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学校食堂整改情况报告范文(3篇)

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学校食堂整改情况报告范文(3篇)
学校食堂整改情况报告范文(精选3篇)学校食堂整改情况报告范文(精选3篇)随着个人的素质不断提高,报告十分的重要,我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。那么你真正懂得怎么写好报告吗?以下是为大家收集的学校食堂整改情况报告,希望能够帮助到大家。20xx年3月24日,弥勒市食品药品监视管理局来我校进展食堂常规工作检查,分别检查食品管理 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中,我校食品平安管理制度及食品平安事故应急预案根本符合要求,食品留样也十分 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺,库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此,弥勒市食品药品监视管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进展整改。对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进展了自查和整改。1、在购置食品原材料时,有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进展索证索票。2、仓库设在间隔食堂较近,没有考虑到通风透气等方面。学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监视管理局的整改 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 ,认真,并召开食堂工作会议,排查问题所在,总结经历教训,布置整改 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ,严格责任到人,把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品平安关等),确保食品平安卫生。针对此次事件,我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下:(1)进入学校食堂的食品,一定做到知根知源,一物一证。(2)对没有证的农产品,一定要问清,记清购置的时间及卖主是谁。(3)没有索证、索票或进展登记的物品一律不准进入学校食堂。2、食品储存:(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进展分类离地上架存放。(2)库房安排在通风透气性良好的地方。(3)库房要做到随时消毒,并且随时检查是否有变质的食品,一经发现,立即当废弃物处理。(1)不断完善食品平安管理制度。(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人,发现问题,一查到底。(3)抓好食堂环境卫生工作,随时保持食堂干净整洁。(4)熟食操作时严格遵守操作标准。弥勒市巡检司镇高甸20xx年3月25日学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照上级工作要求,对学校食堂食品平安进展了一次详细的检查,现将食堂食品平安自查工作 汇报 关于vocs治理的情况汇报每日工作汇报下载教师国培汇报文档下载思想汇报Word下载qcc成果汇报ppt免费下载 如下:为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安,确保师生身体安康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组:周校长为组长,张校长为副组长,成员为各班委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进展检查,发现问题及时整改。组长:周长钦副组长:张学锋成员:各班生活委员在学校食堂用餐的:现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约,让利学生的原那么,做好食堂销售管理工作,把食品平安做为学校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的.各项规章制度。1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。4、加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、平安。5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必须使用食品夹,不得随意用手取食。1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进展体检,符合要求者才能上岗。2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天清扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗,保持清洁。3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。5、食品及原料的贮存应符合卫生、平安、整洁的要求。6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品,对人体安康造成危害的,食堂负责人负主要责任。7、采购的食品应符合食品卫生标准,大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解,尽量多想方法,采购价廉物美的物品,尽量降低本钱,减少支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个学生都能吃到可口的饭菜。9、对剩饭剩菜,严格按要求进展处理。1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭,无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。3、开饭时及时检查饭菜数量,及时补充,确保足额供应。1、凡采购入食堂的食物,必须经历收前方可使用。要验质量,主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必须过称,以件计的,是否符合数量标准。2、验收合格后,由验收人员在购货发票上签名,不合格的,及时向采购人员反响,采购员必须与供货商联系退货,严禁不合格食物进入食堂。3、未经历收的食物严禁进入食堂,在验收过程中,验收人员必须严格认真.4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际,努力提高操作水平,力求做到菜肴多样化,配餐科学化。严格按照相关规定制定价格,食堂不得擅自提价。1、提高平安作业观念,认真做好防火、防盗、防毒工作,门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。2、食堂操作场所和贮存室制止非工作人员进入,不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许,不得进入食堂,更不准进入操作间、原料间。3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常,发现问题及时处理,以防发生平安事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等,做好防范工作。5、必须严格遵守平安贯例和相关操作标准进展,严防工伤事故。不准随意移动电器设备;不准随意改变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书,掌握使用方法后再进展操作。如不按以上规定操作,造成事故后果自负,设备受损个人赔偿。8、食堂内不准会客,更不准陌生人及非工作人员随意进出。9、积极做好预防和控制食物中毒,一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报,并保护好现场,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究责任。10、每餐都及时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。11、餐厅卫生由专人及时清扫,全天保持整洁。1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如:部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时,工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位,容易造成误解。2、学生多是周边农村来的,年龄较小,遵守学校规章制度,保持餐厅环境卫生方面,意识相对较差。3、由于市场的原因,蔬菜、肉类等食品,难以满足每个人的口味。1、建立责任监视机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及平安方面的知识,增强平安意识、提高管理水平。2进一步标准内部管理。对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进展细化并狠抓落实。3、重视宣传教育,增强师生食品卫生平安意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育,教育学生购置食品做到三要和三不:一要看好食品色泽,二要嗅一嗅食品气味,三要看清生产日期和保质期;一不喝生水,二不买过期食品,三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生,要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被,懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。对照检查标准,我们在自查中发现,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些缺乏,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品平安工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。无论是学生食堂,还是单位食堂,面对的都是群体顾客,加之我国目前除了单位食堂一般由所在单位自主经营外,学生食堂一般都采取的承包经营方式,但是二者在管理上存在的问题具有共性,目前在食堂管理上存在最多的问题主要表现在以下几个方面:食堂牵扯到众多的消费者,表达了所有者的运营管理水平,只有彻底放弃”事不关己、高高挂起“的思维,立足消费者的需求,采用以人为本的管理思想,真正重视职工或者学生福利,才能从根本上解决好上述问题。
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