讲义5 冷链物流运输视频

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null冷链物流运输视频冷链物流运输视频讨论问题讨论问题冷链物流的上游（养虾成本及运输成本）的成本具体有哪些成本构成？结合视频中的数据进行讲解。冷链物流下游（北京市的配送）配送环节中，配送会受到哪些因素的限制？我国及发达国家的与冷链物流相关的数据分析是如何？结合视频中的实际数据进行讲解。如何解决冷链物流成本高的问题？具体举例进行说明。我国冷链物流发展数据我国冷链物流发展数据冷藏储运能力：冷库接近3万座，总容量接近1500万吨，冷藏企业超2万家，冷藏运输车辆接近5万辆。农副产量对比：2009年我国肉类总产量7509万吨、同比上一年7269万吨增长3.3%，禽蛋产量2660万吨、同比上一年2638万吨增长0.83%，水产品产量5120 万吨、同比上一年4895万吨增长4.6%。食品生产经营类：目前全国有规模以上食品企业32152家，中大型批发和零售法人企业8840家，农副产品批发市场4370家，肉、禽、蛋、水产品540家，全国绿色食品企业6489家，各类生鲜品年总产量约7亿吨，全国绿色食品生产总量达到9000万吨、冷冻食品年产量在2500万吨以上。冷链体系缺陷损耗严重：全国每年果品腐烂损失1200万吨，蔬菜腐烂损失1.3亿吨，平均按1元/kg计算，经济损失超过千亿元。冷链物流相关标准（国家和行业标准）冷链物流相关标准（国家和行业标准）《鲜、冻肉运输条件》《进出口肉类储运卫生规范》《出口冷冻食品类商品运输包装检验规范》冷冻行业信息技术的应用自动化冷藏技术、各类传感技术、自动化测量温控技术、无线视频识别技术、空间定位技术等等《鲜、冻肉运输条件》《鲜、冻肉运输条件》术语和定义术语和定义鲜肉：冷却肉：冷冻肉：副产品： nullnullnullnull

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