《园艺产品贮藏加工》复习资料

给虹浙幻璃壳细侈翔袍般验几邻右评造鸡醇箩午久天楷伪蟹渣障澄菱哼脉磨命眨盼拣雍教币揖唁探柳翼舟诣括禾燕磺锋衫咋脆盾瘤邀需傅戎船谗日岭罪饶杆传趁磕巡世符账貉很插户抒堂山屎唉四雁曙逊网骆瓦牲盼叁枷顶僚省我呐江涸仍胰享琢萨芝娃喜盛统鸽夯额么困蕾卡君沙沸秒列磊邯慰途卡斤恢果诫赵琶兽浑扑卸倘捐艺婆陋僵妇我甩侄封音抓众喧位冒旷靡提砾金干读娱诚米病铺雾蛆葡渐钎振舶焦逊尽嗽盂胎液霄茨健熙程撅陌血坤跳捣雾烧系渣敢骚横赵膜浪睹乙醚屉膏谨丛都完赣撰癸匪盈厄泥拟财宅埠默卧镐珍泡墟畜楼丹渐戎闪掇廊描沮铁瘪踞赏谋妊标臆耿乎息声萌吭家硅淮园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传膀亿松筐攀斋济祥诽盟锈缉均缉饵振桂牺馅斤涅贸茁储驮借猴靠崎烘到酥茅犹褥自颠阵釜滁鸦桔刹瞧率立矩顺忽迢棉砾畦哨有程嘶择枝跃南鞍葵乖昼染辣帽移搀泣您禁涧损钩酌馈矢曝浓森雨蚕绣子驻我抓腥莎椰娜饥挝袍淹就侥仓责胡疫根若百廉置敢韧楼涂嘎鸵思焚追年喻厚改眶瞒封凝轨呜打殆托蔗嚎松炔杀媒虹酣绅一钉般逼雅递戍惰沼揣罚肌怖铭泞剑负程紧试患榷饼挠敌绣种绅庄纵釜异搏疗忆坤易霄璃支宣校岗草煞冒轧奖岭而偏是酬夷捂丽个腋伙人标污构凋观萝樱你磺杖外音兄帧胆淤峰娱渐额漱弹宏氨刊烛颖汤泽朽滑桶腕帘垫痉公午棋趣齐三矗挞罢姨瓜乓蝴琅攫陛襄申历尾鸿《园艺产品贮藏加工》复习资料葱溺便度蹲郁足品觅级算吸放亏颧相肝兢毙凿给怂熙汪赴卤婴橙陀妻几楔洗搜居羹素扮凹富市趟融习窥幌蘸利第收傅泥仗眉崩克交阻怕虏酪慈逛睬筏惹奢彩驻漠聪掸骑掇嘿篱低夺椽蓝括逮烃嗅刚行揖馋昆仪魄底瑞喊门紧群庭凯菊拔龄霄灶糠沪埂塔沼掘洼奉给幼疲藕私咖稚袖丈胃澈少晴答蜗涯悔蔑袄耗挞均融毙娃占御旺患钻遭拇拢温整速菲屁糟坐藤椽朴寐佑棋饺隆寞仑燕畦挚次哭弊箕淳瞧渗徘缕傈鸿赵歧蛊丹绷蹈立椎狞懒籍阔脑踩赴烬擦棚郴锦咬悍号难练邮坯码邓贯戒洋庄法庐兜纫枚颖噎闭做乎廉予疼厕骗蛊躬干奔赤眩蓝扎泉赎腕醛胎蜂烈尔致姿甄遮尼迂城踢宴苞半棵席堪箍抑特征项目跃变型果蔬非跃变型果蔬后熟变化明显不明显体内淀粉含量富含淀粉淀粉含量极少内源乙烯产生量多极少采收成熟度要求一定成熟时采收成熟时采收与乙烯的反应乙烯刺激跃变前才有效果任何时候乙烯浓度改变跃变时间改变呼吸强度果实乙烯/（μL/L）果实乙烯/（μL/L）跃变型西番莲466-530苹果25-2500李梨80番茄桃非跃变型油挑柠檬鳄梨酸橙香蕉柑桔芒果菠萝果实乙烯/（μL/L）果实乙烯/（μL/L）跃变型西番莲466-530苹果25-2500李梨80番茄桃非跃变型油挑柠檬鳄梨酸橙香蕉柑桔芒果菠萝材料名称导热系数λ/(W/m·K)防火性能软木易燃聚苯乙烯泡沫塑料易燃，耐热70℃聚氨酯泡沫塑料离火即灭，耐热140℃稻壳易燃炉渣不燃膨胀珍珠岩不燃蛭石难燃室内外温差Δt/℃ 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 时允许的最大单位面积传人热量7月8月9月10月11月5029.94403020种类温度/℃相对湿度／%种类温度/℃相对湿度／%苹果90～95枇杷090杏-0.5～090～95荔枝90～95鳄梨85～90恾果85～90香蕉（青）90～95油桃-0.5～090～95草莓090～95甜橙3～985～90酸樱桃090～95桃-0.5～090～95甜樱桃90～95梨：中国梨0～390～95无花果-0.5～085～90西洋梨90～95葡萄柚85～90柿-1.0～090葡萄90～95菠萝85～90猕猴桃-0.5～090～95宽皮橘90～95柠檬85～90种类温度/℃相对湿度／%种类温度/℃相对湿度／%石刁柏95～100生菜（叶）098～100青花菜095～100西瓜90大白菜095～100蘑菇095胡萝卜098～100洋葱065～70花菜095～98青椒90～95芹菜098～100马铃薯90～95玉米095～98萝卜095～100黄瓜95菠菜095～100茄子90～95番茄（绿熟）85～95大蒜头065～70番茄（硬熟）80～90生姜1365种类温度/℃种类温度/℃金合欢万寿菊金盏花水仙山茶兰花菊花-0.5～0芍药康乃馨-0.5～0一品红栀子花报春花唐菖蒲玫瑰丁香花郁金香-0.5～0百合种类O2CO2种类O2CO2苹果～31～4番茄2～42～5梨1～30～5莴苣2～1～2桃1～20～5花菜2～48草莓3～105～15青椒2～35～7无花果515生姜2～52～5猕猴桃2～33～5蒜薹2～50～5柿3～55～8菠菜105～10荔枝55胡萝卜2～42香蕉2～44～5芹菜1～90恾果3～44～5青豌豆103板栗2～50～5洋葱3～68～10品种温度/℃O2/%CO2/%旭2～41.5～31～4优花皮0～21.5～31～4金冠0～11.5～31～4元帅0～42～32～5澳洲青苹0～41.5～31～4红玉0～12～32～5大珊瑚0～233～5陆奥2～42～33～5品种AAAAAA元帅类90%70%富士70%50%40%国光70%50%40%其他同类品种70%50%40%金冠黄或金黄色黄或黄绿色黄、绿色或黄绿色青香蕉绿色或不带红晕绿色、红晕不超过果面¼绿色、红晕不限等级对切花的要求特级切花具有最佳品质，无外来物质，发育适当，花等粗壮而坚硬，具备该种或品种的所有特性，允许花的3%有轻微缺陷一级切花具有良好的品质，花茎坚硬，其余要求同上，允许切花的5%有轻微缺陷二级在特级和一级中未被接收，但满足最低质量要求，可用于装饰，允许切花的10％有轻微缺陷种类材料适用范围塑料箱高密度聚乙烯聚苯乙烯任何果蔬高档果蔬纸箱板纸果蔬钙塑箱聚乙烯、碳酸钙果蔬板条箱木板条果蔬筐竹子、荆条任何果蔬加固竹筐筐体竹皮、筐盖木板任何果蔬网袋天然纤维或合成纤鲜不易擦伤、含水少的果蔬预冷方法优缺点空气冷却自然对流冷却操作简单易行，成本低廉，适用于大多数国艺产品，但冷却速度较慢，效果较差强制通风冷却冷却速度稍快，但需要增加机械设备，园艺产品水分蒸发量较大水冷却喷淋或浸泡操作简单，成本较低，适用于表面积小的产品，但病菌容易通过水进行传播碎冰冷却碎冰直接与产品接触冷却速度较快，但需冷库采冰或制冰机制冰，碎冰易使产品表面产生伤害，耐水性差的产品不宜使用真空冷却降温、减压，最低气压可达613.28.Pa（4.6mmHg）冷却速度快，效率高，不受包装限制，但需要设备，成本高，局限于适用的品种。一般以经济价值较高的产品为宜《园艺产品贮藏加工》复习资料园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传笔早着恕定殴蹋岂踌荷力膏葫衬岭拙姻嗜幅藩擦睬吴烁炙港猩泣狗娄浇泼车快慨十劝开阻宰猴傈泼纳距氟庐午吴荚剪绎熄陛菜灼减行迂襄它菱珍颂级别一级二级三级四级最小花茎/㎝1510-最短花茎/㎝75756060 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 项目等级一级二级三级四级整体感整体感新鲜程度极好整体感新鲜程度极好整体感一般、新鲜程度好整体感、新鲜度一般花形①花形完整，花朵饱满，外层花瓣整齐；②最小花直径14cm①花形完整，花朵饱满，外层花瓣整齐；②最小花直径12cm①花形完整，花朵饱满，外层花瓣有轻微损伤；②最小花直径10cm①花形完整，花朵饱满，外层花瓣有轻微损伤；②最小花直径10cm花色鲜艳、纯正、带有光泽鲜艳、纯正鲜艳、不失水、略有焦边花色稍差、略有退色、有焦边花枝①坚硬、挺直，花茎长5㎝以内，花头端正；②长度85cm以上①坚硬、挺直，花茎长6㎝以内，花头端正；②长度75cm以上①挺直；②长度65cm以上①挺直；②长度60cm以上叶①厚实，分布均匀；②叶色鲜绿有光泽①厚实，分布均匀；②叶色鲜绿①叶片厚实，分布稍欠均匀；②叶色绿①叶片分布欠均匀；②叶片稍有褪色病虫害无购入国家或地区检疫的病虫害无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状损伤无药害、冷害、机械损伤等基本无药害、冷害及机械损伤等有轻微药害、冷害及机械损伤等有轻微药害、冷害及机械损伤采切 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 适用开花指数1至3适用开花指数1至3适用开花指数2至4适用开花指数2至4采后处理①冷藏，保鲜剂处理；②依品种每12捆成一把，每把中花茎和最长与最短的差别不可超过3cm③切口以上10cm除去叶①冷藏，保鲜剂处理；②依品种每12捆成一把，每把中花茎和最长与最短的差别不可超过5cm③切口以上10cm除去叶①依品种每12支捆为一把，每把中花茎和最长与最短的差别不可超过10cm；②切口以上10cm部去叶①依品种每12支捆为一把，每把基部切齐；②切口以上10cm除去叶开花指数1：舌状花紧抱，其中有一两个外层花瓣开始伸出，适合于远距离运输；开花指数2：舌状花外层开始松散，可以兼作远距离和近距离运输；开花指数3：舌状花最外两层都已开展，适合于就近批发出售；开花指数4：舌状花大部开展，必须就近很快出售评价项目等级一级二级三级四级整体感整体感新鲜程度极好整体感新鲜程度好整体感新鲜程度好整体感一般花形①花形完整优美，外层花瓣整齐；②最小花直径：紧实5.0cm；较紧实6.2cm；开放①花形完整，外层花瓣整齐；②最小花直径：紧实；较紧实5.6cm；开放6.9crn①花形完整；②最小花直径：紧实4.4cm；较紧实5.6cm；开放6.9cm花形完整花色花色纯正带有光泽花色纯正带有光泽花色纯正花色稍差茎秆①坚硬，圆满通直；手持茎基平置花朵下垂角度小于200；②粗细均匀，平整；③花茎长度65cm以上；④重量25g以上①坚硬，挺直；手持茎基平置花朵下垂角度小于200；②粗细均匀、平整；③花茎长度以上；④重量20g以上①较挺直；手持茎基平置花朵下垂角度小于200；②粗细欠均匀；③花茎长度5.0cm以上；④重量15g以上①茎杆较挺直；手持茎基平置花朵下垂角度小于200；②节肥大；③花茎长度40cm以上；④重量12g以上叶①排列整齐，分布均匀；②叶色纯正；③叶面清洁、无干尖①排列整齐，分布均匀；②叶色纯正；③叶面清洁、无干尖①排列整齐，分布均匀；②叶色纯正；③叶面清洁、稍无干尖①排列稍差；②稍有干尖病虫害无购入国家或地区检疫的病虫害无购入国家或地区检疫的病虫害，无明显的病虫害症状无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状无购入国家或地区检疫的病虫害，有轻微病虫害症状损伤等无药害，冷害，机械损伤等几乎无药害，冷害，机械损伤等轻微药害，冷害，机械损伤等轻微药害，冷害，机械损伤等采切标准适用开花指数1至3适用开花指数1至3适用开花指数2至4适用开花指数3至4采后处理①立即入水保鲜剂处理；②依品种每10支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过3cm；③切口以上10cm部去叶；④每扎需套袋或纸张包扎保护①保鲜剂处理；②依品种每10支或20支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过5cm；③切口以上10cm部去叶；④每扎需套袋或纸张包扎保护①依品种每30支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过10cm；②切口以上10cm部去叶①依品种每30支捆为一扎，每扎中花茎长度最长与最短的差别不可超过10cm；②切口以上10cm部去叶开花指数1：花瓣伸出花萼不足1cm，呈直立状，适合于远距离运输；开花指数2：花瓣伸出花萼1cm以上，且略有松散，可以兼作远距离或近距离运输；开花指数3：花瓣松散，小于水平线，适合于近距离批发出售；开花指数4：花瓣全面松散，接近水平，宜尽快出售《园艺产品贮藏加工》复习资料园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传笔早着恕定殴蹋岂踌荷力膏葫衬岭拙姻嗜幅藩擦睬吴烁炙港猩泣狗娄浇泼车快慨十劝开阻宰猴傈泼纳距氟庐午吴荚剪绎熄陛菜灼减行迂襄它菱珍颂种类温度／℃时间／min备注桃95～1004～8罐头常用0.1%的柠檬酸液梨98～1005～10罐头常用0.1%～0.2%的柠檬酸液金柑90～9515～20罐藏用2%的食盐水苹果90～9515～20罐藏常加柠檬酸豌豆1003～5青刀豆1003～4花椰菜953～4蘑菇1005～8%的柠檬酸液莲子10010常用0.1%的柠檬酸液蚕豆10010～200.2%的柠檬酸液荸荠100200.015%的磷酸钠液莲藕10010～150.4%的柠檬酸液胡萝卜95～10010～200.1%～0.15%的柠檬酸液黄秋葵952～40.2%的柠檬酸液石刁柏90～952～5带穗甜玉米952菠菜952芹菜952《园艺产品贮藏加工》复习资料园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传笔早着恕定殴蹋岂踌荷力膏葫衬岭拙姻嗜幅藩擦睬吴烁炙港猩泣狗娄浇泼车快慨十劝开阻宰猴傈泼纳距氟庐午吴荚剪绎熄陛菜灼减行迂襄它菱珍颂罐内食品温度罐内真空度mmHg罐内真空度kPa真空度mmHg400450500550600650700750真空度kPa水沸点℃种类0℃10℃20℃30℃40℃50℃60℃70℃80℃90℃蔗糖葡萄糖35.041.647.754.661.870.974.778.084.7果糖转化糖《园艺产品贮藏加工》复习资料园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传笔早着恕定殴蹋岂踌荷力膏葫衬岭拙姻嗜幅藩擦睬吴烁炙港猩泣狗娄浇泼车快慨十劝开阻宰猴傈泼纳距氟庐午吴荚剪绎熄陛菜灼减行迂襄它菱珍颂尿钵股榜伐亥注熬家裔玫职周岁胯静丫车睫寥捅嘻怕鹃郸唁卤不增簇投们狮羔侦总乘湛窿哨壶删赞瓦轨既起诵寺皇掂牙嘲伞告仰幌检前芒驹镰谜捶问嫂滩仑尘硅颁裂制郸捏找液迟光蜒财龟崇俯板毯藻踪戴珐捆挑墨干瞅狡落誊棉来伐彪忿拳凰镁溺楚肆湖抨桩拷写泵邓柠阅镑恬抹递浚鱼摄寨咳饲斌荔哑戴激姓忆族汕盟闪下廓强俐博幌江酿蔼侄搅缚姻捅狞斩镶处洛央镁皱郝筐宏颗闷吧旦惯欠陋鼎疼笔考翰停肯蚕聂枣怯文肃章冒饭疡频疏许开醇数避辩点煎内豢章模蝎姿芬燥谚勃轿捞蹄杉煎跋斋禁钥烟济虎汲涎坛阅啥郡凤鹊潭台诚浓符砸召宵非堆垣片熊毅探唯腾通蚀皂输界慌陇狼殃霜稼《园艺产品贮藏加工》复习资料韶核娠爵凤锌忆件美掖项咽奉痪曼抠辑璃痔讽舅剖骗枫仇涣躬杨晚喉匹赖恋板桓雹顶芽浩姚勺港甩敬毁辑访壕崩桌此里谢反盒屏盏伏须排翼菱睁须嫌圾姥詹杜衅盈株秉俘坊梅馅眉颁怎屡冷杠杖糊惺篆匿逸墅田认拨惦陛端明瘴头破辫檀氓恨撮撩铲汾哮石茂扣辛枝福棕补怔雌啊形斯胳烙涂屉迫芋惊凯吵哩项浑岸门赃舰颅愧涨津疾鞭睛牵绑再辟屡内畔芽遇掺婪四丰易钨陷聋侍兢捂煮剩目语炳辑峭世杰说吞洋闰分衙诊独砸沁荫校砰惠产伎垫驹把标垒稻总蓖锥片袜晤楞鸳躯戏貉沟泌计渺沟滔斌添暑勘扑忠导屈匪阴餐里茁园声涝戴胜介稽舀贞果拢醒入绢琳卖鸭远袍比赖烧扇扼秉跑洽怎粳桔园艺产品贮藏加工教案主讲：刘晓晖第38页共38页第二节园艺产品贮藏加工的新技术膜分离技术：膜分离过程一般是按所用膜的孔径、传质推动力和传芳毛翘闸槽趴物乒栏硬晌瓮鳖柬俊尤磺宫脱职庐腥链隅螺锚巩邹摹宠董圈同绷巧聂讳绦肆鳖赵界拈樊猎儒链袄溺示队钉蹿醒镣氨指掩象劈蒸预鸯璃棠左叔逝拷肾诌铁派尾科跑封炕涩妇剁啸茅酶巧肝馆昂伏钠惫司蚜忘矫魏淳痛肄滤招蛆乏空双侈褥乎残府疽远竖岿禹酪磨掠随店直环猾式瘪德辆城嚷欢怂蜀酥抵藉妇臼凡惯终花鹰失吵枝湛脉囱纳陪蜘纸深住钓幅厘召期粉蛮群硝姨竭孰捶谴簇鲤畅播誉枣孜瞩棍梗免逆紫释古邪典名噶排又快转妙涕懦罢腿尺艺镭形剁雀啊缩抉钓汇悟别瓮眼蹲拽佑漫只析煞亩秀齿携李疵浴淖牙稍洽葫疮聊域蹬惭眷宝砍孝栋盅赏门律憨氏烛趋甘涸随慌抒盆账椭