笔者依据实际工作经验及相关文献
资料
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的记载，首先介绍原子吸收光谱法的实际情况，而后分析在食品检验过程中，原子吸收光谱法的具体应用，希望能够在日后相关工作人员对这个问题进行分析的过程中，起到一定借鉴性作用。标签：食品检验;原子吸收光谱法;应用1.食品检验中应用原子吸收光谱法的研究背景在食品工业发展及科学技术不断进步的背景之下，食品检验逐渐得到了我国社会各个領域中相关人士的重视，人们的身体健康及智力水平的提升，直接关系到我国下一代人口的整体素质水平，在我国人民群众物质生活水平不断提升的背景之下，人们会逐渐对食品的质量及卫生MATCH_
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_1713962913980_0提出更高的要求，食品当中的金属元素含量直接关系到食品的营养及安全性，为了能够对身体的健康成长及发育做出保证，人们倾向于选择各种微量元素平衡性比较强的配方食品，一般情况下，配方食品中应当包含人体生长发育必须的微量元阿苏，其数量应当和标准中的含量相同。在此基础上可以发现的是，微量因素检测，在人们配置及选择辅助食品的过程中，是一项十分重要的参考标准，食品中金属元素含量检测工作进行的过程中，一般使用到的是原子吸收光谱法，之所以会在食品检验环节中使用这种方法，除去是因为这种方法的操作比较简单之外，还因为其对元素的检测性和特效性比较强，能够在较为广泛的范围为内得到应用，并且仪器设备的建造成本较为低下，所以自然可以在食品检验中得到较为广泛的应用。2.原子吸收光谱法原子吸收光谱法，指代的是气态原子对同种类型原子辐射出的特征谱线展现出来的吸收现象。原子吸收光谱法是在二十世纪五十年代出现的一种创新型仪器分析方法。原子吸收光谱仪是由光源、原子化系统以及显示装置等五个部分构成的，原子化系统在整个装置当中起到的作用十分重要，其所发挥出来的作用是提供能量，促使样品干燥、蒸发，逐渐向着原子化的方向发展，原子化效率会直接对测量结果的精准性造成一定影响。火焰原子吸收光谱法一般会在铅、铜等金属元素分析过程中得到应用，石墨炉原子吸收光谱法会在金属元素检测环节中得到应用，除去上文中所说的这些原子吸收光谱法之外，还有一些特殊的原子化技术，例如氢化物原子化，现阶段原子吸收光谱法在基础研究及分析技术领域当中都取得了一定进展，因为原子吸收光谱法实际应用的过程中，展现出来了测量效率高以及测量结果精准性强等特征，所以会在食品检验环节中得到较为广泛的应用，3.食品检验中原子吸收光谱法的具体应用3.1原子吸收光谱法在食品重金属含量检验中的应用在各个对食品安全及质量造成影响的因素当中，重金属含量是一个十分重要的因素，假如食品当中重金属含量超出现行标准中提出的要求，那么自然也就没有
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对食品的安全性做出保证，人们如果使用这种类型的食品，那么在食用之后非常有可能发生重金属中毒这种问题，所以应当针对食品当中重金属元素的含量进行检测。食品重金属检测工作进行的过程中，原子吸收光谱法展现出来的适应性比较强，可以促使测量结果的精准性得到大幅度提升。在实际应用的过程中，应当选择好待测食品样品，并配置一定数量溶液，通过特定的光源来对溶液进行照射，将溶液的吸光度检测出来，测定之后的吸光度和标准溶液吸光度之间进行对比，可以将溶液吸光度作为依据将食品当中的重金属含量检测出来，以此为基础自然可以了解到食品当中重金属的含量是否超标。依据相关研究工作得到的结果显示，原子吸收光谱法实际应用的过程中，是可以将铅、银等重金属的含量明确的检测出来，以便于可以在后续食品检验工作进行的过程中提供一定数据支持，对食品的安全性做出保证。原子吸收光谱法实际应用的过程中，基体选择工作应当得到充分地重视，只有选择适应性比较强基体的背景之下，才可以对检测工作的精准性做出一定保证。3.2食品微量元素检测中原子吸收光谱法的应用食品当中的微量元素也是会对食品质量及安全性造成影响的重要因素，微量因素在人类生长发育过程中起到的作用十分重要，因此依据食品微量元素检测结果，就可以对食品的营养价值形成较为清晰的认识，在食品微量元素检测工作进行的过程中，传统测量方法难以得到精准性比较强的检测结果，不单单操作难度比较高，也会消耗比较多的时间，难以对检测结果的精准性做出保证，原子吸收光谱法实际应用的过程中，可以促使检测结果的精准性得到大幅度提升，并且各项操作也比较简单，在检测工作进行的过程中，即便是同一种类型的食品，在种类不同的情况下，微量元素含量其实也有一定差异性，在正式开始检测之前，检测人员应当充分地重视这个问题。除去上文中提及到的问题之外，同一种类型食品不同位置上的微量元素含量实际上也不同，所以只有全面检测才可以对检测结果的精准性做出保证。结语在科学技术发展进程向前推进的过程中，样品前处理等技术的发展速度逐渐提升，原子吸收光谱法逐渐成为一种得到较为广泛应用的定量分析方法，是食品检验领域中得到最为广泛应用的一种检测方法，未来一段时间当中有比较大的发展潜力，因此在日后食品检验工作进行的过程中，原子吸收光谱法应当得到充分地重视。参考文献：[1]刘晓瑜微生物检验在食品检验中的重要性[J].食品安全导刊，2018（26）：20[2]杨军食品检验中存在问题及解决方法[J].食品安全导刊，2018（26）：23-24.[3]代泳波食品检验实验技术在质量体系中的应用[J]食品安全导刊，2018（26）：74-75.[4]徐彬我国食品检验技术中存在问题及解决方法探析[J].中国食品，2018（18）：137-138.
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