鸡尾酒会

鸡尾酒会无锡商业职业技术学院单车行交流会鸡尾酒会活动方案承接单位:九月酒吧策划单位:第五小组小组成员:张倩严爱倩贾国兰鲍小敏吕楠楠 2012年5月30日星期三 1 无锡商院单车行交流会鸡尾酒会活动方案一、活动目的按照推广计划，无锡商院单车行将于9月9日推出“单车行、校园行”活动，为了扩大其单车行的校园影响力，提升其形象以及服务品味，促进校园绿色行动，提高单车行这个学期的营业利润，同时提升商院酒店的知名度，我们小组将承接这个策划方案项目，建议在下个学期开学的第一个星期五，...

无锡商业职业技术学院单车行交流会鸡尾酒会活动方案承接单位:九月酒吧策划单位:第五小组小组成员:张倩严爱倩贾国兰鲍小敏吕楠楠 2012年5月30日星期三 1 无锡商院单车行交流会鸡尾酒会活动方案一、活动目的按照推广计划，无锡商院单车行将于9月9日推出“单车行、校园行”活动，为了扩大其单车行的校园影响力，提升其形象以及服务品味，促进校园绿色行动，提高单车行这个学期的营业利润，同时提升商院酒店的知名度，我们小组将承接这个策划方案项目，建议在下个学期开学的第一个星期五，针对广大成功订购单车行的VIP会员，提供一场精彩纷呈的鸡尾酒会。二、活动主题:“单车行、校园行” 鸡尾酒会三、活动时间:9月9日上午12:00-13:00 四、活动地点:无锡商院大酒店九月酒吧部五、活动规模:50人左右六、活动背景 1、9月9日上午，“单车行、校园行”活动收尾。在活动中，打出九月酒吧的广告场景，作为其推广活动的后台支持。在维持俩天的活动中，单车行成功接收50位VIP会员。由单车行行长XX亲自为成功订购VIP会员的客人发放九月酒吧为其定制的酒吧入场券。结束后，单车行行长XX将和会员一同前往九月酒吧，由商院酒店负责迎接。 2、乘车方式:电动校园游览车 3、入场地点:商院酒店前厅七、现场布置图 1、酒桌台面白色台布，绿色桌裙。每张酒桌放上牌位卡，指明鸡尾酒种类、名称 2、舞台用红色地毯 3、左侧放一主持人发言台舞台两侧树立屏风状的单车行、校园行宣传广告、图片电视播放单车行的宣传片 4、签到台台布红色，桌上左边放置精美签到本，右边放置入场券存放盒 5、欢迎屏以绿色清新色调的单车图作为背景，印上: 2 各位来宾: VIP 单车行校园行鸡尾酒会隆重举行九月酒吧欢迎您单车行广告牌 2 3 4 5 休酒桌1 舞息台区吧台进门欢迎屏签到八、台酒会流程: 1、 11:30 人员到位，酒水、甜点配齐并摆放好 11:40—11:55 电动游览车接送客人到酒店大厅，迎宾员负责迎接，带至电梯口。电梯口的迎宾员将其带到签字席。入场并安排入座休息。 12:00 主持人宣布酒会开始，请单车行行长说辞 12:10 有服务员将事准备好的高直角杯的夏天的尾巴鸡尾酒端到行长手中，客人共同举起酒杯(主持人宣布正式开始) 12:10 背景音乐播放:盛夏的果实、萨克斯、钢琴曲、结束时放欢送音乐 12:55 收尾，主持人再次致辞，车行行长欢送客人 13:00 结束。 2、每十分钟，服务员收拾客人用过的鸡尾酒杯送至后台 3、酒吧调酒师现场调制鸡尾酒，及时补充不足 3 4、服务员及时查看现场，保持清洁 5、结束时，客人可到签字席领取八折九月酒吧优惠券九、酒吧提供的五类鸡尾酒类别酒名数量/杯价格/元备注奶类鸡尾酒杏仁狂欢 10 分别事先调好8 杯，放置5 汉魔 10 黄金梦 10 亚历山大 10 无酒精鸡尾酒苹果撤退 10 夏季的尾巴，提前准备好，在酒桌1叶子可乐 10 上摆成简易车子夏季的尾巴 50 形状。要有突出的小猫 10 一杯为行长准备红色阔边帽 10 以朗姆酒为基酒X.Y.Z 5 事先分别准备好的鸡尾酒 4杯，放置4 自由古巴 5 九月清晨 5 以金酒为基酒的细雪 5 放置3 鸡尾酒三叶草俱乐部 5 蓝色珊瑚礁 5 以龙舌兰为基酒日出印象 5 放置2 的鸡尾酒破冰船 5 天使 5 注意:1、尊重客人需求，及时调整 2、控制量十、会间提供的点心名称数量/份价格备注蜂蜜小面包 75 五彩鲜蔬三明治 60 水果甜点 55 美味的玉米粉甜点 50 4 注:1、摆放及时，方便客人取用十一、以下为本次鸡尾酒会需用到的物料、人员及成本核算表1 :鸡尾酒原料名称单位数量规格/ML 价格备注金酒瓶 3 550 (30+40+40)*15 朗姆酒瓶 3 650 (40+45*2)*15 龙舌兰瓶 3 650 (40+45*2)*15 绿薄荷瓶 1 550 20 柠檬汁瓶 3 500 石榴糖浆瓶 3 650 君度酒瓶 1 550 可乐听 5 200 蓝柑桂酒瓶 1 550 橙汁瓶 6 500 15 通宁汽水听 3 200 葡萄汁瓶 4 550 苏打水听 4 200 白糖浆瓶 2 550 鲜牛奶盒 2 1200 棕可可甜酒瓶 1 500 杏仁甜酒瓶 1 500 白兰地瓶 1 650 鲜鸡蛋只 20 50G 红樱桃罐 1 柠檬只 30 5 冰块桶 2 食用盐少许注: 1、表二:载杯使用表(176+15只) 名称数量名称数量名称数量鸡尾酒杯 80 高直角杯 1 郁金香酒杯 55 平底杯 40 注:1、每种杯多准备5 个(除高直角杯) 表三:人员配备表(15人) 名称数量14 备注经理 1 负责整个酒吧的事务，协调调酒师 1 ---------- 领班 2 具体督促实施，场外场内服务员前厅迎宾员 2 迎接后，一个引领客人至电梯酒吧门口迎宾员 3 负责迎宾，带到签字席，客人签到(2人) 吧内服务员 5 具体酒会服务机动人员 1 注: 十二、反馈与改进 6

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