茶文化学论文

中国茶文化与科学精神及人文精神 [摘要]中华茶文化的奇丽景观,是我国各族人民几千年来辛勤劳动的成果和智慧的结晶,具有历史性、时代性、名族性、地区性和国际性的特点,与科学精神及人文精神 关系密切,是科学精神及人文精神高度结合的文化形态。 [关键词]中国茶文化;特点;科学精神;人文精神;内涵;关系 一、中国茶文化概述 茶是原产于中国的常绿饮料植物,它的“根”不仅扎在中华大地的天然沃土中,还深深地扎在‘渊远流长的中华文化“土壤”,孕育出“茶文化”的硕果。中华茶文化的奇丽景观,是我国各族人民几千年来辛勤劳动的成果和智慧的结晶。 1.茶文化的概念 中国茶文化的广义概念是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和(包括茶的自然科学和茶的人文科学两方面)。狭义概念主要指茶对精神和人文社会的功能(着重于茶的人文科学)。通常概念认为茶的自然科学已形成独立的体系,现在通常所讲的茶文化偏重于人文科学(即茶文化外显部分)。 2.茶文化的特点 1)历史性。茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐封,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态,以雅为主,着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中,融化了儒家思想,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 2)时代性。物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化注入了新的内涵和活力。在这一新时期,茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓,使条文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立,国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式,呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀,影响扩大,为世人瞩目。 3)民族性。各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼。以民族茶饮方式为基础,经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性,表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、低族、拉枯族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼,也充分展示茶文化的民族性。 4)地区性。名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔,茶类花色繁多,饮茶习俗各异,加之各地历史、文化、生活及经济差异,形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市,以其独特的自身优势和丰富的内涵,也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起,已连续举办四届国际茶文化节,显示出都市茶文化的特点与魅力。 5)国际性。古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合,演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国,饮茶成 为生活一部分,是英国人表现绅士风格的一种礼仪,也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情,并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根,每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰,茶文化可以把全世界茶人联合起来,切磋茶艺,学术交流和经贸洽谈。 二、科学精神及人文精神 1.关于科学精神的内涵 从科学精神的本质看,有的学者认为:“科学精神”中的“科学”一词应指自然科学,科学精神是在人认识并改造自然界的背景下提出来的。它主要包括两个方面的内容:一是尊重事实,尊重客观规律;二是大胆探索,追求并坚持真理。也有的学者认为:科学精神若用一句话来概括,就是实证精神。孔德对实证精神的论述很有代表性,他认为实证精神主要包括如下方面:真实,与虚假相反;有用,与无用相对;肯定、确定性,与犹疑相对立;精确,与模糊相对;组织,与破坏相对。 从科学精神的历史发展看,有的学者把科学精神分为近代科学精神、现代科学精神和后现代科学精神三种形态。近代科学精神产生于近代科学的基础之上,它是以牛顿力学为代表的机械力学占统治地位的时代精神的反映,总的特征是科学精神与人文精神的分离;现代科学精神是在原子物理学、分子生物 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 和电子信息技术等现代科学的基础上形成的,反映了对自然的认识和对人的认识的相互关联,其特点是科学精神和人文精神的交融;后现代科学精神则主张差异性、多元化、相对性、不确定性和非连续性等,一定程度上走上了与近代科学精神相反的另一极端,试图以人文精神来消弭科学精神。从这个角度来说,科学精神的内涵并不是固定的,而是随着历史的发展不断地演化着的。 从科学精神的层次性看,有的把科学精神是分为三个层次:第一层次即认识层次,主要表现为认识的客观性、逻辑一致性和实践的可检验性等规范,它们直接体现了科学的本质特征,构成了全部科学精神的基础;第二层次即社会关系层次,美国著名社会科学家默顿揭示的四条规范——普遍性、公有性、无私利性和有条理的怀疑论——就是这一层次上科学精神的基本内容;第三层次即价值观层次,科学通过求真,可以达到求美、求善,科学把追求真善美作为自己的最高价值准则,这是科学精神的最高层次[1]。 2.关于人文精神的内涵 从人文精神的本质看,一种观点认为,它是指蕴含在人文学科中的、对人类生存的意义和价值的关怀,是一种以人为对象、以人为中心的思想,主要包括人的信念、理想、人格和道德等.。这种观点很有代表性,已经取得学术界广泛的共识。如:冯天瑜认为,人文精神作为人类对人世探求和处理人世活动的理想价值追求和 行为规范 护士的素质和行为规范导医服务行为规范护士的素质和行为规范工作态度好的表现幼儿园教师行为规范 的集中表征,作为人类对人世探求活动及其成果在精神上的沉积和升华,有其独立的丰富内涵,其核心是主张以人为主体,强调人的价值和尊严,重视对人类处境的关怀。李醒民也认为,人文精神应该是人存在的意义和价值的最高体现,它诱导人以真善美为旨趣,在自由创造和自我完善的过程中,逐步逼近真善美的境界。也有学者认为,人文精神是人类在自己文化意识基础上,通过自觉规范自己行为引导自己趋向所达到的一种高尚的思想境界,具体的说,就是人类应具有的以人为本、仁民爱物、修己安人、贵和尚中的文化精神和价值观。 从人文精神的类型看,有的学者指出,人文精神主要包括如下三个方面:以人为本是人文精神的价值基础、核心内容和出发点;人与人、人与社会、人与自然三位一体和谐共处、协调发展是人文精神的理想追求和达到终极目标的理想道路;符合客观真理、经得起实践检验的科学性、真理性内涵,是人文精神的深厚底蕴和大力弘扬人文精神的价值所在。尽管学术界对人文精神的看法不尽一致,各自从不同的角度来阐述其内涵。但从根本上说,大家都普遍认为,人文精神是指以人为本、以人为中心的精神,是揭示人的生存意义、体现人的价 值和尊严,追求人的完善和自由发展的精神。 三、中国茶文化与科学精神及人文精神的关系 科学包括自然科学和人文科学,茶文化是自然主义精神与人文主义精神高度结合的文化形态,是一种典型的“中介文化”。 当代历史学家钱穆先生曾曾说道:“茶有品,人亦有品,有高下之别。班固汉书古今人表,分人为上中下三级,每级又分上中下,共九级。……品之高,必求之其质。若惟求量,则品难兼顾。……天道即由其本质。不顺乎茶之质, 又何有茶味之美。不顺乎人之性,又何由有圣德之成。加以外力,仅能使之多产。产多而质漓,则其美味将日减。……顺乎自然而待其化,则必经悠久之时间,此即天道。而质世界可进为能世界,此亦不见其迹,莫知其然之神化也。夫岂由人之所欲力之所创而能致。”[2]自然境界与人文境界的融通在这这段话中跃然纸上。 另一位既是理论家又是实践家的周渝, 则仍在执着地以创造性的茶文化活动进行着人与自然的对话,在他身上,着实体现了自然精神与人文精神的高度统一。他以蕴含哲理的茶启迪人们的灵感,以茶艺来帮助人文精神的再建立,并再度恢复人们的感觉能力和想象力。更以阔的胸怀和超越东西方的表达方式, 召唤着人们“重返大自然”。他认为:“茶艺是一种根植于土壤,根植于传统, 仍在继续演化发展的深富美感与人文灵性的迷人艺术与高洁修养,使每一个接近它,参与它的人在享受茶香茶味之余,能在一个自然的过程中, 发挥个人的才智来丰富这个迷人的‘茶艺世界’,同时获得安慰与丰足。”[3] 宋徽宗在《大观茶论》中更说茶“清和淡洁”。足见, 吸取了天地之精气的自然之物——茶,与天地宇宙之精灵——人,有着“性之所近”的可沟通的一面。从而使极富灵性的中国古人不仅从艺术鉴赏的角度领略了茶事之美,更借茶性之洁,表明人类的高雅情操:茶品与人品似乎有着对应的高度,人性中清虚和穆, 简淡恬静的一面,就与茶之清淡和雅谐调地统一起来了。这种自然与人文的高度契合,彰显出人类对真、善、美的精神追求。 参考文献: [1]严春友.关于科学精神和人文精神的思考[J].淄博学院学报(社科版),1999,(3):9-15. [2]钱穆:《宋代理学三书随札》,台湾东大图书公司印行。 [3]周渝:《茶馆的过去与茶文化的未来》。