尖椒梆梆肉#本味家乡
简介
梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。就是用猪大肠为原料、熏炙而成的一种肉食品。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟,使之吸收,增加食物特殊香味。
食材
主料
梆梆肉250g
尖椒150g
辅料
油适量
盐2g
大葱8g
生姜5g
大蒜5g
尖椒梆梆肉#本味家乡的做法
1.准备尖椒。
2.将尖椒清洗干净切成丝备用。
3.准备梆梆肉。
4.将梆梆肉切成片。
5.将葱、姜、蒜切末备用。
6.炒锅中留底油,小火爆香葱姜蒜。
7.下入梆梆肉翻炒。
8.充分翻炒至梆梆肉出油,下入尖椒、盐快速翻炒出锅即可。
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