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餐具撤换程序制度格式

餐具撤换程序制度格式文件名餐具撤换程序电子文件编码CYFW077页码1-1●换餐具的要求客人在用餐过程中，要勤为客人更换餐具，更换时要轻拿轻放，不能发出响声。●换餐具在遇有下列情况之一时，餐具须及时更换：用过一种酒水，又用另一种酒水时；装过有鱼腥味食物的餐具，再上其他菜时；吃甜菜和甜汤之前；吃风味特殊和调味特别的菜肴之后；吃带芡汁的菜肴之后；当餐具脏时；当盘内骨刺残渣较多，影响美观时。...

文件名餐具撤换程序电子文件编码CYFW077页码1-1●换餐具的要求客人在用餐过程中，要勤为客人更换餐具，更换时要轻拿轻放，不能发出响声。●换餐具在遇有下列情况之一时，餐具须及时更换：用过一种酒水，又用另一种酒水时；装过有鱼腥味食物的餐具，再上其他菜时；吃甜菜和甜汤之前；吃风味特殊和调味特别的菜肴之后；吃带芡汁的菜肴之后；当餐具脏时；当盘内骨刺残渣较多，影响美观时。

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