环境保护与食品安全期末考试题环境保护与食品安全一、简答题1、食品绝对安全性与相对安全性的区分2、添加食品添加剂目的3、兽药残留对人体的危害4、降低农药残留的措施5、兽药残留对人体过敏反应和变态反应6、绿色食品产地的环境监测参数的选择7、转基因食品的危害8、HACCP理论包括哪七个原则二、名词解释1、绿色食品产地2、农药3、转基因生物4、有机食品5、绿色食品6、HACCP7、兽药残留8、环境污染9、无公害食品（农产品）10、环境污染三、论述题1、试述主要的环境污染源2、试述汞对人体健康的危害3、试述绿色食品的产生4、试述我国有机食品发展面临的问...
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