竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。比萨参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价，以市场渗透与竞争优势为目的。WA反应成本加上固定之利润加以订价，以成本加成为标准。CD以订价尾数不为零或整数为原则，加以订价，如3.8元、4.5元，其目的在渗透市场与刺激市场占有率。由上可看出：中式快餐经营者的订价策略多以成本加成为原则，而西式快餐业则大多以竞争导向与渗透市场为订价目标。此外，最具突破性的订价行销，最近也被快餐经营者所采用：·大众化的普及价格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩张。·先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合。·人事费与材料费为成本的核心，因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇用为降低成本的重要途径，而雇请时薪兼职人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。通路策略由于快餐业是定位商圈的连锁经营型态，生产、物流、配销与销售几乎同步发生，同时，商品又多无法保存太久，因此必须利用多点分布的扩散行销，来形成面的市场攻击，以达到攻占市场的目的。所以，走向连锁经营，以多店连锁各商圈向多处市场扩散，即成为经营成功的要件。快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下：环境战略麦当劳·人口数与开店地点均以生活人的市场为主·着重地区分布与物流配销问题肯德基·人口结构与密度·商圈特性(以商业区与学校附近及人潮集中地区为主)WA·人口流量多的地区·区域市场发展性·交通快餐性·消费特性CD·了解地段特性·人潮集中地区·社区·商圈附近之消费水准QZZ·店面大小与座位设计·人潮集中区·市场真空区为未来发展重点通路策略麦当劳逐步向中南部发展，并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中地、车站附近、学校、商业区、金融圈)。肯德基全面性发展，目前以台北市为主要目标市场。ZHG以快速开店来占据市场空间，拉近与麦当劳的距离，并定位于市场追随者的角色。WA以复合店的经营型态增加集客战力，以商业区、办公区为主要开店通路。CD追求者普及化的消费型态，以取代路边摊。综观所述，快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种型态：(1)以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。(2)连锁经营的形态以自营连锁与授权经营为主;授权经营为向国外购买的经营策略与商店品牌，此为西式快餐业的特色，中式快餐经营者则仍以自营连锁为主。(3)以大城市为首先切入的目标市场，站稳脚步后再向中南部推展。(4)物流之配送路线，其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。(5)西式快餐经营者有集中开店，以造成更大市场的倾向，向郊区发展更是未来的目标。(6)人潮即钱潮。此为快餐经营者选择开店地点之主要考虑因素，人潮的结构更是注意的焦点。人潮的特征可分为：·流动人口·当地居住人口·娱乐集合人口·上班族人口·逛街购物人口(7)不同的环境特性有不同的机能与集客能力，因此环境特性是经营者必须注意的焦点。商业环境可分为：·商业区·住宅区·办公商业区·娱乐区·学术区(学校附近)·各种功能组合的综合商圈(8)商圈内人潮的消费水准是影响开店的重要因素。(9)复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。推广策略在零售服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了透过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外，广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心，建立密切关系，乃是推广策略的主要课题。快餐业的推广策略分述如下：快餐连锁店的推广策略电视广告麦当劳·带动狂热·大量投入TV广告·密集强打肯德基·较保守、不敢过分强打TV广告·着重在企业形象的塑造CD·较保守，不敢过份强打TV广告·着重企业广告WA·只做企业形象广告·打折ZHG·尚未运用促销活动麦当劳·合作促销生日餐会·赞助回馈社会活动肯德基·打折·赠送礼品·运用DMCD·赠送礼品·举办促销活动WA·打折·赠送小礼品ZHG·赠送礼品·举办抽奖郊游活动公共报道麦当劳·利用机会制造新闻事件·各种活动吸引各媒体注意肯德基·利用机会制造新闻、事件·各种活动吸引各媒体注意CD·尚未运用WA·尚未运用QHG·尚未运用实战策略麦当劳·运用话题性的讯息·传播塑造精神人物或偶像肯德基·以地区性市场之推广为主·走市场机会者之定位策略CD·以地区性市场之推广为主·走市场机会者之定位策略WA·利用口碑宣传·配合节庆假日促销QHG·以地区性市场之推广为主综观以上所述，快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行：(1)广告策略的应用可分为三阶段执行：A建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。B强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到指名购买。C针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。(3)西式快餐业共同的特色，即是企业代表人物为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯德基为肯德基上校造型。其主要目的为藉此增加企业对市场顾客的亲和力。(4)口碑宣传及耳语运动(WhisperCampaign)是极重要的沟通方式。此外，加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐被快餐经营者所采用。(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升，必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。(9)运用新闻性、话题性的讯息来做"议论纷纷"的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。(10)由各家分店的小商圈行销策略中，可做定点行销与广告表现的模范。同时，针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。
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