食品包装、储存、运输
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修改状态:C/0 文件编号:CX/GC12-2011 1、范围:公司所有面粉产品的包装、储存、运输过程
2、目的:确保产品包装安全,储存、运输过程中不受污染。
3、职责
3.1采购部采购包装必须符合国家相关要求。
3.2成品库保管员做好库房管理工作。
3.3销售部负责产品运输过程中的食品安全工作。
4、程序
4.1包装的采购
4.1.1采购部必须从合格供方采购包装,采购的包装必须符合食品包装要求。 4.1.2包装供方必须提供:营业执照、生产许可证、产品检验报告。 4.1.3包装入库前,品研部按公司规定检查包装尺寸、版面以及包装重量,合格后出具《检验报告》,仓库保管收到《检验报告》后办理入库手续。 4.2包装的储存管理
4.21.包装库房做好防虫、防鼠、防蝇、防火、防潮工作,
4.2.2包装做好离墙、离地工作,包装物必须放置在铺垫物之一。 4.2.3包装专库专管,禁止与其他物品混放,防止污染。
4.2.4包装要分品种、分规格单独存放,标识明确,防止混用。 4.3产品打包控制
4.3.1打包产品必须是经品研部检验合格的产品,不合格产品禁止打包入库。 4.3.2打包人员进入打包间必须符合员工卫生制度相关要求。
4.3.3领取包装时,仔细仓库保管和打包班长核对领取包装品种、数量,并检查包装的完好状态,运输包装时车辆必须铺设铺垫物,防止运输过程中对包装的污染。
4.3.4打包落地粉不得直接包装回机,必须送库房作为饲料粉处理。 4.3.5产品打包时,质检员每小时抽查一次打包斤称,打包工每小时抽查一次打包斤称。
4.3.6产品封包过程中出现断针,必须将断针全部找齐后到粉二数更换新针,粉二楼员工检查断针是否完整后才能发放新针。
4.3产品运输管理
4.3.1运输车辆入厂前,门卫负责对车辆登记,并检查车辆卫生。车辆卫生达标者入厂装货,车辆卫生不合格必须打扫干净方可入厂。
4.3.2装车之前,销售部员工负责与运输车辆签订《货运协议》。
4.3.3装车之前,仓库保管和运输人员对运输产品完好性及数量进行检定,装卸工重新确认车辆卫生情况。.
4.3.4装车时,装卸工轻拿轻放,码垛确保装车层次清楚、码垛整齐。 4.3.5装车完毕,运输人员必须苫盖车辆,防止运输过程中的破损、雨淋,确保运输过程中的产品安全。
4.3.6装车时,如发现破损面袋,要单独存放,待品研部签定后做回机粉处理。 4.4产品的储存管理
4.4.1成品库做到七防四无:防鼠、防霉、防雨、防火、防盗、防潮湿、无破损、无积压、无差错
4.4.2入库成品码放整齐,通风道、垛距、墙距、标高
标准
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一致,标识详尽具体,地面干净卫生。不合格产品单独存放,不得入库。
4.4.3成品出库按先入先出的原则进行。
4.5产品防护
4.5.1原材料的贮存,要留有适当的空间和通道,注意防雨、防潮、防鼠,码放整齐,隔离存放标识清楚。仓库管理人员应做到帐、物、卡相符。
4.5.2对有保质期要求的原材料,必须坚持“先入先出”的原则,并每月检查一次,防止逾期的原材料被使用。
4.5.3生产车间内存放的原材料,半成品,要摆放整齐,隔离存放,标识清楚。
4..5.3所有的包装物必须一次使用,破损、不合格面粉用过的包装物要交回包装库以作他用或报废,不得重新装面。
4.5.5成品在交付前,应予以保护。库存的成品面粉必须离墙离地,标识清晰。必要时,应用布覆盖严实,防止灰尘,成品不得与半成品或其他污染物等混放。公司在交付时,要妥善搬运、不得损坏包装袋,搬运前,要先洗手,先清理运输用的车辆、工具、铺垫物、遮盖物等,不得将成品与污染物或者有毒有害物质共同运输。运输时要采取防雨、防潮
措施
《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施
,固定牢固,并将这些防护措施一直保持到交付的目的地。在顾客自提时,销售部必须按公司交付时的要求检查防护措施,符合要求后才允许其自提。
4.6各相关部门对整个贮存、生产、交付过程的产品防护负责,品研部对整个贮存、生产、交付过程的产品质量管理负责,行政部每月全面检查一次产品防护情况,报质量负责人。