1、下列食物中，主要为人体生命活动提供能量的（）A、米饭B、蔬菜C、肉汤D、鱼肉2、下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是（）A、蛋白质B、维生素C、淀粉D、脂肪3、一般情况下，人体最主要的贮能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐4、下列营养物质中，人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（）A、糖类B、蛋白质C、脂类D、维生素5、下列关于维生素缺乏症的叙述，哪一项是不正确的？（）A、缺乏维生素A易患夜盲症B、缺乏维生素B易患脚气病B、缺乏维生素C易患坏血病D、缺乏维生素D易患佝偻病ACBDB复习旧知识第二节消化和吸收一、教学目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。消化的概念消化系统的组成食物的消化探究馒头在口腔中的变化营养物质的吸收练习导言每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？请阅读课文7分钟，讨论解决下面问题：什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？一、食物在口腔中的变化消化：食物在消化道内被分解成为可以吸收的成分的过程。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺内消化腺：胃腺、肠腺等。消化道消化腺消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔唾液腺咽食道胃肝脏胰十二指肠小肠大肠肛门盲肠阑尾牙齿：咀嚼食物消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺.舌：搅拌食物唾液腺：分泌唾液淀粉酶，消化淀粉馒头在口腔中的变化取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头＋唾液（搅拌）馒头＋清水（搅拌）馒头＋唾液（不搅拌）将这３支试管一起放入３７度左右的温水中５～１０分后，取出３支试管，各滴加２滴碘液，摇匀．观察并记录和试管中颜色的变化哪个试管内的淀粉发生了变化？你得出的结论是：1号试管发生变化分析唾液淀粉酶对淀粉的消化验：实验结果是：1号试管中的液体（），2号、3号试管中的液体（）原因是：1号试管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。2号、3号试管中仍是（）所以遇碘（）不变蓝变蓝淀粉变蓝唾液淀粉酶麦芽糖不变蓝该实验说明：1、唾液内含有（）对（）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（）分解成（）的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于（）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属于（）性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖物理化学讨论参考答案:1.它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2.口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。位置:左上腹部,呈囊状.胃壁分四层(由内向外):黏膜浆膜黏膜下层肌肉层消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收在小肠壁内，还有由粘膜上皮凹陷而形成的肠腺。它开口于相邻的两个小肠绒毛之间，它分泌的小肠液进入肠腔。肠腺盲肠阑尾大肠是一个长约1。5米的管状器官，形成消化系统的最后一部分。它的上端与小肠相连，下端开口于肛门。大肠的其始部位成为盲肠。返回①
口诀
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：“七器官”——指消化道由七种器官构成；“五腺体”——指消化腺由五种腺体组成；“四结构”——指消化道壁的基本结构为四层；“一特点”——指消化系统结构与功能相应的特点。②韵语：“起始口”“末端肛”“膨大的胃”“细而长的是小肠”；“左上胃”“右上肝”“胰腺位于胃下方”。知识梳理唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油＋脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠二、营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内
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面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积胃小肠大肠少量水和酒精大部分水、无机盐和维生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、维生素和无机盐Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃技能训练(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。课后练习2答：五种消化液，胆汁、胰液、肠液都进入小肠，共有3500ml，所以小肠内消化液最多。西瓜子历险记姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在姗姗的消化道内,经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。
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