别具一格的风味小吃——手裹面筋纳古小学六(1)班合依航指导教师马顺玉西安,不仅是名胜古迹的发扬地,还是风味小吃的“家乡”。上次寒假,爸爸妈妈带我到西安旅游,被那里的风味小吃所陶醉。在西安市正中,有一条特别的街——回民风味小吃街,街上全是特色小吃。有油炸鹌鹑蛋,有红糖“包”空气,有现制龙须酥,还有······那么多小吃中,唯有一种让我记忆犹新。它,就是手裹面筋。手裹面筋的看相很独特,看到它的样子,就让人垂涎三尺。面筋像一个弹簧一样(其实就是面筋绕在细棍子上)。白白的面筋上粘满了棕色的花椒和火红的辣椒,还有独家配料(既然是独家就不公开了)。看相这么独特的面筋是怎样做的呢?(放心,不难做的)。首先要准备揉好的面、香油和配料(就是花椒.辣椒.盐.酱油和小粉面,虽然没有独家
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,但是有这些也足够了);然后把揉好的面搓成一条一条的(就像粗粗的铁线),揉好后把它缠在细棍上;接着,放在烤炉上靠5、6分钟,烤时刷点香油,撒上配料,一串色香味俱全的手裹面筋就OK了!(不赖吧)做好后,看够了,就该开吃喽!吃面筋时,从细棍的上方顺着面吃下来,一圈一圈的绕着吃(真有趣儿)!一口咬下去,松软的面筋顿时溢满口腔,朦胧中又带点香辣的味道,带点麻麻的味儿,带点咸味······(一个字“爽”)西安,拥有无数小吃,但千万种小吃中,唯有手裹面筋让我流连忘返,唯有手裹面筋最别具一格!