第二章第五节水无机盐

课前测试题（每题10分，总分120）1、___是主要的能源物质。___是细胞生命活动所需要的主要能源物质。__是细胞内良好的储能物质。2、细胞中都含有的单糖有葡萄糖__、____。3、多糖包括__、__、__，构成他们的基本单位都是____.4、性激素化学成分属于___。5、___是细胞膜，叶绿体和线粒体等膜结构的重要成分。6、生物大分子以___为骨架。糖类葡萄糖脂肪核糖、脱氧核糖淀粉纤维素糖原葡萄糖脂质（脂类）磷脂碳链运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.l-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1（教材P34）1．饮料中含量最多的是什么？它在细胞中起什么作用？2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？水。水是细胞结构的重要组成成分，是细胞的良好溶剂，等等。为了补充汗液中损失的无机盐；活细胞内含量最多的化合物——水地球表面约3/4的部分是水；一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。一个人不喝水，1d后就会丧失意识,生命濒临终点水-生命之源一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量2、生物种类不同含水量不同3、同一生物在生长发育的不同时期，含水量不同4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同1、水是活细胞中含量最多的化合物水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%2生物种类不同含水量不同水生生物>陆生生物3同一生物不同生长发育期水的含量也不同幼年生物>老年生物生物血液肌肉骨骼牙唾液脂肪质量分数％8376251099.520同一生物，在不同的组织，器官中，水含量也不相同。二、水在细胞的存在形式结合水：与细胞内其他物质相结合的水（4.5%）。特点不能流动，不容易散失自由水：以游离形式存在可以自由流动（95.5%）特点容易流动，容易蒸发（三）自由水与结合水的关系⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。温度高时，结合水就能摆脱束缚而成为自由水例如：烘干种子自由水/结合水比值高，细胞代谢越活跃，生物体生长越迅速。抗逆性降低如：干种子吸水萌发。自由水/结合水比值低，细胞的代谢强度下降，抗逆性提高（抗寒、抗旱等）如：旱生植物。抗逆性提高抗逆性降低①刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻，在这一过程中主要减少的是什么物质？是什么形式？ ②如果将已经晒干的小麦种子加热是否会有水产生？是什么形式？主要减少的是水,是自由水形式将已经晒干的小麦种子加热有水产生,是结合水(1)血液凝固时________水转变成_________水说明自由水和结合水可以相互转化。自由结合(2)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值____________大，新陈代谢速率______________高。萌发的种子萌发的种子两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水/结合水比值高，代谢快。自由水/结合水比值低，代谢慢。三、水在细胞的功能4、组成细胞的成分。（结合水）1、细胞内生化反应的良好溶剂。（蔗糖）2、作为反应物参与细胞内一些反应。（水解）3、运输营养和废物。（血液）5、水是细胞生活的液体环境（羊水）二、细胞中的无机盐当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐。人和动物体内也含有无机盐。含量存在形式无机盐1、无机盐在细胞的含量和存在形式1%~1·5%多数为离子状态阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分2无机盐在细胞的功能1.现在有许多食盐都是加碘的，　为什么要在食盐中加碘？3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果，即华而不实2.维持细胞和生物体的生命活动2钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？9%0.09%皱缩膨胀为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？分析讨论五3维持细胞的渗透压和酸碱平衡缓冲剂：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4无机盐生理功能：是细胞和生物体的重要组成成分。维持细胞和生物体的生命活动。维持细胞的渗透压和酸碱平衡。提示：有机物可燃烧，无机盐不能燃烧。Mg2＋——Ca2＋——Fe2＋——I—N—P—Na＋——K＋——B—叶绿素成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分维持细胞外液的渗透压内液甲状腺激素成分蛋白质、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促进花粉萌发和花粉管伸长小结细胞中的无机物水无机盐含量:作用:存在形式:存在形式:离子作用:自由水结合水习题1．活细胞中含量最高的化合物是：（）A、蛋白质　　B、糖类C、水　D、脂肪2．生物体没有水就不能生活的根本原因是：（）A、水在细胞中以两种形式存在B、水在不同的生物中含量各不相同C、细胞内的各种化学反应是在水中进行D、大部分水在细胞内可以自由流动3．生物体内把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官排出体外的物质是：（）A、无机离子　　B、载体　　　　C、自由水　　　D、结合水4．在细胞内，自由水的主要功能是：（）①良好的溶剂；②散热；③维持细胞形态；④运输A、①②　　B、②③　　C、①③　　D、①④5．一个体重为200公斤的十岁男孩，其体内脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（）A、蛋白质　　B、水C、脂肪　D、糖类6．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（）A、休眠的蚕豆子叶细胞　　B、玉米的胚乳细胞C、洋葱根尖分生区的细胞　D、成熟柑橘的果肉细胞7．生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值A、升高　　B、下降C、不变　D、变化与此无关8．下列各过程中所散失的水分中主要属于结合水的是：A、种子收获后在晒干过程中散失的水　B、干种子烘烤过程中散失的水分C、洋葱表皮细胞发生质壁分离所散失的水分　D、植物蒸腾作用散失的水分9．人体某些组织含水量近似但形态不同，如心肌含水79%，而呈坚韧形态，血液含水约83%而呈川流不息的形态，对这种差异的解释正确的是A、血液中全是自由水　B、血液中全是结合水C、心肌中多是自由水　D、心肌中多是结合水无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病过量引起的疾病Fe是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。10～20mg缺铁性贫血色素性肝变硬；铁质沉著病Ca促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。0.4～1.5g骨骼畸形；抽搐白內障；胆结石；粥样硬化Zn是若干跟消化有关的酶的结构中心。10～15mg侏儒症；生殖腺功能受影响金属烟雾发烧症Na体液的主要组成成分，调节体液滲透压。1.6～5gAddison病等K使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。2～4g心律异常等Addison病无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病过量引起的疾病Fe是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。10～20mg缺铁性贫血色素性肝变硬；铁质沉著病Ca促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。0.4～1.5g骨骼畸形；抽搐白內障；胆结石；粥样硬化Zn是若干跟消化有关的酶的结构中心。10～15mg侏儒症；生殖腺功能受影响金属烟雾发烧症Na体液的主要组成成分，调节体液滲透压。1.6～5gAddison病等K使生长正常，保持肌肉功能正常，维持离子浓度平衡、调节体液滲透压。2～4g心律异常等Addison病一细胞中的水3.水的含量与细胞的代谢密切相关⑴自由水/结合水的比例越大，细胞的代谢越活跃，生物体生长越迅速。如：干种子吸水萌发。⑵自由水/结合水的比例减少，即结合水比例增加，细胞的代谢强度下降，抗寒、抗旱等抗逆性提高。如：旱生植物。