经常用的配方(需黄油)模板

【葡萄干司康】（参考分量：8个）（这个是最简单的面包类的点心了，我经常做。好吃简单又省时间。如果加点泡打粉可以不用放冰箱里过夜，做好了直接烤就行。如果想做了就吃，我一般泡打粉和酵母粉都加一点。酵母一开始做就化在牛奶里，如果冬天就用温一点的牛奶，三四十度的最好。搅拌至酵母化开。再准备其它的。）配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺（1.25ML），快速干酵母1/2小勺（2.5ML），牛奶60克，全蛋液1大勺（15ML），葡萄干15克 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面刷液：全蛋液适量烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。制作过程：1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。7、用手揉成光滑的面团&将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。11、冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。TIPS：1、和博客里以前介绍的司康不同，这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂，而采用酵母发酵。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比，我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。2、面团冷藏一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐一一头天晚上做好面团放进冰箱，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶，营养又可口。3、省略葡萄干，可以制作原味的司康。将葡萄干换成其他的干果（蔓越莓干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。【葡萄奶酥】（参考分量：30块）（我平时做，不做这么大的块，一个是省时间，一个是孩子不喜欢太大块的，喜欢用模具压出形状的。大小不同，时间不同，需要看着点，饼干容易烤焦）配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克表面刷液：蛋黄半个烘焙：180度，15分钟制作过程：1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。5、用手把面粉和黄油混合均匀。6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。玛格丽特饼干】（参考分量：40个）配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟制作过程：1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。&依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。TIPS:1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。4、玛格丽特饼干的全称为住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。我不知道是谁给取了这么长一中文名。其实对于我来说，只要够好吃，够易做，那位玛格丽特小姐爱住哪儿就住哪儿呗，和我真的没有什么关系-_-||7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。&用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。苹果派（六寸份量）苹果派（六寸份量）烘焙爱好者必做的一款甜点苹果派就不多说了只要知道喜欢甜点的人都会喜欢的外边酥脆的层加上里面甜丝丝的馅没事的时候就在家做款派吧让一切都甜到心里去吧。原料面饼材料黄油75克，低粉150克，水75克，盐1克馅料苹果100克，黄油5克，白糖50克，柠檬汁5克，肉桂粉1小匙，朗姆酒5克做法将低粉用面粉筛子过筛黄油软化后切成丁，倒入低粉中然后用手把黄油捏捏，让黄油粒全部裹上面粉加入适量的水和盐搅拌一下5，用按压的方式压成面团，一定记住不能揉6，将面团擀成长片7,三分之一处对折8，再将另外三分之一处对折过来9，如此的方式再进行两遍10,折好的样子，记得中间要醒10分钟哦。11，将面片擀成长方形12，分成两块，一块用来做派底13，上面用滚针滚出小眼14，放在六寸派盘上15,去掉外边16，这就是做好的派底了仃，另一半的面片擀长18，分成15个小长条，大概每个长条18厘米19，现在来做苹果馅，所有材料放在一个小锅内20,中小火10分钟左右成焦糖状就好了21，将苹果馅放在派皮上22，上面将六个小长条依次放在苹果馅上23，另外六个交叉着放在小长条上，依次是一上，一下，一上，一下的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 。24，另外的三根长条，刚好做成围边，做好后，刷蛋液烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可。曲奇饼干材料：砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克、盐1/4小匙软化的黄油加入盐和分3次加入砂糖打均匀，打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌，然后加入蛋液搅拌均匀最后加入牛奶搅拌均匀，加入牛奶打均匀，搅拌好的黄油糊分2-3次筛入面粉，拌均匀拌好的面糊装入裱花袋，挤出到烤盘上预热烤箱175度。预热好放入烤箱上层上下火175度15分钟，如果两盘的话烤好后,上下两盘再换位置烤15分钟奶香曲奇原料黄油80克，白糖60克，牛奶15ml，低筋面粉140克，奶香粉10克做法黄油加入白糖用电动打蛋器打发打发好后，加入牛奶用电动打蛋器打匀低筋面粉加入奶香粉5，过筛倒入黄油糊中6，用刮刀搅拌好7,准备一个花嘴，放入裱花袋8，挤出一个个花形，（能看出哪个是我挤的，哪个是妹妹挤的吗）烤箱仃5度预热，中层15分钟左右飞雪有话说1，黄油一定要放在一个没有油，没有水的容器中2，打发至白色就可以了3，奶香粉的作用是让曲奇的香味更浓，没有可以不放。4，花嘴的选择请选择大一点的花嘴比较好挤出花形。