篇一：食堂安全责任书食堂安全责任书为保障师生饮食绿色通道畅通，本着“服务师生，安全第一”的原则，全力确保师生人身安全，3月1日，苴力中心校与先锋完小学生食堂签订《食堂饮食安全责任书》。《食堂饮食安全责任书》要求先锋完小学生食堂及其工作人员首先要牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，切实采取安全防范措施，排除一切不安全因素。《食堂饮食安全责任书》在操作层面提出了六条基本要求。第一，采购粮油、蔬菜必须渠道正常，签订各环节购销
合同
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手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。第二，饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。饭菜每餐都要留样，每类250克，48个小时留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），存入专用留样冰箱内，并做好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。第三，食堂所有从业人员必须进行健康检查，持证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。第四，维护食堂供餐期间的秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。第五，严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗保温桶后上锁，保证用水卫生。第六，认真记录餐具消毒表，定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫前堂、后堂的环境，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。《食堂饮食安全责任书》也对学校提出要求：一是要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。二是学校安全值班人员对食堂要进行夜间巡查，与食堂值班人员一道做好防范工作。三是学校通过监控设施加强管理，严防发生火灾、投毒、盗窃及安全事故的发生。《食堂饮食安全责任书》自20XX年3月1日起正式生效。苴力中心校校长签字（盖章）：先锋完全小校长签字（盖章）：20XX年3月1日篇二：食堂安全生产责任书为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产法》规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的领导、管理。三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位负责人为本单位食品卫生安全第一责任人。四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、安保人员，责任人为负责本单位食品卫生、安保管理工作。五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。七、本单位建立完善的卫生
管理制度
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和岗位责任制，严格执行检查制度和责任追究制度。八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫生
标准
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和要求。禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善消毒设施。十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众赌博。十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。十三、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、水电。十四、安全用电，不得私拉乱接电线。十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。本单位如发生食品安全事故、机械事故、人身伤亡事故等责任完全由各单位自行承担（包括经济损失），本公司不承担任何责任。责任单位：负责人：法定代表人：年月日篇三：安全生产责任书(餐厅)安全生产责任书甲方：乙方:为切实加强安全工作，落实安全制度，杜绝安全事故，甲方特与乙方签订安全生产责任书，要求乙方落实以下安全规范：一、乙方要加强本部门的安全管理，认真组织安全教育培训，使全员掌握消防安全基本知识。二、建立健全消防安全制度，认真遵守落实，消除安全隐患。三、乙方员工工作中要遵守：（一）安全工作规范：1、服务员在收台时应将烟蒂、火柴梗清理干净后倒入垃圾箱内，不准卷入台布内。2、餐厅应合理摆放餐桌，一定要留出足够的通道，不得堵塞。3、餐厅内如需点燃蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不易燃烧的基础上，并不得造近可燃物。4、餐厅服务员使用电器、酒精炉、火锅时，必须保证安全，要有防火措施，准备好大湿毛巾或湿布、灭火器，以备灭火之用。5、厨房内油烟罩应定时擦洗，防止油污太多引燃发生火灾。6、餐厅下班时值班服务员一定要严格检查，是否有烟头等火种，电灯、电器全部关闭，检查确无问题后方可下班。7、厨房下班时，由厨师长负责检查煤气、阀门是否关死，管道、仪表等是否正常、确保无隐患后关灯，锁门方可下班，须在值班记录本上签字。8、夜间值班人员要定时巡逻检查，对餐厅、厨房作为重点防范、特别注意煤气泄漏。9、厨房采购、保管要严格遵守原材料采购保管制度，保证食品的卫生质量，禁止无关人员接触食品，防止食品污染事故发生。10、不私拉电线，对使用电器线路增加负荷的，必须向甲方申请核实负荷能力，批准后方可使用。11、未征得甲方批准，不得在院内乱搭乱建、张贴或挂广告宣传标牌，不得随意堆放物品。（二）火警处理如发生火警，无论程度大小，必须作出如下急救措施：1、保持冷静，并停止手上的所有工作，关闭正在使用的一切机器，切断非消防电源。2、保持镇静，呼唤附近的同事援助。在火势不大、安全的情况下，利用就近的灭火器灭火。3、如火势较大，不要试图独立灭火，应立即报“119”，清楚的说出火警地点，燃烧物质、火势情况及本人姓名，并报告上级领导及保安。4、及时采取应急疏散措施，如附近有宾客，要立即疏散，引导客人至安全地带。5、按照安全通道的指示，迅速冷静的从最近和最安全的通道离开。6、如您是最后一位离开工作岗位的人请关闭防火门以阻隔火势蔓延。四、以上规定由乙方负责人组织落实，未能认真落实造成事故的，由乙方承担经济及法律责任。甲方：乙方：二o一五年月日
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