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醉鸡醉鸡简介醉鸡是夏天吃的一道冷菜，用绍兴花雕酒为基本调料，不但可以去腥，而且增添了浓浓的酒香味道。夏天如果不想在厨房间里搞的满头大汗，而要让家人吃上又营养美味的开胃菜，就用糟，醉的方法最好不过了。每天换换口味吧。食材主料鸡大腿3只辅料盐适量桂皮适量八角适量生姜适量葱段适量料酒适量花雕酒1杯醉鸡的做法 1.鸡大腿3只用清水洗净。 2.把骨头拆掉 3.花雕酒 4.用盐，生姜片，葱段，桂皮，八角，料酒腌制2小时 5.那块纱布，把腌制好的鸡腿放在纱布上。 6.卷起用线扎紧 7...

醉鸡简介醉鸡是夏天吃的一道冷菜，用绍兴花雕酒为基本调料，不但可以去腥，而且增添了浓浓的酒香味道。夏天如果不想在厨房间里搞的满头大汗，而要让家人吃上又营养美味的开胃菜，就用糟，醉的方法最好不过了。每天换换口味吧。食材主料鸡大腿3只辅料盐适量桂皮适量八角适量生姜适量葱段适量料酒适量花雕酒1杯醉鸡的做法 1.鸡大腿3只用清水洗净。 2.把骨头拆掉 3.花雕酒 4.用盐，生姜片，葱段，桂皮，八角，料酒腌制2小时 5.那块纱布，把腌制好的鸡腿放在纱布上。 6.卷起用线扎紧 7.冷水蒸锅大火20分种熄火，拿出鸡腿放在冷开水里处理。 8.把鸡腿切好 9.装盆，倒进花雕酒，放在冰箱里冷藏12小时。

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