婴儿食物做法

婴儿食物做法 (1)菜水或果汁:将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。 (2)番茄汁和橘子汁:番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。 (3)蛋黄:将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。 (4)菜泥和水果泥:菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。。 (5)烂粥:大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水3,4碗，放锅内文火煮1,1.5小时，煮成糊状即可食用。 (6)蒸蛋羹:将鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加盐少量，放在锅内蒸熟食用。 (7)藕粉:藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少许冷开水调匀，再用沸水冲开调拌成羹糊状。 4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母乳、配方奶或苹果汁调配)，蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥(果汁要从2:1，1:1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥)，鸡蛋黄(5月龄)，鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 1(米粉 原料:1匙米粉，温水 做法:1匙米粉加入3,4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2(米汤 原料:大米 做法:将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效:米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3(鱼泥胡萝卜泥米粉 原料:河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法:选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉 里。 4(蛋黄泥 原料:鸡蛋1个 做法:将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效:补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5(土豆泥 原料:土 6(青菜泥 原料:青菜 做法:将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1,2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7(牛奶红薯泥 原料:红薯1块，奶粉1勺 做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8(鸡汤南瓜泥 原料:鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效:鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 9(肉末茄泥 原料:圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法:蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效:利于小儿补充钙质。 10(青菜汁 原料:青菜 做法:将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20,30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 11(南瓜汁 原料:南瓜100g 做法:南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 12(肉末粥 原料:新鲜猪肉 做法:将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13(香蕉粥 原料:香蕉1小段、奶粉2勺 做法:将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效:香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 14(牛奶蛋黄米汤粥 原料:米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法:在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效:富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育 有好处。 15(鲜玉米糊 16(梨酱 原料:梨1个，冰糖适量 做法:将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 功效:不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 17(鲜橙汁 原料:橙子 做法:将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2:1，到1:1，然后是原汁。 18(西瓜汁 原料:西瓜瓤适量 做法:将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 19(苹果胡萝卜汁 原料:胡萝卜1个，苹果半个 做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。 20(胡萝卜山楂汁 原料:新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 做法:山楂洗净，每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。 21(西红柿苹果汁 原料:新鲜西红柿半个，苹果半个 做法:将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 22(白萝卜生梨汁 原料:小白萝卜一个，梨半个 做法:将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。 1、黑米粥:黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥; 2、黄豆粥:最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥; 3、瘦肉糜粥:选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥(如果直接下锅，肉糜会凝结成块状)，可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味; 5、核桃粥:核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮; 6、芝麻粥:芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮; 7、红豆粥:红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆); 8、枣泥粥:红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲; 9、小米粥:小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬); 10、红薯粥:红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎; 11、山药粥:山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎; 12、南瓜粥:南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、玉米粥:甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉); 14、干贝粥:干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎; 15、胡萝卜肉糜粥:胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬; 16、白萝卜排骨粥:先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可; 17、鸡肝泥粥:新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可; 18、鱼肉碎菜粥:鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮; 19、鸡汤蘑菇粥:用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类(量不要多，以防宝宝肠胃不适应)，可以从平菇这样不容易过敏的种类开始; 20、麦片粥:买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮(加一点虾皮粉味道更好)，煮到软烂，再加入碎菜同煮。 当孩子长到5个月左右，如果妈妈细心观察，就会发现孩子正在向你发出进入食物添加期的各种信号: 1.开始对大人吃饭感兴趣。大人咀嚼的时候，宝宝会盯着你看，有时候小嘴还会发出“吧唧”声，像只小馋猫。 2.会用小勺进食了。当你把一小勺泥糊状食物放到他嘴里，他已经能够顺利地咽下去。 3.孩子吃奶已经基本形成了规律，比如每次喂奶间隔时间大约为4小时，每日喂奶5次左右。 这时 食物添加的5个理由 补充母乳营养素的不足 孩子从出生到1岁体重增长了3倍，这么快速生长的物质基础就是营养。随着孩子一天天长大，6个月左右，母乳提供的营养素渐渐跟不上孩子生长的需要了，因此我们必须通过增加泥糊状食物来弥补母乳营养素的不足部分。 丰富味觉 小时候品尝到多种口味，会为孩子以后接受多种食物打下良好的基础，孩子长大后不容易挑食、偏食。 锻炼胃肠的消化功能 改变食物性状，将食物由稀至稠，食物颗粒由小到大，食物质地由软到硬，都是为了锻炼孩子的咀嚼能力，胃肠蠕动能力、消化酶活性等胃肠道的消化和吸收功能。 培养独立性 食物添加期以完全断母乳为终结，这是孩子迈向独立的一个重要转折点。学吃泥糊状食品就是婴儿减少对母亲依赖的开始。也是精神断奶的开始。 让孩子变得更聪明 融入家庭日常生活之中的儿童早期教育，其实就是利用孩子眼、耳、鼻、舌、身的视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉给孩子多种刺激，以丰富他的经验达到启迪智力的目的。 小贴士:咀嚼 练习 飞向蓝天的恐龙练习非连续性文本练习把字句和被字句的转换练习呼风唤雨的世纪练习呼风唤雨的世纪课后练习 的重要性 1. 进一步完善消化吸收功能。通过咀嚼唾液分泌明显增加，淀粉酶的活性得到激活，有利于食物的消化。 2.咀嚼有利于出牙。 3.通过反复咀嚼食物有利于头面部骨骼、肌肉的发育和强化，不仅有利于日后的语言发育，还可使孩子更漂亮。 4.通过让孩子拿着食物自己吃的练习还可以提高对吃的兴趣，不仅仅是提高食欲，在将食物送入口中的同时还让孩子产生了他人无法替代的成就感。 食物添加的3大阶段 婴儿在食物添加期从学吃的角度 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 有一系列特殊的的生理变化，我们可以据此把食物添 加期分为初期、中期、后期三个阶段，并根据每一阶段特点让孩子学会吞咽、舌碾和牙床咀嚼。 初期:4,6个月 此时宝宝的舌头还只能将食物从前向后移动，所会的还仅仅是吞咽而已，所以此期内婴儿每日加1餐泥糊状食物，如10倍粥(1份米+10份水)，土豆泥、蛋黄泥等。 中期:7,9个月 此时宝宝的舌头能上下活动，能用舌头和上腭碾碎食物。因此每日可吃2餐用舌头与上腭可碾碎的略带颗粒的食物。 7,9个月食物由稀到稠和由细到粗的变化，可 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现在由易于吞咽的稀糊状食物向 后期:10,12个月 此时宝宝的舌头已经能灵巧地将食物在口腔内左右活动，能用牙床咀嚼食物。这时的食物要适合孩子用牙床或刚出的几颗乳牙咀嚼，制作时要特别注意食物颗粒大小和软硬度，即以适合孩子用牙床磨碎的硬度为宜。如馒头片、苹果片、小馄饨等。 10,12个月孩子通过一日三餐从添加的食物中获得一日总热卡或总营养需求的1/2,2/3。 过早过晚添加食物均有害 开始添加食物的关键年龄是在婴儿4,6个月，在这几个月，婴儿口腔的神经和肌肉发育趋向成熟，能较好地控制舌的运动，开始咀嚼并长出牙齿，喜欢新的口感和味道。过早或过晚给婴儿添加食物对婴儿都是有害的:过早添加会影响婴儿对母乳的吸吮，使母乳分泌减少;由于来自母乳的抗感染因子减少，加之食物不如母乳干净、消化酶活性差等因素，增加了患腹泻的危险;不足4个月婴儿吃的粥汤均较稀薄，其营养素密度低，不能满足需要。过晚添加使婴儿不能及时补充能量和营养素的不足，将导致生长缓慢甚至停止，容易发生营养不良和微量营养素缺乏;婴儿只吃母乳也不习惯其他食物，错过了学吃关键期，幼儿期时会拒绝吃新的食物，以致养成偏食挑食的习惯。食物添加期是一个较长的过程，其间食物的性状、种类要遵循程序逐渐变化，一旦开始就要坚持添加不可随大人高兴今天加，明天停，搞乱孩子进食的规律。 小贴士:食物添加的6项原则 添加泥糊状食品总的原则应为循序渐进，具体原则如下:1.从一种到多种;2.从少量到多量;3.从稀到稠;4.从细到粗;5.少盐不甜;6.忌油腻。 婴儿美食制作坊 凡给孩子吃的东西，制作前一定要洗干净，制作过程中应避免污染，使用的器皿事先要消毒。 果汁的制作 1.橙汁 (1)将鲜橙横切一刀 (2)用榨汁器手工榨汁 (3)将橙汁倒入茶漏过滤 (4)加少许水和糖 2.苹果汁(生) (1)洗净、去皮、去核 (2)用擦子擦成丝 (3)放入茶漏中用勺挤出汁 3.苹果汁(熟) (1)洗净、去皮、去核、切成小块 (2)放入沸入中煮3分钟 (3)碾碎、过滤、取汁 小贴士:水果的选择原则 1.新鲜、无裂伤、碰伤的水果 2.水果应是成熟期采摘的。 3.应季的、多汁的水果既便宜又好做，应为首选。 小贴士:果汁怎么喂 1.开始时，第一天喂10毫升，第二天喂20毫升，第三天喂30毫升。观察孩子 2.开始喂鲜榨果汁应加1,2倍水，少量糖，因为原汁对于初尝果汁的宝宝来说味道过酸、 过浓1周后宝宝适应该果汁可试喂原汁。 菜水的制作 1.胡萝卜水 (1)将小根胡萝卜洗净，切成小丁 (2)放入小奶锅中，加水50毫升(没过胡萝卜的水量)，煮开后换小火再煮10分钟，用勺压一下，感觉胡萝卜已煮软即可关火。 (3)过滤，晾凉后食用 2.油菜水(白菜、小白菜、卷心菜、芹菜) (1)取2颗小油菜(约6,7片叶子)洗净，切碎。 (2)锅中放50毫升水，煮开后将碎菜汁放入锅中，不盖锅盖煮2,3分钟，关火 (3)过滤，晾凉后食用 小贴士:蔬菜的选择原则 选择新鲜蔬菜，尤其绿叶菜更好。 一般可选白菜、小白菜、油菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。像菠菜、苦瓜之类又涩又苦的菜不适合做菜水。 小贴士:菜水如何喝 与果汁一样也要从一种开始，用小勺喂。经过10毫升,20毫升,30毫升的前3天添加尝试之后，观察孩子无异常表现则可常规食用。 个别孩子不喜欢菜水的味道，家长切忌勉强灌食。可以少量多次试着喂，也可以隔几天再试，实在不适应也可先喂一段时间果汁再说。 鸡蛋的制作 1.蛋黄泥 (1)冷水下锅煮鸡蛋，开锅后再煮10分钟——夹出熟鸡蛋; (2)浸入冷开水片刻——取出后去皮; (3)取1/4蛋黄放碗中碾碎——加汤、水或奶1小勺，研成泥即可。 温馨提示:如遇到蛋黄过敏应停喂，到婴儿8个月或1岁之后再试喂。 2.蛋黄羹 (1)取生蛋黄1个+水1,2倍?打成蛋汁?置于刚冒热气的蒸锅中，微火蒸约10分钟即可; (2)用微火蒸，蛋汁遇热凝固才不会起泡，即不会蒸得过“老”。 (3)经验不多的父母可以在起锅前用筷子拨一下，看看蛋羹内部是否已成形。如果尚未完全凝固，可再蒸一会儿，约2,3分钟即可; (4)切忌大火猛蒸，否则蛋羹表面一下就会起泡，整个蛋羹也就失去了应有的滑嫩。 3.全蛋羹 (1)取生鸡蛋1个+1倍水?打成蛋汁?微炎蒸约10分钟?蛋羹; (2)到食物添加中、后期，可以在做蛋羹前加入香菇末、虾末、菜末、碎豆腐、鱼泥等适合该年龄组婴儿的食物1,2种，通过这些变化来让孩子保持对蛋羹的喜好，同时也可让他获得更多的味觉体验和营养。 10倍粥的制作 (1)1份米+10份水(1份米饭+5份水)，浸泡30分钟; (2)煮开后小火40分钟; (3)关火焖10分钟; (4)倒入 烂面条的制作 (1)5克(5根挂面)面条折断放入开水，煮2,3分钟; (2)加高汤煮至面烂; (3)擂碎——烂面条。 土豆泥的制作 (1)土豆煮熟去皮切成薄片，取4小勺(10克); (2)碾碎+汤，搅拌成糊状; (3)再煮开——土豆泥。 土豆可换成其他块茎食物，如红薯、芋头、南瓜等，汤可换成牛奶、水。为增加营养和口感可加少许油。 小贴士:学习用舌头的技巧也需要时间 对婴儿来说，每次第一口尝试新食物，都是一种全新的体验。他可能不会马上吞下去或者扮一个鬼脸，或者吐出食物。这个时期的婴儿需要时间学许多东西: 母乳很容易流到嘴巴后方，让婴儿吞下去;但泥糊状食物则不同，婴儿必须学会运用舌头控制食物，将食物由舌尖送到咽部再吞咽。婴儿需多花一点儿时间来学习这项新技巧，使食物不会从嘴里掉出来。 其次，婴儿还必须学习爱上泥糊状食物所带来与母乳截然不同的味道和口感。因此如果宝宝拒绝某一种食物，家长要多一点儿耐心，有时可能要尝试十几次，婴儿才学会吃和喜欢这种新的食物