麵包樹屬於桑科的大樹，具有白色乳汁。葉子很大，可長達一公尺，幼葉有疏鋸齒老葉則有深裂。果實由許多小果所組成可以食用，成熟時果皮呈黃橙色富澱粉質，味濃而甜。台灣多栽培為庭園觀賞樹。麵包樹阿美族名：apalo學 名：Artocarpus communis走一趟花蓮地區，你會看到許多樹幹濃綠、枝枒粗壯的大樹，上面結滿
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皮成肉刺狀的黃色果實，這就是「麵包果」，每年七八月為盛產期。花蓮縣壽豐鄉月眉村的舊名即為apalo(阿巴魯)，那是阿美族聚落，因為種植了許多麵包樹，族人就以它為部落得名字。在阿美族的聚落裡，常常看到居家四周會有一兩棵麵包樹，早年在農耕時，牛就綁在麵包樹的底下，牛的排泄物就成了麵包樹的養分，因此，每棵麵包樹又高又大，結實累累，可分送鄰居分享。麵包樹不但是阿美族人的主要糧食，現在也普遍被花蓮的民眾接受，是一種最天然的健康蔬果。它的營養成份以糖類為主，並含有豐富的鈣、磷等礦物質極維生素A.B，還有相當豐富的膳食纖維素，多吃有助於預防文明病。麵包果從果肉到核仁都可食用，燒、烤、煮、炒皆宜，口感獨特的麵包果，是花蓮人暑假餐桌上不可缺少的食物。麵包果食用的方法以阿美族人傳統主食方法為主，所謂的「魚香麵包果湯」就是將麵包果煮的將近爛熟，再加一點小魚乾煮兩分鐘後調味。另外亦可以紅燒、涼拌、作成麵包果酸辣湯或酥炸麵包果，各有不同的風味。麵包樹：有巨大的葉片的樹不僅有巨大的葉片，果實也大。果實裡頭有油脂，燒烤之後散發出麵包香，果肉味道像絲瓜，可以吃。麵包樹的葉型在幼年的時候，有羽片般的撕裂；到了會開花結果的年紀（約十年），分裂的缺刻越來越少，多數是完整的卵形葉。桑科常綠大喬木，原產馬來西亞，常做為庭園的觀賞樹。《辨認特徵》1.每一枝端向上舉著一叢又大又厚的葉子，葉片有完整的全緣葉，也有羽狀的深裂，表面暗綠色，有光澤，葉脈明顯。2.葉柄粗大，脫落後會留下明顯的葉痕。3.樹皮灰褐色，樹幹粗大時也會有渾厚的板根。 4.果實表面佈滿顆粒狀的凸起。中文名稱：麵包樹學名：Artoarpusaltilis科別：桑科特徵：常綠大喬木，株高可達30公尺；葉互生，葉卵圓形或有深缺刻，厚紙質幼葉包被托葉，葉面光滑；樹性為雌雄同株，果為聚合果，果實肥大肉質，成熟時可食，燒烤後如麵包香味。用途：行道樹，庭園樹麵包樹Artocarpusaltitlis(Park.)Fosberg. 桑科常綠大喬木，高可達30公尺以上，樹皮灰褐色，葉互生，厚紙質，卵狀長橢圓形或廣卵形，羽狀深裂(老株上往往有全緣者)，裂片3~7，長20~60公分，葉脈甚為明顯，托葉大型，有毛，早落性；花雌雄同株，雄花密集，雄蕊1枚，多花聚合果肉質，黃褐色，長約10~20公分。全島普遍栽培，蘭嶼歸化。本地名：1.羅密樹，2.麵包果樹。食用部份：成熟果實。等級：優。備註：果實烤、煮或炸後，再剝取果肉食之，種子味如花生，亦甚可口。別名：羅蜜樹、麵包果樹分類：桑科說明：常綠喬木約10到20公尺，樹皮灰褐色，枝葉繁茂，樹皮割傷時有白色乳汁流出。葉互生，深綠色，葉肥厚略有光澤，卵形，全緣或羽狀分裂，托葉苞狀。果實為聚合果，卵形或圓形，徑約２０到３０公分，果肉內富有纖維，成熟時轉為黃色，內含核果。
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