称名位单此IIIII过超区地考件编号：注意事项一、本试卷依据2001年颁发的《食品检验工》国家职业
标准
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命制二、请根据试题考核要求完成考试内容三、请服从考评人员指挥保证考核安全顺利进行试题12%NaCl溶液的配制考核要求：称取2gNaCL(称准至O.lg),配制成100ml2%NaCl溶液，溶液保存在100ml细口瓶中。数据记录NaCL的称量样品重()g实验结果写出2%NaCl溶液的配制步骤考核注意事项：本题满分25分，完成时间30分钟。否定项：不能损坏玻璃器皿，损害玻璃器皿扣25分试题2食醋溶液PH值的测定考核要求：仪器的标定(1)打开电源，按“PH/mV”按钮，进入PH测量状态；(2)按“温度”按钮，显示为溶液的温度值，按“确定”按钮；用无CO2蒸馏水清洗电极；将电极插入PH=6.86的标准溶液缓冲溶液中，按“定位”，使数值显示缓冲溶液的PH值，按“确定”按钮；用CO2蒸馏水清洗电极；将电极插入PH=4.00标准缓冲溶液中，按“斜率”按钮及“确定”按钮；用CO2蒸馏水清洗电极。样液的测定用滤纸将电极吸干，用待测样液冲洗电极；把电极浸入被测溶液中，稳定后读取样液的PH值；清洗电极，将电极保护套套上。数据记录醋酸溶液的PH值=()。实验结果写出醋酸溶液PH值的测定步骤。考核注意事项：本题满分25分，完成时间30分钟。否定项：不能损坏酸度计，损害酸度计扣25分试题3分光光度法测铁含量考核要求：1.开机预热，时间30min。波长调整，转动测试波长(352nm),调100%T,0A。切换光源，使用卤钨灯；4•调T零(0%T)合上样品盖，并拉动样品架拉杆使其进入光路。然后按“调0%键”显示“00.0”，取出遮光体。调100%T(1)参比(空白)样品加样至比色皿2/3处。(2)手握毛面，用擦镜纸单向擦拭抛光面。(3)将放入样品架，此时屏幕显示“BL”延时数秒显示100。用擦镜纸单向擦拭比色皿，手握毛面将比色皿放入样品，读取测试数据。考核注意事项：本题满分25分，完成时间30分钟。否定项：不能损坏显微镜和微生物标本，损害者扣25分试题4、器皿的湿热灭菌考核要求：灭菌筒的装填，放入时旋转排气孔。开盖，先转手轮，再转手柄。通电并检查水位，确认排水关闭，加水检查排水阀位置检查安全阀，检查安全阀是否能正常开合关闭灭菌锅盖，先旋转手柄，再旋转手轮。设置参数并运行，温度，121°C，时间20min。开启排气阀。考核注意事项：1.本题满分25分，完成时间30分钟。否定项：不能损坏灭菌锅，损害者扣25分试题1、2%NaCl溶液配制评分人：年月日核分人：序号考核要求评分标准配分扣分得分（一）NaCl溶液配制1.电子天平称量前准备调零，1分。12•
分析
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天平称量操作称量操作，0.5分；读数，0.5分。13.称量后处理调零，0.5分；天平不洁净，0.5分。14.溶解用少量煮沸后的蒸馏水溶解固体NaCl，1分；使用玻璃棒搅拌，2分；正确使用电磁炉，2分。55•移液使用玻璃棒移液操作正确，10分；用煮沸的蒸馏水冲洗玻棒棒和烧杯三次，5分。156•定容移液液面接近刻度时，正确操作，3分；塞紧瓶塞，用手指压紧瓶塞（以免脱落），倒转数次摇荡。2分。57•移液转移溶液至细口瓶，1分。18清洗清洗玻璃器皿，整理桌面，1分。1备注合计考评员签字年月日试题2、食醋溶液PH值的测定评分人：年月日核分人：年月日序号考核要求评分标准配分扣分得分（二）醋酸溶液PH值的测定1•开机打开电源，未按“PH/mV”按钮，扣2分22•清洗电极电极清洗不干净，扣1分；未用滤纸擦干电极，扣1分23.用PH=6.86的标准缓冲溶液校正将电极插入PH=6.86的标准溶液缓冲溶液中，未按“定位”按钮，扣5分；未按“确定”按钮，扣5分104.用PH=4.00的标准缓冲溶液校正将电极插入PH=4.00的标准溶液缓冲溶液中，未按“斜率”按钮，扣5分；未按“确定”按钮，扣5分105•用被测溶液清洗电极未用无co2蒸馏水清洗电极，扣1分，未用滤纸擦干电极，扣1分26•待测样液PH值的测定未等稳定后读取PH值，扣2分27清洗电极清洗不干净，扣1分；未将电极保护套套上，扣1分2备注合计考评员签字年月日试题3、《分光光度法测铁含量》评分人：年月日核分人：年月日序号考核要求评分标准配分扣分得分（三）分光光度法测铁含量1.开机预热时间30min12•波长调整转动测试波长（352nm），调100%T，1分；0A，1分23•切换光源使用卤钨灯；6分64.调T零（0%T）合上样品盖，并拉动样品架拉杆使其进入光路，按“调0%键”显示“00.0”3分；取出遮光体，3分65.调100%T1.参比（空白）样品加样至比色皿2/3处，2分2•手握毛面，用擦镜纸单向擦拭抛光面，2分3•将放入样品架，此时屏幕显示“BL”延时数秒显示100，3分；（打开样品盖或推拉样品架）扣3分86•放入样品，读取测试数据比色皿手握毛面，1分；用擦镜纸单向擦拭，1分2备注合计考评员签字年月日试题4、《器皿的湿热灭菌》评分人：年月日核分人：年月日序号考核要求评分标准配分扣分得分（四）器皿的湿热灭菌1.灭菌筒的装填放入时旋转排气孔，3分。32.开盖先转手轮，2分；再转手柄，2分。43.通电并检杳水位通电，1分；检查水位灯，2分。34.检杳排水阀位置确认排水关闭，2分；加水，3分；55.检杳安全阀检查安全阀是否能正常开合，，5分36.关闭灭菌锅盖先旋转手柄，2分；再旋转手轮。1分37•设置参数并运行温度，121°C,1分；时间20min,1分28•开启排气阀2分2备注合计考评员签字年月日总成绩
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
序号试题名称配分得分权重最后得分备注1NaCL溶液的配制252食醋溶液PH值的测定253分光光度法测铁含量254器皿的湿热灭菌25合计100统分人：年月日
浙公网安备 33021202002483