第三真核微生物

第三章真核微生物真核微生物是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。真核微生物植物界：显微藻类动物界：原生动物菌物界：真菌单细胞真菌——酵母菌丝状真菌——霉菌大型真菌子实体真菌——蕈菌真菌是最重要的真核微生物，它们的特点是无叶绿素，不能进行光合作用一般具有发达的菌丝体细胞壁多含有几丁质营养方式为异养吸收型以产大量无性和（或）有性孢子的形式进行繁殖陆生性较强第一节真核微生物的细胞结构一、细胞壁二、细胞膜三、细胞质四、细胞核Saccharomycescerevisiae（酿酒酵母）的基因组由17条染色体组成，其全序列大小为12.052Mb，共有6500个基因，这是第一个测出的真核生物基因组序列。五、细胞器六、鞭毛真核微生物与原核微生物的比较80S在细胞质中，70S在某些细胞器中70S，在细胞胞质中核糖体常不存在常存在，称为质粒环状小DNA一至数条与RNA及组蛋白结合一条，不与RNA及组蛋白结合DNA+-核仁+-核膜完整的核拟核核真核微生物原核微生物特性较大（通常直径>2μm）较小（通常直径<2μm）细胞大小粗鞭毛或纤毛（9+2结构）较细胞的鞭毛（中空管状结构）运动器官纤维素、几丁质等肽聚糖或脂多糖细胞壁组成叶绿体细胞膜光合作用部位好氧，少数兼性好氧、兼性好氧、厌氧等与氧的关系线粒体细胞膜呼吸链位置+-细胞器有丝分裂及减数分裂二分裂细胞分裂第二节酵母菌酵母菌一般泛指能发酵糖类的单细胞真菌酶母菌多为单细胞，细胞呈球形、卵圆、椭圆、柱状等。细胞大小：1~5×5~10um。只有假丝酵母由母细胞和芽细胞构成集合体，可形成假菌丝。一、特点个体一般以单细胞状态存在多数营出芽繁殖能发酵糖类产能、醇常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中二、分布及与人类的关系分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中。种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类的关系极其密切。三、酵母菌的繁殖方式和生活史酵母菌的繁殖方式无性有性（子囊孢子）芽殖裂殖无性孢子节孢子掷孢子厚垣孢子只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母（一）无性繁殖1、芽殖（budding）2、裂殖（fission）少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式，由1个细胞分裂成2个细胞，依次延续下去。3、掷孢子在卵圆形的营养细胞上，生出小梗，形成外形呈肾状的无性孢子，孢子成熟后，通过一种特有的喷射机制将孢子射出，因此称为掷孢子，是掷孢酵母属等少数酵母菌的产孢方式。（二）有性繁殖酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖的（三）酵母菌的生活史生活史又称生命周期，指生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程双倍体型：营养体只能以二倍体存在单双倍体型：营养体既能以单倍体也能以二倍体形式存在单倍体型：营养体只能以单倍体形式存在c.在特定的条件下才进行有性繁殖b.营养体既能以单倍体（n）也能以二倍体(2n)形式存在1.单双倍体型一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖特点：S.cerevisiae(酿酒酵母)的生活史2.单倍体型特点：a.营养细胞为单倍体b.无性繁殖为裂殖c.二倍体细胞不能独立生活，此期极短Schizosaccharomcesoctosporus（八孢裂殖酵母）的生活史3.双倍体型特点：a.营养体为二倍体不断进行芽殖，此阶段较长b.单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合c.单倍体阶段仅以子囊孢子的形式存在，不能进行独立生活Saccharomycodesludwigii(路德氏酵母)的生活史四、酵母菌的菌落啤酒酵母菌落与细菌的相仿，比细菌菌落大而且厚，菌落表面湿润、粘稠、易被挑起，其颜色多为乳白色，少数为红色。同时会散发出悦人的酒香味。第三节丝状真菌——霉菌霉菌（mold）是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。一、分布及与人类的关系①工业上的有机酸、酶制剂、抗生素、维生素、生物碱等的发酵生产②进行生物防治，污水处理③食品制造方面，如酱油的酿造和干酪的制造　④在基础理论研究方面，霉菌是良好的实验材料在居家环境中大约有300种霉菌它会严重影响人类的健康二、细胞的形态和构造(一）菌丝及其生长菌丝（hypha）是霉菌营养体的基本单位菌丝有隔膜菌丝：青霉、曲霉无隔膜菌丝：根霉、毛霉（二）菌丝体及其各种分化形式由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体营养菌丝体:执行吸收营养物功能的菌丝体气生菌丝体:伸展到空间的菌丝体②匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝1.营养菌丝体的特化形态①假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。③吸器：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养料而不使其致死。④附着胞：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面⑤附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上⑥菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。⑦菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。⑧菌环和菌网：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状组织来捕捉线虫类原生动物。2、气生菌丝体的特化形态气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。产无性孢子分生孢子头孢子囊产有性孢子：担子子囊果分生孢子座分生孢子器闭囊壳子囊壳子囊盘3、菌丝体在液体培养时的特化形态真菌在液体培养基中进行振荡培养时，往往会产生菌丝球有利于氧的传递以及营养物和代谢物的输送，对菌丝的生长代谢产物有利。三、真菌的孢子真菌的繁殖能力极强，主要是通过产生无性孢子或有性孢子来完成的（一）无性孢子1.厚垣孢子：这类孢子具很厚的壁，是真菌的休眠体，可抵抗热、干燥等不良环境。2.节孢子：由菌丝断裂形成。菌丝生长到一定阶段，出现许多横隔膜，然后从横隔膜处断裂，产生很多单个孢子。3.分生孢子：菌丝分枝顶端细胞或菌丝分化来的分生孢子梗的顶端细胞分割而成的单个或成簇孢子。4.孢囊孢子：形成于一个特殊的囊状结构的孢子囊内。三、真菌的孢子（二）有性孢子1.卵孢子：由两个大小不同的配子囊结合后发育而成，小型配子囊叫雄器，大型配子囊叫藏器。2.接合孢子：接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。3.子囊孢子：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子，4.担孢子：真菌的菌丝经过特殊分化和有性结合形成担子，在担子上形成有性孢子菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。四、霉菌菌落第四节产大型子实体的真菌——蕈菌蕈菌（mushroom）又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类蕈菌的发育过程中，菌丝的分化：形成一级菌丝形成二级菌丝形成三级菌丝形成子实体产生担孢子锁状联合——双核细胞构成的二级菌丝通过形成喙状突起而联合两个细胞不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。复习思考题1.酵母菌通过何种方式产生后代？菌落有何特征？2.举例说明酵母菌3种生活史的不同。3.霉菌的繁殖方式可分为哪两类？分别可产生哪些孢子？4.霉菌的菌落特征是什么？主要代表属有哪些？5.霉菌的菌丝体可分为哪几种类型？它们分别可分化出哪些特化构造？6.真核微生物有何特点？7.什么是蕈菌？其最大特征是什么？。8.试比较真核微生物的细胞结构与原核微生物的细胞结构之间的差异。