2011年酒店培训计划?■东方粤海大洒店2011年度培训计划????酒店开业四年以来，经过坚实基础、规范管理、品质提升的稳步发展，紧紧围绕经济效益开展各项工作，在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质取得了一定的成绩。20"年酒店将面临新的机遇与挑战，洒店硬件改造全而推进，服务项目和服务水平继续提升，产品质量全面升级；但是洒店经营环境竞争更加激烈，经营成木及费用继续增加，人员招聘而临较大压力，员工队伍向心力尚未形成。根据酒店经营方针及指导思想，对2011年培训做如下安排：一、培训思路以“为经营做服务，为管理做保障，促进酒店发展”为主导思想，突出以下重点：1、推进酒店员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，找准个人定位；2、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感；3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；4、储备人才，为酒店的可持续发展奠定人才基础。二、培训方针1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路；2、实用：根据酒店实际情况开展培训，以解决工作中问题和酒店发展为目的；3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新;5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。三、工作重点1、完善培训体系（1）建立完善培训师队伍：继续开设TTT课程，培训洒店内部训导师；（2）完善酒店公共课与各部门业务技能培训体系；2、开发并完善基层管理课程3、规范培训教材：方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善培训教材（1）《酒店案例
手册
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》（2）《酒店产品知识手册》（3）《酒店英语学习手册》（4）《客房、餐饮服务知识技能100问》（5）各系列培训课程课件4、加强管理人员培训（1）协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理对各部门负责人指导；（2）、引导经理层：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估
总结
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；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部的工作及时提出建议与协助。（3）、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。（4）、培养储备干部：对酒店优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。四、培训规划（一）、新
员工培训
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1、入职岗前培训：每周开展一个课时的新员工培训，四周时间将公共部分全部培训到位，考核后员工即可参加部门技能考核。新员工上岗前，由人事部先进行一对一的
规章制度
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及礼貌礼节的专项培训。周期时??间培训内容目？?的授课老师第一周9:00-10:30仪容仪表、店规店纪了解酒店历史赵??静第二周09:00-10:30酒店概况、酒店信息咨询了解酒店常识陈玖伟第三周09:00-10:30酒店意识提高服务水平顾红丽第四周09:00—10:30金钥匙理念了解运用赵新华（2）该项培训与主要课程由培训老师赵静负责。（2）人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。（3）所有入职员工必须修完入职课程，并参加考核，如果考核不合格，则参加下一期考核，并利用个人假日参加学习，无法通过入职培训考试，除人力资资部总监特批外，将不予转正。（4）对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、
管理制度
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、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分。？2、入职在岗培训：推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。3、新员工转正培训：重点灌输酒店经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。
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