学校食堂食品安全风险隐患排查工作报告根据***局关于全面排查学校食品安全风险隐患工作的通知的文件精神，我校高度重视，立即成立了以校长为组长的学校食品安全风险隐患排查小组，按照文件精神对学校食品安全风险隐患进行了全面认真排查，现将具体排查工作汇报如下：一、管理
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
健全情况学校建立了食品
安全管理
企业安全管理考核细则加油站安全管理机构环境和安全管理程序安全管理考核细则外来器械及植入物管理
制度和责任制度；食品安全管理制度符合《食品安全法（2015版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》等食品安全法律法规的
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
；明确了每个岗位的食品安全责任和要求。二、管理工作执行情况学校实行食品安全校长负责制；建立了食品安全管理机构，配备了食品安全管理人员；对学校的食品安全工作进行定期检查。三、场所物品清洁情况学校食品经营场所的地面干净，无垃圾、无积水、无油渍；墙壁和门窗无污渍、无灰尘；场所内无有害生物活动迹象；设施设备、餐饮具等物品表面清洁；对食品处理区内的设施设备、餐饮具等进行全面彻底的清洗消毒。四、设施设备运转情况学校冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备正常运转。餐饮器具使用及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐饮器具贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施有明显标记。餐饮器具保洁设施定期清洗，保持洁净，认真填写学校食堂餐（饮）具消毒记录，已消毒和未消毒的餐饮器具应分开存放，保洁设施内没有存放其他物品。餐具超过当次就餐时间尚未使用的收回保洁，不重复使用一次性餐饮具。五、食品原料合规情况食品
采购
采购部分工政府采购法87号令广东省政府采购政府采购法及采购员下一步工作计划
严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。食品采购应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明及每笔供货清单等，做到源头可控，有据可查。米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料要定点采购、集中采购。采购包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期，确保食品安全；严禁采购质量不合格、超过保质期的食品；严禁采购有腐败变质或感官性状异常的食品；严禁采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品。凡购进食品必须有“三证”（营业执照、生产许可证、卫生许可证）和质量检验报告，采购蔬菜、农产品的，应开具发票或收据。食品原料贮存场所应根据贮存条件分别设置，食品和非食品库房应分设，并配置良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，遵循先进先出的原则摆放，不同区域应有明显标识。散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容。经查，学校建立了稳定、合规的食品及原料采购渠道，对大宗食品和辅料进行招标定点采购，安全可追溯；食品经营场所内的食品及原料处于保质期内，感官性状正常。六、从业人员健康状况学校食堂从业人员有健康证并在食品安全培训考核合格后上岗无发热、腹泻、咽部炎症等症状，无皮肤有伤口或感染的从业人员。学校从业人员掌握基本的食品安全法律法规，加工制作行为规范，做到食品好工用具生熟分开、熟制食品烧熟煮透。总之,食堂管理是学校后勤工作的重要组成部分,食堂卫生安全工作更是关系到学生及教师身体健康的头等大事,也是顺利完成教育教学工作的重要保障。因些,今后我校会始终把食堂管理尤其是食品安全工作放在重要位置。在制度更加细化,责任更加明确的基础上,我们将进一步对照
标准
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,完善和健全各项制度,使我校食堂管理和食品安全工作能上一个新的台阶。**学校
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