烘焙学习体会烘焙学习体会一直以来，十分向往自己也能做出美美的蛋糕，香香的面包，却一直是“心动”而未“行动”。机会终于来了，南湖区开展了教师拓展学习——烘焙，我立马报了名，并期待这一天的到来。首先，老师对我们进行了集中培训，一步步耐心地为我们讲解，看着图片上诱人的作品，心里想着：“我能做得到吗？如果我也能为家人做出这么美的点心，那是多么有成就感！”我暗暗下定决定，一定要认真学习每一步，相信梦想总能实现。在这一次的学习中，分组学习了制作小四卷、泡芙、纸杯蛋糕、牛轧糖。在老师的细心指导下及参考相关配料，按步骤一步步成形，从称份量、打蛋清蛋黄到打奶油，再到烘烤，切切实实体会到制作的不易，同时也感受到了成功的喜悦。看着一份份作品从我们手中诞生，觉得是那么的不可思议，原来我也可以做到。在这过程中也确实碰到了一些问题，如制作泡芙时，由于盐加多了，鸡蛋也加多了，烤出来塌了，吃起来也咸了，尽管如此，仍不能浇灭学习烘焙的热情。“失败乃成功之母”，之后觉得越做越简单。将作品制作完成，之后进行裱花，装入漂亮的盒子，一份完美的作品就出炉了。其实制作每一样食品都是相同的，只要有一颗热忱的心，坚持的心，总会成功。吃着自己亲手制作的蛋糕，那香味儿是不曾有过的。同时也更加坚定了买烤箱自己制作的心。在这个课堂中，我学习了好多的烘焙知识，尝试了自己以为高级的烘焙甜点，我想如果没有这个学堂的督促，我的烘焙之路进步得没有这么快，小四卷、泡芙、纸杯蛋糕、牛轧糖等等是我平时可望而不可及的作品，没想到在这里都顺利完成了，真的感谢烘焙培训学堂，让我在学习中感受到了无限的乐趣。当然，在这一次的培训活动中，感受最深的便是组员之间的团结协作，大家齐心协力，“众人拾柴火焰高”，对于初学者来说，学员间的团结尤不可少，大家也深深体会到了集体的快乐。
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