皮蛋拌凉粉

皮蛋拌凉粉皮蛋拌凉粉香芹拌香干材料调料皮蛋 2个凉粉 300克香葱 1棵做法香油 2小匙胡椒粉适量香醋 1小匙精盐 1小匙白糖 1小匙味精 1小匙材料嫩芹菜 200克香干 200克做法调料香油 2小匙酱油 1小匙精盐 1小匙白糖 1小匙味精 1小匙 1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花； 2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用； 3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁； 4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟； 5.食用时撒上胡椒粉即可。特点：清淡爽...

皮蛋拌凉粉香芹拌香干材料调料皮蛋 2个凉粉 300克香葱 1棵做法香油 2小匙胡椒粉适量香醋 1小匙精盐 1小匙白糖 1小匙味精 1小匙材料嫩芹菜 200克香干 200克做法调料香油 2小匙酱油 1小匙精盐 1小匙白糖 1小匙味精 1小匙 1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花； 2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用； 3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁； 4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟； 5.食用时撒上胡椒粉即可。特点：清淡爽滑，酸甜适口。 ?厨师一点通皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。 1.将芹菜洗净，放沸水中烫一下，快速捞出晾凉，剁成细末； 2.把香干放沸水中烫一下，捞出切成块状； 3.将芹菜和香干放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。特点：鲜嫩爽口，清香开胃。 ?厨师一点通香干焯水后一定要用冷开水冲凉，否则口感不好。

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