前厅服务员职责

前厅服务员职责前厅服务员职责 1及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务，并落实安排好餐桌。 2，接待客人临时订桌， 3负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4根据不同的客人，合理安排不同的餐位。 5解答客人提出的有关饮食，餐厅设施方面的问题，收集有关意见，并及时向上级反映。 6按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作， 7确保所有餐具的清洁，卫生，明亮，无缺口，桌布，餐巾干净，无破损，无圬迹。 8按服务程序迎接客人入坐就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 9仪容整洁，不擅自离岗。 10勤...

前厅服务员职责 1及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务，并落实安排好餐桌。 2，接待客人临时订桌， 3负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4根据不同的客人，合理安排不同的餐位。 5解答客人提出的有关饮食，餐厅设施方面的问题，收集有关意见，并及时向上级反映。 6按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作， 7确保所有餐具的清洁，卫生，明亮，无缺口，桌布，餐巾干净，无破损，无圬迹。 8按服务程序迎接客人入坐就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 9仪容整洁，不擅自离岗。 10勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸，善于推销酒水饮料。 11开餐后要搞好餐厅的清洁卫生工作。 12熟悉菜单和酒水单的内容。如：食品的制作方法。 13做好餐后收尾工作。传菜员职责 1做好营业前餐具的卫生入柜工作，确保开餐时正常使用。 2准备好开餐前的走菜工具，并配合厨师做好出菜前的工作。 3了解菜式的特点，名称，根据前台的时间要求，准确的将菜品送至出菜口。 4协助前厅服务员做好餐前准备，餐后服务和餐后收尾工作。 5协助厨师长把好菜品质量关，如菜品造型，和冷热程度等。 6做好前厅与厨房的信息沟通工作。

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