最佳西方金韵酒店策划案

最佳西方金韵酒店策划案 1 : 一、成都市区位优势明显气候温和、经济较为发达是四川省经济、文化、政治中心 二、成都的经济正在想高新技术转型 三、旅游行业面临很大的发展机遇。随着交通的进一步发展和经济水平的提高旅游也将迎来黄金发展期 四、成都市酒店业发展还有较大空间 五、人口因素将是成都酒店业发展的瓶颈。 2.1 成都酒店市场存在以下几个方面的特征 1、酒店市场发展迅速机会巨大产业升级已经出现行业格局即将破冰 2、酒店业市场竞争充分酒店业态多样化 3、传统酒店仍是成都市酒店的主流同质化竞争严重 4、酒店分布密集国际品牌密集 5、酒店均为传统酒店酒店核心竞争力不强 6、酒店市场配套环境较好具有明显区位优势 7、酒店产业临近拐点产业亟待升级。 2.2 针对目前成都酒店市场的基本状况建议 怎么办——技法为什么——理念是什么——思考何程度——设计建坐标——品牌 谁去做——服务3. 怎么做—— 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 3.1 —— 现代酒店首先应是笃信符合时代演进的先进理念的力行者因为理念作为实践的拐杖可以诠升出现代酒店整体运作与系统运转的一般理念矩阵模式——―管理模式优化论、经营风格集合析、服务特色最佳说、运转机制有效观、设计产品创新术、企划理念整合述‖它们构成了现代酒店整体运作与系统运转的基本模式主线 。 酒店在以人为本的企划思维下蕴含了―酒店是一种新的生活方式的选择‖并据此构筑了酒店经营产品与服务的空间整合从而达到这一服务目标满意与手段体验互为因果的惊喜效果。 经营理念 服务理念 管理理念 运转理念 3.2 —— 企划理念 设计理念 风 格 特 色 模 式 3.3 —— 机 制 企 划 设 计 3.4 —— 现代酒店空间概念设计以酒店整体运作与系统运转的总体概念设计——经营宗旨/管理哲学/经营风格等为理念设计导向通过对酒店空间建筑的内外环境硬软件功能平面布局及其室内及其环境设计进一步诠释酒店整体运作与系统运转旨在体现其管理模式、经营风格、服务特色、运转机制等系统运转基本理念的空间布局及其产品组合。 现代酒店的设计特征 1、具有设计师主体意识的设计感 2、具有颠覆意义的前卫性 3、具有独特个性的原创性 4、具有人文和艺术思考的主题性 5、具有专业专属高品位的精品性6. 具有产品延伸业态的复合性 7. 具有服务设计的人性化8. 具有配套设施、经营定位、服务功能、档次规模的灵活多样性 3.5 —— 企业文化与企业形象是驱动现代酒店整体运作与系统运转的二个轮子它们共同铺垫了酒店永续发展的文化轨迹的底蕴并通过导入酒店C I S经营战略的形象识别系统——理念识别、行为识别及视觉识别等而被视为现代酒店运转理念与系统发展的应用体系。 酒店整体运作与系统运转的价值权重取向是以酒店客人的物质或精神价值诉求为前提的并给予了理念与实践高度统一的概括遂为现代酒店以满足客人需求为考量的整体运作与系统运转的价值评估体系3.6 —— 本酒店系统运转的解读路径是产品的价值与服务的使用价值在客人的消费及体验过程中得到交换并实现。 在此基础上本酒店整体运作与系统运转的―服务价值链‖便应运而生 服务角色理念情感——剧本模式 服务心理理念满意——价值模式 服务模式理念文化——特色模式 服务营销理念产品——需求模式。 3.7—— ―审问‖——思考中国酒店业―绿色化、主题化、极致化‖的发展趋势 ―慎思‖——确定酒店―商务性、高档次、奢华型、特色化‖的市场坐标 ―明辩‖——把握中国酒店产业―集团化、品牌化、战略化‖的业态走势 ―力行‖ ——践行酒店在时代背景下的经营战略 3.8 1、本项目位于成都市金牛区毗邻金府灯具城靠近欢乐谷 2、项目中等规模配套较为齐全 3、主体建筑比较紧凑层高22层 4、酒店与所在之商业综合体联系紧密 5、业主方实力较强。 3.9 1、项目必须在成都及四川地区形成较 好的口碑 2、确保资产的保值和增值 3、项目能为业主方带来较好的经济效益与社会效益 4、项目本身必须形成较为高端的形象扩大业主方的影响力 5、酒店在服务上努力成为成都酒店业的标杆 6、酒店能够成为社会高端人士认可的下榻居停场所。 3.10 根据本项目的实际情况结合成都地区酒店行业状况我们必须给予本项目清晰的定位 1、酒店必须具备打造品牌的能力 2、能够有效填补高端酒店细分市场的空白 3、能够彰显高端的形象和酒店特质 4、能够获得较大的经济效益与社会效益。 因此本项目的定位应该是—— 星级精品酒店 花一百美元将生日活动外包给一些公司请他们为小孩筹办一个难忘的生日晚会。 农业经济 工业经济 服务经济 体验经济 从过生日看经济的演进过程 拿自家农场的面粉、鸡蛋等材料亲手做蛋糕从头忙到尾成本不到1美元。 到商店里花几美元买混合好的盒装粉回家自己烘烤。 向西点店或超市订购做好的蛋糕花费十几美元。 在体验经济时代人们愿意为―体验‖买单 体验经济是指有意识地以商品为载体以服务为手段使消费者融入其中的活动。 体验经济被其称为继农业经济、工业经济和服务经济阶段之后的第四个人类的经济生活发展阶段或称为服务经济的延伸。从其工业到农业、计算机业、因特网、旅游业、商业、服务业、餐饮业、娱乐业影视、主题公园等等各行业都在上演着体验或体验经济。 3.11 非生产性 体验是一个人达到情绪、体力、精神的某一特定水平时他意识中产生的一种美好感觉它本身不是一种经济产出不能完全以清点的方式来量化因而也不能象其它工作那样创造出可以触摸的物品。 短周期性 一般规律下农业经济的生产周期最长一般以年为单位工业经济的周期以月为单位服务经济的周期以天为单位而体验经济是以小时为单位有的甚至以分钟为单位如互联网 。 互动性 农业经济、工业经济和服务经济是卖方经济它们所有的经济产出都停留在顾客之外不与顾客发生关系而体验经济则不然因为任何一种体验都是某个人身心体智状态与那些筹划事件之间的互动作用的结果顾客全程参与其中。 不可替代性 体验经济为其经济提供物——体验的需求要素是突出感受这种感受是个性化的在人与人之间、体验与体验之间有着本质的区别因为没有哪两个人能够得到完全相同的体验径历。 深刻的烙印性 任何一次体验都会给体验者打上深刻的烙印几天、几年、甚至终生。一次航海远行、一次极地探险、一次峡谷漂流、一次乘筏冲浪、一次高空蹦极、一次洗头按縻所有这些都会让体验者对体验的回忆超越体验本身。 高附加值 一杯咖啡在家里你自己冲成本不过2毛钱但在鲜花装饰的走廊、伴随着古典轻柔音乐和名家名画装饰的咖啡屋一杯咖啡的价格可能超过10元你也认为物有所值在家里烧一盆洗头水成本不会超过一元但在洗头洗脚城找一下放松、快慰的感觉一次可能会花上几百元。 3.12 招待所时期1978年以前 涉外宾馆时期1978—1985 旅游饭店时期1986—1990 标准化时期1991—1995 个性化时期1996至今 功能单一、设施陈旧仅提供简单食宿管理落后服务质量低。 中国酒店业第一个加速增长阶段 。大部分都是与外资特别是港资合作的产物硬件设施和软件服务代表当时国内最高水平主要是为了解决外宾、华侨和港澳同胞来华旅游住宿的问题。 旅游带动多为观光型酒店专业型酒店很少。投资主体多元化包括各地方政府、部门、集体和个人酒店经营开始呈现现代化企业的特点。酒店的配套也逐渐完善。 完成了规模扩张时期也完成了酒店市场体系的建立时期国家出台的一些星级评审标准、要求、规范等文件使我国酒店业进入标准化时代成为国内少有的几个接近国际标准的产业之一。标准化的另一个标志是饭店管理公司的涌现。 酒店市场竞争加剧客源市场得到细分各种类型的酒店应运而生 不仅有观光型、商务型、度假型还有疗养型、公寓型、汽车旅馆、会议型、数码酒店、产权式酒店和青年旅馆等。酒店增长开始由粗放型增长向集约型增长转变 。 3.13 在体验经济时代下人们的消费观念不断更新消费需求不断升级他们对产品或服务―非大众化‖的个性时尚体验的追求更加鲜明他们在接受服务过程中更希望获得多重感官和情感的体验并感受到自我身份的确认和肯定享受到身心满足的愉悦。 精品酒店 催 生 3.14 ―精品‖Boutique一词本意原指专卖妇女服饰、珠宝饰物的时髦小店。后来专指巴黎那些转手奢侈品的―精品店‖精品酒店指具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵以提供独特、个性化的居住和服务与大型连锁酒店区别开来的酒店。 被形象的比喻为酒店行业里的 保时捷 昂贵且个性十足 3.15 3.15 欧美等发达国家酒店行业历史悠久常规类型的酒店服务、 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 日臻完善各品牌酒店的激烈竞争导致同质化现象严重顾客在不断升级的豪华竞争中甚至产生了审美疲劳对传统星级酒店逐渐失去了新鲜感。 同时星级酒店难以满足越来越多的顾客个性化需求时尚、艺术感、文化体会等等―精品酒店‖便应运而生。 结论精品酒店是市场细化、客户需求个性化的极致表现 3.15 质装修极其奢华考究标准可超五星级 量规模不大客房数量有限 独配套设施不对外开放私密性强 专面向高端人群提供管家式服务 特主题鲜明风格迥异 3.16 要被客人承认和接受必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化要被客人承认和接受必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化 鲜明的主题文化 若能挖掘并满足客人度假的专门需求便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店若能挖掘并满足客人度假的专门需求便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店 独具特色的功能 个性化的贴心服务 真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施而是服务、服务和服务久流传真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施而是服务、服务和服务——硬件永远有被超越的时候只有服务品质才能恒久流传 体验经济下的精品酒店卖的就是―体验‖。 3.17 精品酒店的灵魂是其原创的唯一性以此保证与星级酒店、连锁酒店、甚至其他精品酒店相区分精品酒店的灵魂是其原创的唯一性以此保证与星级酒店、连锁酒店、甚至其他精品酒店相区分。。 可以满足客人度假的专门需求的独有性服务一般为源自英国皇家的―贴身管家式服务‖。可以满足客人度假的专门需求的独有性服务一般为源自英国皇家的―贴身管家式服务‖。 围绕地方文化、建筑和装饰文化、品牌文化等所体现的精品底蕴。围绕地方文化、建筑和装饰文化、品牌文化等所体现的精品底蕴。 3.18 关键特质关键特质 3.18 围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现通过别出心裁的独特设计赋予客人深刻的体验之旅 深圳华兴寺菩提宾舍在深圳东部华侨城华兴寺内打造的―禅‖文化主题的精品酒店 巴黎的加利福尼亚酒店从大堂、电梯、餐厅到客房楼层展示着4200多件油画、雕塑艺术真品胜似一个美术馆 酒店在先天选址上所体现出的文化氛围包括地域内的地域资源、历史遗存、文化形态等所营造的氛围 酒店整体外观所表现出来的文化内涵例如中世纪欧洲建筑、中国古文化、威尼斯水文化…… 与建筑文化相对应的体现在内部设计及装饰的文化内涵大到整个建筑的内部设计小到各种装饰品 颐和安缦居与颐和园仅一墙之隔宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格将中式风格演绎到极致甚至在度假村内种植许多和颐和园相同的树木 鲜明的主题文化 ??精品酒店是―后五星级酒店‖的替代物强调与单独繁华的酒店体验相反的深刻、精致―文化物质‖体验。 ??精品酒店的存在需要深厚的文化底蕴和足够的非本土文化 休闲、旅游客人强调深层次的共鸣和持续性的吸引力。 ??精品酒店可以持续更新改进但难以转型必须坚持成为一种文化的载体。 3.19 3.19 精品酒店在我国的发展虽然还处于发展阶段但从整体的市场环境来看我国已经具备了发展精品酒店的条件和基础。 体验经济背景下的消费升级使精品酒店发展有了现实男枨?在体验消费时代消费者表现出全新的消费观念。在消费结构上消费者在关注产品和服务质量的同时对产品和服务情感需求的比重增加在消费内容上消费者对大众化、标准化产品兴趣递减对人性化、个性化产品和服务的兴趣越来越高在价值目标上消费者从注重获得产品本身这一结果逐渐转移到注重接受产品与服务的过程并越来越重视消费过程中产品和服务能给自己带来的附加利益。因此传统的酒店产品已不能很好地适应高端客源消费的需求精品酒店正是在这样的经济背景下顺应市场的产物。 中国经济的迅速发展和开放的投资贸易环境使精品酒店的发展有充足的客源 初具婺,纳狭魃缁岷透蝗私撞愕雀叨讼讶禾濉?外资来华投资的高端商务客人 大量涌入的境外游客 中国丰富的自然与人文资源使精品酒店的发展有丰富的主题挖掘素材 文化和主题是精品酒店的主要特征。我国地域广阔历史悠久拥有众多极具特色的自然资源和人文资源这些为我国发展精品酒店提供了环境和文化主题题材。 主题型精品酒店 主要分布在一些文化历史厚重的城市结合当地的民风民俗或独特建筑来表现主题开发文化主题型精品酒店从而形成独特的文化、品位与个性满足对文化有独特品位的高端客源的需求。如北京的安缦颐和、丽江的悦榕庄等。 时尚型精品酒店 分布于走在我国经济发展前列的城市如上海、北京、广州、深圳等地满足对尚高端客源的需求因为这些地方既是精品酒店消费的主要客源地也是引领消费时尚的前沿阵地。如广州的W酒店未开业、上海新天地88城市精品酒店 地域型精品酒店 我国地域辽阔山川独特风景各异如三亚、丽江、张家界、九寨沟等地借助风景各异使之成为酒店独特的环境资源和其他酒店无法模仿与复制的特质开发地域型精品酒店满足对度假、休闲高端客源的需求。如三亚、丽江的悦榕庄、杭州的安缦法云酒店。 3.20 3.21 精品酒店的优势 1.精品酒店建设具有与蓝海战略不谋而合的特殊价值内涵 –与国际精品酒店的区别在于中国精品酒店更注重地域的本土文化的开发和主题建设。中国精品酒店建设应以传统文化为底蕴进行深入的开发而不是简单的复制或模仿 –根植本土文化使酒店成为当地社会的文化名片之一成为文化发展进程中一个必不可少的亮点。从而帮助酒店在宾客消费方面产生独特的特殊记忆力。这就是蓝海战略所说创造新的消费需求、创造独特情感记忆等路径之一。 3.21 精品酒店的优势 2. 打开酒店经营的―第三只眼‖引导我们从全新的视野和层面来看清市场竞争的现实和酒店前进的方向 –而精品酒店的竞争集中在文化的―竞争‖。这样的竞争在于对自身主题的不断完善和服务水平的不断提高而不必顾虑对手竞争手段的变化。 –别的酒店由于没有相同的文化或不具有同样的主题任何手段的变化都难以影响文化在宾客记忆中的特殊内涵。这就是通常所说的―不对称竞争‖。在酒店行业则叫做―差异性经营‖不在同一水平也不在同一市场领域。 3.21 精品酒店的优势 3.实现文化资源向资本的转化最终形成独有的无形资产 –主题建成后形成巨大的品牌效应是其价值之一 –产品开发和产业链的形成是其价值之二 –围绕主题所提供的特色服务和个性化服务是其价值之三。 3.22 一、成都精品酒店市场尚未全面开发发展空间巨大 二、成都酒店消费市场已趋成熟精品酒店客户已形成较为稳定的团体 三、本酒店规模适中适合作为精品酒店出现 四、精品酒店容易凸显品牌 五、精品酒店的出现可提升业主 品牌、影响力与美誉度 六、精品酒店定位较高可以快速的吸引市场注意力有利于打造品牌 七、有利于项目固定资产的增值。 3.23 表现手法 1、酒店设计通过酒店空间分割及利用、装修风格、装修材料、设计主色调、软装设计、配饰设计、导向设施、信息系统等等方面来表现 2、企业视觉识别系统通过酒店LOGO、色调、制服等方面的设计来表现 3、企业行为识别系统以经营理念为基本出发点对内通过组织制度、管理规范、职员教育、行为规范和福利制度对外则通过产品开发、公共关系、营销活动等方式来表现 4、企业理念识别系统通过有目的和针对性的企业文化设计来表现在企业精神、企业价值观、企业信条、经营宗旨、经营方针、市场定位、产业构成、组织体制、社会责任和发展规划等 方面灌输精品酒店应该具备的意蕴。 4.1 项目S.W.O.T分析 优势 strengths 市场潜力巨大 业主方高度重视 政策性支持 理诺士团队的专业运作 新酒店先天性地面临市场考验 必然会面临市场培育期 4.1 项目S.W.O.T分析 劣势weaknesses 区域有待进一步发展 成都市经济的迅速发展区域地位快速提高 体验时代已经来临市场预期良好 目标市场行为偏好发生变化 第三产业的不断发展与产业转型 机会 opportunities 4.1 项目S.W.O.T分析 未来可能出现的竞争者 政策因素 威胁 threats 4.1 项目S.W.O.T分析 4.2 项目优势 1.项目 自身 优势 1 3 2 新酒店新定位 整体定位为星级精品酒店 业主高度 重视 各方面的资源支持 4.2 项目优势 区位优势 成都整体经济态势良好 高端精品酒店市场空白 区域发展机会 区域市场机会 现阶段区域内无直接竞争者 呈上升趋势 成都第三产业发展潜力巨大市场正在转型之中 居民收入持续上升旅游、餐饮、住宿、娱乐需求逐年提高 4.3 理诺士优势 理诺士优势 专业的管理团队 丰富的实战经验 行业的深入了解 广泛的行业资源 对成都市场的深入了解 4.4 理诺士特色 理诺士项目操理诺士项目操作模式作模式 4.5 委托经营芾?咨询顾问管理 开业筹备管理 星级达标管理 酒店质量测评 服务专业培训 物业管理 4.6 项目合作阶段化解读 推动项目的顺利运营打造酒店人才梯队和特色化的经营模式 以委托经营为前提理诺士全面接管酒店。 参与酒店的设计、功能布局、筹备等确保项目的顺利进行