人员培训
制度
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1.总则
厂内制定《人员培训制度》~通过加强对员工的法律、法规及业务知识培训及学习~有效提高食品安全生产意识~为本厂提供适合各岗位质量活动及规定职责所需的人员。
2.能力、意识和培训
为不断提高员工能力和素质~在人员能力评价、培训和质量意识培养方面需要做好下面的工作:
a.主要管理及技术人员应掌握与本产品生产相关的生产技术、
标准
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化、计量、质量管理等方面基本知识~关键岗位,含检验,人员应熟悉本岗位操作
规程
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或规定。作好参与质量工作员工的任职条件~能力具备的考察和管理,
b.人员要求:
(1) 负责人应了解《中华人民共和国产品质量法》规定的生产者的产品质量责任和义务以及《中华人民共和国食品安全法》、食品质量安全市场准入制所要求的必备食品质量安全知识。
(2).质量管理人员,负责人、检验员,应具有一定的质量管理知识及相关的食品生产、质量检验、食品安全等知识。
(3).企业的技术人员应掌握食品生产专业技术知识和食品安全知识。
(4).企业生产加工人员应掌握相关技术文件,作业指导书和操作规程等,~并能正确熟练操作设备。
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c.人员培训:根据工作的需求~由本厂组织员工进行培训和参加相关部门的培训~使其掌握食品质量安全知识和相关专业知识。
d(培训对象:企业负责人、质量主管、配料人、生产工人、检验人员。
e. 培训内容: 《中华人民共和国食品安全法》、《重庆市食品安全管理办法》等法律、法规和食品安全相关知识。
3.培训要求
(1).对厂内培训工作的有效性进行评估~当发现缺陷时就及时改进,
(2).在培训中确保员工意识到所从事的工作在质量管理体系中的相关性及重要性~并使员工了解如何为确保食品安全做出贡献,
(3).全年培训时间不得少于40小时~
,4,.建立人员培训档案并保持培训
记录
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~将培训内容、时间、考试考核情况书面报告质监局。
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