低筋小麦粉检验规程1、定义:低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉2、参考
标准
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：GB8608-1988《低筋小麦粉》SB/T10143-1993《糕点用小麦粉》3、感官指标：通过肉眼观察，符合下表要求项目指标要求出厂第二方自检色泽呈白色或微黄色，不发暗，色泽均匀，无杂质混入的颜色组织状呈细粉末状，不含杂质，手指捏时无粗粒感，态无虫子和结块，置手中紧捏后放开不成团气味具有面粉的正常气味，无其他异味VVV滋味味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦发涩及其他异味，咀嚼时没有沙声包装封口严密，防潮材质；外包装描述清楚，且一定要有“QS标识；无破损运输车车辆为专用封闭式，车辆内部的结构应平V辆卫生状况整，车内整洁4、理化指标项目指标检验方法出厂第方自检一等二等灰分（以干基计）（%V0.60V0.80GB/T5505VV粗细度全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的不超过10.0%全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的不超过10.0%GB/T5507VV面筋质（以湿重计）（%）V24.0GB/T5506VV过氧化苯甲酰g/kg<0.06GB/T18415DV水分<14GB/T5009.3VVV蛋白质w10.0GB5511-85VV粉色、麸星按实物标准样品对照检验GB5504-85VV脂肪酸值（以湿基计）w80.0GB/T5510V磁性金属物（g/kg）W0.003GB/T5509V含砂量（％）W0.02GB/T5508V镉(mg/kg)W0.1GB/T5009.15V铅(Pb)(mg/kg)W0.2GB/T5009.12V汞(Hg)(mg/kg)W0.02GB/T5009.17V无机砷（以As计）（mg/kg）W0.1GB/T5009.11V溴酸钾不得检出GB1355V黄曲霉毒素B1ug/kgW5GB5009.24V5、农约残留指标项目指标检验方法出厂第方自检六六六mg/kg<0.05GB/T5009.19V滴滴涕mg/kg<0.05GB/T5009.19V6、包装交付方式：25kg/袋，内包装为聚乙烯薄膜，外包装为塑料纺织袋；包装上有详细、清晰的包装储运图示标志并符合GB/T191的规定；标签内容符合GB7718及产品执行标准的要求。内外包装应完整无破损及不得有碍食品卫生的污物。必要时来货车辆及包装需要签封。7、运输要求：运输中应防雨、防潮、防晒，不得与有毒有害、有异味及易破的物品共存、共运。&贮存条件及保质期：产品贮存在阴凉、干燥通风的仓库内，避免太阳暴晒。9、其他要求：每批产品必须附有出厂检验
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（应包含3、4、5表格出厂中带“"”的项目），同批送货的生产日期不得超过三个，到厂生产日期不得超过保质期的三分之一时间；每年提供一次有效期内的第三方检测报告（应包含3、4、5表格第三方带““”的项目）。
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