餐厅目标绩效考核方案

餐厅目标绩效考核方案ThismanuscriptwasrevisedonNovember28,2020餐厅目标绩效考核方案目标绩效考核奖励方案目的加强现场管理力度，提高管理效率，增强店长管理积极性，在确保安全工作、服务质量、就餐者满意度、公司基本效益的前提下，提高考核人员的经济收入。考核主体与被考核人考核主体为丑牛当家美立方店，被考核人为丑牛当家（美立方店）店经理，厨师长，主管，及全体员工。三：考核内容1：营业额考核：暂定月营业额指标以万元为考核基数（遇特殊情况如学校连续重大活动或事件确实影响营业额%以上的，酌情调整营业额指标。2：利...

ThismanuscriptwasrevisedonNovember28,2020餐厅目标绩效考核方案目标绩效考核奖励方案目的加强现场管理力度，提高管理效率，增强店长管理积极性，在确保安全工作、服务质量、就餐者满意度、公司基本效益的前提下，提高考核人员的经济收入。考核主体与被考核人考核主体为丑牛当家美立方店，被考核人为丑牛当家（美立方店）店经理，厨师长，主管，及全体员工。三：考核内容1：营业额考核：暂定月营业额指标以万元为考核基数（遇特殊情况如学校连续重大活动或事件确实影响营业额%以上的，酌情调整营业额指标。2：利润率考核：月综合利润率（营业额- 采购费用-固定成本-其他支出）/除以营业额;以%为考核基数。四：考核系数店经理：厨师长：主管：员工：3考核奖金基数考核奖金基数：以当月完成任务多出部分按利润百分之五十计算考核奖金计算考核奖金=考核奖金基数乘以各考核人员的考核系数被考核人收入被考核人月收入=基本工资+考核奖金四：考核原则1·以提高员工绩效为导向；2·定性考核与定量考核相结合；3·多角度考核；4·公平、公正、公开原则。五、考核期限考核期限自年月日起至年月日止，每月考核一次，遇寒暑假、长假考核期不足天的，营业额考核指标、纯利润指标、考核奖金基数相应调整。日期：年月日

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