创业故事：农妇卖水果烧烤

创业故事：农妇卖水果烧烤 　　水果和烧烤都是随处可见，也是每个人经常接触的，但是一般人都是把两者分开来的，而湖北襄樊一位普通的农家妇女却把这两者完美地融合在一起，做起了水果烧烤，她在让人们大饱口福的同时，也为自己挣得了百万收入……谋生不易： 　　农家妇女卖烧烤今年31岁的肖莉出生在湖北省襄樊市樊东区一个普通农民家庭，父亲很早就去世了，母亲一个人把她拉扯大，很是辛苦，累出了一身病。为了挣钱给母亲抓药，肖莉只念了一年初中，便辍学回家，四处打工。她发誓要挣很多很多钱，好好孝敬母亲。肖莉先后给人当过保姆，做过洗车工，但这些只让她挣了个温饱，根本没有多余的钱。 　　2000年3月，经熟人介绍，肖莉来到襄樊市内的一家小餐馆当服务员，包吃住，每月300元工钱。好不容易找到一份管吃管住的工作，肖莉既兴奋又紧张。可两个月后的一天，她给客人上菜时，客人正好起身放背包，把菜盘撞翻在地。老板以此为借口炒了她的鱿鱼，并拒付她这两个月的工资。肖莉无力争辩，只好委屈地哭起来。好心的同事安慰她。年龄稍大点的刘红拿出自己的100元钱塞到肖莉手里，说：“打工不是长久之计，你年龄也不小了，赶紧去学门手艺吧。” 　　7月的一个晚上，母亲的哮喘病又发作了，肖莉急忙地去药店给母亲抓药。走到大街上，一股麻辣香味扑鼻而来，她看到不少的男男女女正在路边的小店里吃烧烤。店里坐满人后，老板又在路边摆了一些桌椅招揽顾客，生意好得出奇。肖莉心头一热，对啊，这么赚钱的生意，投资又不大，我怎么就没想到呢? 　　回家后，肖莉把想卖烧烤的事情对母亲说了，母亲也很支持。第二天，母亲去亲戚家借了一千多元钱给肖莉做本钱。肖莉开不起店，只好每晚等到八九点钟城建工作人员下班后，她才在街头支起摊位。生意真是不错，肖莉开张后的第一天晚上就净赚了三四十元。可是好景不长，城管人员三天两头过来搞突然袭击，不仅吓跑了顾客，而且因为她属于违法摆摊，还常常把她的工具没收。这样，27天后，肖莉的第一次老板梦就夭折了。 　　东山再起： 　　丈夫帮她再创业到2003年的时候，肖莉已经结婚生子，孩子也到了入幼儿园的年龄。稍微清闲下来的她想自己做点生意。于是，丈夫帮肖莉在一家电影院旁边的烧烤一条街上租了个摊位。第一年，街上几家烧烤店个个生意火爆，肖莉也赚了不少钱。可随后，因为有利可图，一夜之间，街上突然就冒出二三十家卖烧烤的摊位，使本来供不应求的市场一下子饱和过度，肖莉的生意日渐惨淡。她苦苦支撑到2005年年底，月收入勉强达到1000元。 　　这时，左邻右舍几家生意不好的烧烤摊位实在支撑不下去了，纷纷打出转让的牌子。肖莉和丈夫一合计，决定乘机收购那几家的摊位，然后自己再做统一安排和 规划 污水管网监理规划下载职业规划大学生职业规划个人职业规划职业规划论文 。夫妻俩借钱一下子收购了6个摊位。规模扩大后，怎样才能吸引更多的顾客呢?肖莉发现来吃烧烤的人，不光是吃点烧烤喝点啤酒，而是想出来散散心，休闲一下。于是，她请人做了一个大招牌，取名为“农家乐烧烤店”，并在店里摆放了木头做的风车，又到旧货市场买了蓑衣、斗笠等，挂在墙壁上，门外还用低矮的树枝、竹子，扎了一圈泥巴墙，墙边种满了西红柿、丝瓜、黄瓜等。顾客来吃饱喝足后，可以亲自摘些瓜果尝尝。肖莉的生意又红火了起来。 　　2004年5月，店里来了一位衣着时的女顾客，她一进门就问有哪几种烧烤。服务员一一介绍：羊肉串、牛肉串、脆骨、龙虾……还没听服务员说完，那位顾客转身就走，嘴里还说：“你们这里的品种太单一了，总是这几样，就不能换种新花样?”肖莉早就有了和顾客一样的想法。如今商场如战场，竞争太激烈，肖莉知道早晚会有人模仿她，说不定哪一天就会突然冒出十几家像她这样的“农家乐”。想到这里，肖莉有了一种深深的危机感。 　　肖莉刚一提出开发新项目的 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 ，就遭到了家人和朋友的一致反对。肖莉不肯放弃，她决定先尝试一下再说。 　　经过一番思考和观察后，肖莉发现烧烤行业虽然已经发展多年，可烤品仍然只有荤素两种。可怎样才能既推出新产品，又能勾起人的食欲呢?晚上收摊后，肖莉回到家里仍在思考怎么才能使她的烧烤有所创新。有一天，丈夫拿了一个梨给她吃。肖莉接过梨咬了一口，突然有了灵感：如果烤水果，会是什么味道呢?说干就干，第二天，肖莉就试着把梨切成片，蘸上黄油慢慢烧烤，至焦黄时再涂上蜂蜜。烤完后，肖莉自己尝了一口，清香，绵甜，味道还真不错，她赶快让丈夫也吃了一口，也得到了丈夫的认可。 　　奇招迭出： 　　水果烧烤生意好肖莉把水果烧烤做了一个醒目的广告牌，可顾客却并不买账，一看是水果，便连连说：“我们不要水果，我们家里有很多这样的水果;再说，水果烤干了，没有水分，还有什么好吃的?” 　　肖莉并不气馁。第二天，她打印了一万多份宣传资料，又买了500多元的新鲜水果香蕉、苹果、梨等，做成烧烤后，她请人一边发资料，一边免费给过路的行人品尝。这一举措吸引了大量行人。肖莉一看挺有气氛的，赶紧让丈夫给报社的记者报料。记者迅速赶来采访，并在电视上作了报道。经过这样一系列宣传后，人们都知道了肖莉，纷纷前来买她的水果烧烤。三个月后，她的烧烤店里已是人满为患，顾客经常要在店外排队等很长时间才能买到烧烤。 　　2005年8月，肖莉的店里来了一个顾客。这个顾客叫刘军，25岁，湖北随州人，现在襄樊打工，他说他在外打工要养活老婆孩子很不容易，问肖莉他能不能在她的店里打工一段时间，也学学手艺，然后回去也开个分店。刘军生怕肖莉不答应，又赶快说：“我在你这里打工不要工钱，我开店还可以给你加盟费。” 　　肖莉觉得这个主意不错，以后自己发展的加盟店多了，既可以满足顾客的需要，又可以收不少加盟费，于是，她开始手把手地教刘军。她告诉刘军，要做好水果烧烤，必须把好三道关。首先是水果。可以烘烤的水果很多，苹果、梨、香蕉、木瓜、柚子、葡萄、西瓜等皆可，但一定要保证新鲜，否则，烘烤时霉烂的果汁极易串味;而且烘烤前务必用清水洗净水果，然后把水沥干或用纸巾拍干，并在水果外表涂上熔化的黄油，以防烤焦。 　　其次是烤法。烤法是决定烘烤味道的重要一环，不同的水果水分不一，外皮厚薄各异，烘烤的时间、工具和方式也有所差别。以烤木瓜和葡萄为例：木瓜果肉粗糙，可切成大小相同的方块，去籽、去皮后用竹签穿成串，用小火烤至表皮微焦后盛盘，这样才能保持多汁。烤好后淋上蜂蜜即可食用。但若火候过大，则容易烤得外糊内生不易吸引，加重肠胃负担。烤葡萄时，皮薄易破，可用锡箔纸将果品包好，放到铁板上大火烤至热气升腾后，再改为文火慢烘，直至热气通透果体。打开包装后，葡萄晶莹剔透，触碰欲破，令人垂涎三尺。 　　最后是配料。肖莉说：“配料运用得好，烤出的水果更加清香溢人，让人吃得齿颊生香。”比如烤味道清淡的苹果时，可根据顾客口味，加上蜂蜜、白糖等;烤酸味较重的桔子时，可放入红酒等调味酒;烤梨、西瓜等，可放入沙瓣、巧克力等。“我根据顾客反馈反复试验，目前已开发出果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味等十个系列的水果烧烤。”肖莉对刘军说，“这些配方都是我独创的，别人很不容易‘克隆’，现在，我毫不保留地传给你，你学会后一天至少能赚300元钱。”刘军非常感激肖莉，最后非要给她5000元加盟费。肖莉考虑到他家的实际情况，只收了2000元。 　　喜上眉梢： 　　狂赚百万不是梦肖莉举办加盟店的消息传出后，襄樊市内的不少人纷纷要求加盟，仅3个月的时间，已加盟了20多家。肖莉觉得这里的市场已经饱和了，为了保护加盟商的利益，她决定不再在襄樊发展加盟商。2006年元月，襄樊市的一个客户慕名而来要 　　求加盟。肖莉把他带到宾馆好好招待了一餐，善意地劝他说：“襄樊市场现在差不多已快饱和了，再多了就会恶性竞争，胡乱压价，谁也赚不到钱。你要是到别的城市发展我可以传给你，但你要是在襄樊市，我劝你还是重新考虑。”客户说：“ 我土生土长在襄樊，就想在这里加盟，我可以给你双倍加盟费。”肖莉笑了笑，再次婉言拒绝了。对方很不理解地望着她，说：“没见过你这样的人，给你钱你都不赚!”肖莉憨厚地笑笑，什么也没有说。 　　后来，看外地的加盟商越来越多，肖莉又开办了自己的网站，建立起专门的论坛，以供加盟商在网上交流经验。加盟商有什么技术上的问题，肖莉都会在网上一一给予回复。 　　另外，肖莉处处为加盟商着想，一有什么新技术，她都根据自己的经验及时传授给他们。顾客的口碑是最好的宣传，2007年，随着肖莉的知名度越来越高，来自上海、北京、吉林等全国各地的加盟商越来越多，截至目前，全国各地的加盟商已逾40家。如今，肖莉靠烧烤已为自己挣下了近百万家产。谈起下一步的打算，肖莉满怀憧憬：“我计划进一步丰富烧烤果品，尤其在烤法和配料上多下功夫，让顾客可以不停地吃到新产品，吃出新惊喜。”