第二节消化和吸收1.理解食物的消化作用。2.概述人体消化系统的组成。3.理解小肠适于消化吸收的结构特点，明确小肠是消化吸收的主要部位。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。糖类（淀粉为主）蛋白质脂肪水维生素无机盐直接吸收先消化后吸收六大营养物质咽食道胃小肠大肠肛门食物和气体的共同通道食物进入胃的通道暂时贮存食物,食物在胃里变成食糜,蛋白质初步分解食物消化吸收的主要部位吸收少量水分和无机盐和部分维生素残渣排出消化系统的组成肝脏胃腺胰腺肠腺分泌唾液,初步分解淀粉分泌胆汁,参与脂肪的消化分泌胃液，初步分解蛋白质分泌胰液，含多种消化酶,进一步消化蛋白质,脂肪,淀粉分泌肠液，参与糖类，蛋白质，脂肪分解唾液腺1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。分析讨论⑴目的：说明口腔内发生的化学性消化食物的消化⑵提供的仪器及试剂：试管烧杯碘液量筒温度计酒精灯三脚架石棉网面粉⑶实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。1.探究活动：口腔内的化学性消化馒头碎屑1232ml唾液2ml唾液2ml水①第一步：加入实验物质馒头碎屑馒头块37℃水浴1210分钟后3②第二步：水浴加热碘液123③第三步：滴加碘液④实验
总结
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不变蓝变蓝部分变蓝唾液馒头唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖水不能促进淀粉的水解馒头中的淀粉没有充分分解结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系+++2.取唾液前为什么要用凉开水漱口?去除口腔内的杂质。3.为什么咀嚼馒头时会感觉有些甜味?馒头里的淀粉分解成了麦芽糖。1.试管为什么要放入37℃左右的温水中?探究与思考37℃接近人体体温，适于酶活性的发挥。部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化2.食物的消化⑴食物消化的场所糖类葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪小颗粒甘油+脂肪酸唾液口腔肠液、胰液小肠胃液胃肠液、胰液小肠胆汁小肠肠液、胰液小肠（2）食物消化的最终结果在消化系统中，消化、吸收的最主要器官是哪一个？分析讨论小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠大肠1.小肠很长（5－6米）2.内
表
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面积大（皱襞、绒毛）1.大肠长米2.只有皱襞，没有绒毛小肠是吸收营养成分的主要器官消化道各部分能够吸收哪些营养物质？营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程就是吸收。营养物质的吸收少量水、无机盐和部分维生素少量水、无机盐和酒精水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.消化系统消化道：消化腺：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺2.小肠是消化和吸收的主要场所1.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠2.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.唾液 B.胆汁 C.胃液 D.肠液CB3.不需要消化就能被消化道直接吸收的是（）A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶C4.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素A.①②③ B.①③⑤ C.③②① D.②①③D小肠不仅是消化食物的主要场所也是吸收营养的主要场所。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着血液循环运送到全身各处供人体细胞所利用。
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