从饮食开始保护肝脏

从饮食开始保护肝脏 << 癌症文章排行榜 2010-9-14    39健康网社区     我要评论(0) 　　疑问一：肝癌患者不能吃腌制食品 　　专家说：“外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程如何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。”所以，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品，她建议，最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物，先了解制作过程较好。 　　疑问二：肝病患者吃肉类食物，易致癌 　　有些肝病患者会从 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。专家说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。” 　　疑问三：每天1～2杯咖啡，可预防肝癌 　　最近国家癌病中心发现：“每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”专家提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用，“一天也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。” 　　哪些天然食物能保肝 　　不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过，什么叫均衡?有的人以为“什么都吃，就是均衡”，专家给均衡的定义是：“每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。” 　　以保养肝脏来说，蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质，能预防细胞被自由基破坏，应多摄取，且不必拘泥于绿色蔬果，欧阳钟美说：“5种颜色的蔬果各有优点，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。” 　　“做菜时，每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉，比只有一样蔬菜，其它都是大鱼大肉健康。”用五榖饭或糙米地瓜饭取代白米饭，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，营养素种类较完整。 　　对于怎么吃对肝病最好，每个生过病的人都有一套看法，不过，专家提醒：“每个人的营养状况、免疫力、病情都不同，若能先到营养咨询门诊，与营养师讨论后，针对个人情况定出一套完善的饮食 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，对自己最有利。” 窗体顶端 注册 找回密码 帐号   记住密码 密码  登录 HTMLCONTROL Forms.HTML:Hidden.1 关闭 安全验证 HYPERLINK "javascript:;" 安全提问(未设置请忽略) 窗体底端 注册新用户，开通自己的个人中心 我的中心 · 论坛BBS · 五项 · 百科 · 心情 · 个人论坛Group · 家园博客Space · 资讯 · 查 · 帮助Help · 门户 · 脉博 · 八卦 · CA新闻 · 搜 · 游戏娱乐 · 肝胆概述 肝胆相照论坛 › 论坛 › 乙肝交流 › 存档 1 › [讨论]推荐保护肝脏的食物 返回列 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 查看: 3309|回复: 3 [讨论]推荐保护肝脏的食物 [复制链接] tangminghua · 发短消息 · 加为好友 tangminghua 当前离线 上尉连长 INCLUDEPICTURE "http://www.hbvhbv.com/forum/static/image/common/star_level1.gif" \* MERGEFORMATINET 上尉连长, 积分 83, 距离下一级还需 17 积分 现金 316 元  精华 0  帖子 40  注册时间 2007-2-2  最后登录 2007-3-1  1楼 发表于 2007-2-14 23:11   中医认为，肝病的初起，不外乎外因与内因两个方面。外因多由于时邪湿热侵袭和饮食不洁；内因多由于情志不和、劳倦内伤而削弱了机体抵抗力。 　　“护肝”应该怎么吃？ 　　在预防保健上，首先要注意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以保证机体营养物质的供给充足；忌食生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。 　　护肝食物应该怎么挑？ 　　1．奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。 　　2．可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。 　　3．酵母含丰富B族维生素，应注意供应。 　　4．忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。 　　5．避免油炸及干硬食品。 　　6．少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。 　　网友推荐食疗六验方： 　　1．活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。 　　2．茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利湿清热功效。 　　3．茵陈30~60克，粳米50~100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1~2分钟即可。每日服2~3次，7~10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。 　　4．酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。 　　5．枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。 　　6．鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。 如何利用饮食来保护肝脏功能 　　利用饮食来保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减少脂肪及胆固醇代谢，促进肝脏功能恢复。 　　蛋白质需要量：每日供应70-80克，采用牛奶及奶制品来补充蛋白质，也可适量食用鸡蛋白、鱼类及瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等。 　　糖类需要量：供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。每日糖类供给量以300-400克为宜。 　　胆固醇需要量：限制含胆固高的食物，如猪油、动物内脏、蛋黄、贝类等。每日需要量不超过去500毫克为宜。 　　维生素需要量：供给维生素A、B族和C等。多吃新鲜蔬菜和水果。 　　液体需要量：供给充足的液体，稀释胆汁及促进代谢产物氮残渣从体内排出。在肝病(尤是肝硬化)时，应限制水分摄入。 　　烹饪方式：采用蒸、煮、焖、烩、熬的方法。忌用油煎、炸、炒的方法。 　　忌用的食物：胆系疾病患者忌用鸡汤、肉汤、鱼汤、猪肝 HYPERLINK "http://www.ttmeishi.com/CaiXi/ZhuangYaoJianShen/" \o "肾菜谱的做法" \t "_blank" 肾、菠菜、黄豆等食品。 　　饮食餐次：一日进餐5次，采用少食多餐。 _1366304816.unknown _1366304818.unknown _1366304820.unknown _1366304837.unknown _1366304819.unknown _1366304817.unknown _1366304814.unknown