烟酒饮料组商品知识培训PPT课件

烟酒饮料组商品知识商品结构商品知识烟一、烟烟是国家专卖商品之一、必须是经过商标注册方可上市销售，烟厂只能生产、没有销售权、烟的销售都必须通过地方的烟草专卖局。1、烟的进货目前各分店的销售的烟都是总部所属的广州市烟草专卖局进货。2、烟的货量烟是由国家计划生产的，而不是由市场的需求量来决定生产量的，所以并不是我们订多少，烟草局都会按我们要求的量给。3、烟的标识目前的标识是在整条香烟的外侧有油墨打印的“海珠烟草”或“广州烟草”字样4、烟的存放烟平时在存放时必须注意避光存放，并且要离地离墙，防潮防湿、避免挤压、并做到先进先出。二、       酒通常分为五大类：葡萄酒、香摈、烈酒、啤酒、其他酒1、葡萄酒：类别：红葡萄酒、白葡萄酒、a.葡萄酒的一般酿造流程葡萄采摘分选除梗破碎带皮浸渍发酵换桶橡木桶陈醇澄清处理过滤装瓶b.葡萄酒的等级区分：结合葡萄收成的年份、酿造的葡萄品种来分等级。目前市场上所销售的干红较好的年份有88、92、95、96、97、98、99、2000等。世界级的优良品种有赤霞珠、龙蛇珠、解百纳、白玉霓等。c.红葡萄酒又分为甜性酒、干性酒甜性酒如威龙的纯汁葡萄酒、张裕的爽口红、金装长城红、此类的果汁含量较少、档次较低。干性红酒又称为干红，通常是采用首次榨出的果汁，果汁的含量较高、档次也较高。通常的高档红葡萄酒都是干红。d..红葡萄酒与白葡萄酒的区别：红葡萄酒是带皮浸渍发酵的，白葡萄酒是去皮的，所以红葡萄会带有果皮的涩味，而白葡萄酒的口感会较好，但果皮中有一种叫“单宁”的营养物质，相对而言，红葡萄酒的营养价值会较高。e.葡萄酒与菜肴的搭配红葡萄酒通常可用于搭配颜色较深味道、较重的菜肴、如肉类等、白葡萄酒可用于搭配海鲜类。f.葡萄酒的保质期甜性酒为2-4年干性酒通常为6-10年1.3白兰地如目前我司有销售的的人头马、马爹利、轩尼诗、百事吉拿破仑等）定义：是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的一种蒸馏酒。以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成,以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。1.4传统白兰地的酿造流程葡萄采摘分选除梗破碎自然发酵蒸馏（二次）橡木桶陈醇勾兑装瓶白兰地以法国的产量最大、质量也最佳、故在分级上也以法国为准，白兰地的等级高低是以白兰地的酒龄划分的，白兰地在装瓶出售时，在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。★表示3年陈贮★★表示4年陈贮★★★表示5年陈贮V.O.表示10-12年陈贮V.S.O.表示12-20年陈贮V.S.O.P.表示20-40年陈贮Napoleon表示40年陈贮X.O.表示50年陈贮X.表示70年陈贮然而通常在商标上又会用另一种形式的年份缩写来表示橡木桶储藏时间的长短：“X”代表五年“XX”代表十年“XXX”代表十五年“V.O.”代表十五年以上“V.S.O”代表20年以上“V.S.O.P”代表30年以上“X.O”代表40年以上“EXT-RA”代表50年以上国际上通行的白兰地的酒精体积分数通常在40%左右白兰地没有保质期2．白酒2.1类别以酒精含量分：高低度、50度以上称为高度酒）香型分：浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型等）原料多种：有高梁、大米、豆类等2.2酿造流程原粮发酵蒸馏储存勾兑2.3白酒与白兰地异同：同样都是蒸馏酒、白酒的老熟和醇化主要是在发酵和自然存放中完成、而白兰地是依靠橡木桶老熟。2.4白酒没有保质期3.啤酒：定义：啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。3.1类别:分为生啤酒、熟啤酒3.2生啤酒与熟啤酒的区别相同点a.都是啤酒，类型、风味相同，酒基相同（即一罐酒液可以生产熟啤酒也可以生产纯生啤酒）。b.产品理化指标相同，按同一方法检测，同一 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 判断产品是否合格不同点C.熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期；而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，因此又可称冷过滤啤酒。 g. 相比而言，纯生啤酒的色泽更浅，澄清透明度更好，啤酒外观更亮，更美。能保持啤酒原有的香味和发酵产生的香气，没有受高温损伤，保持纯净而清香。保持啤酒液的原始风味，纯正、新鲜、即成熟发酵液的原汁原味，不出现像熟啤酒因高温灭菌而出现的明显氧化味含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，生啤酒营养比熟啤酒更好3.3分辩生产日期:a.打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出容易辨认。b.切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。3.4啤酒的保质期瓶装、听装熟啤酒保质期60天（二级）120天（一级、优级）以上；瓶装、听装生啤酒保质期60天-90天以上。3.5啤酒的酒精含量：通常消费将12度的啤酒误认为含有12%酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是不同的，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间二、牛奶1、类别：主要分为纯牛奶、加味牛奶、酸奶，目前市面上销售的牛奶产品包装形式主要有瓶装奶、袋装奶、新鲜屋型装奶、杯装奶、砖型奶等，不管采用什么包装、规格，以牛奶加工方式来分只有两种：鲜奶、无菌奶类别1.1鲜奶:（又称巴氏消毒奶），是以新鲜牛奶为原料，在低于牛奶沸点100.55℃）的温度对牛奶进行加热杀菌，巴氏消毒奶一般都需要冷藏保存，保质期1-7天左右。1.2无菌奶:（又称超高温灭菌奶），是通过瞬间（2-4秒）升高灭菌温度(135-50℃）来达到灭菌效果，无菌奶一般可以常温保存6-10个月.1.3两者的主要区别:巴氏消毒奶是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜牛奶的营养成份，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过牛奶鲜奶的鲜美纯正；而超高温灭菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成，其营养成份也就不及新鲜牛奶,但是鲜奶的保存条件需受限制.销售技巧口才学口才不单作为采购、业务、零售业主管等非常重要，对于各行各业人士也相当重要。口才如何是衡量一个人学识的重要尺度，更是衡量一个人实际能力的重要尺度。口才大概可以分为：1、      公关口才；2、     交际口才；3、     辩论口才；4、     幽默口才；5、     家庭口才；6、     经贸口才；7、     演讲口才。主要介绍：经贸口才——1、              热情微笑，推销语言中国有句熟话“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”营销人员掌握精巧的促销语言，是赢得顾客满意促成交易的重要手段，促销语言一般有八大特征：①情感：与顾客交谈，要时刻照顾对方的心情、感受，说话要柔和。②礼貌。③通俗：A——会听、会讲一些地区性语言，使自己有多方面的适应性。（潮汕话、台山话、闽南语等）B——洽谈时一般不用商品专业用术语，介绍商品要通俗易懂。例如：“聚苯乙烯拖鞋”人人难以明白；“塑料拖鞋”人人明白。④风趣：缩短与买主之间的距离，要在笑声中解除买主怕上当受骗的心理。例如：老细，今天心情很爽啊，中足彩了？⑤诱惑：鱼贩早晨高叫：“新鲜鲤鱼，五元一斤”，突出“新鲜”。鱼贩下午高叫：“鲤鱼煲汤，五元两斤”，突出“便宜”。⑥夸张（适当）：增加买主的印象。⑦简洁：简洁给人一种清新的感觉！⑧科学：主要针对特殊商品“药”。2、“柜台服务”，语言热情语言技巧：①亲善。只要我们能加深和顾客之间的亲近程度，顾客就容易接纳我们，可信度就提高，成功销售就越接近。案例：当顾客正在看着洗发水的时候，如何将商品销售出去？（讨论）A：主管：“小姐，你在看洗发水吗？”顾客：“对，很多牌子都不见效，头屑多。”主管：“是呀！头屑真讨厌，我女朋友也很多头屑，现在用了这种发水（同时，拿出一支洗发水）”顾客：“效果怎样？主管：“以后不清楚，不过现在头屑少了很多，它的配方的确与众不同，或者考虑一下”。B：主管：“小姐，你在看洗发水吗？”顾客：“对，很多牌子都不见效，头屑多。”主管：“我介绍这个牌子给你，能护发，还能去头屑，这种是新配方，很多人买的，买两瓶试试，肯定有效”！②装饰：分店一般没有改价的权限（生鲜商品除外），通常通过语言装饰，让顾客认同我们的价钱。A：奉送：买一箱长富牛奶送一箱长富牛奶。与其他商品对比：“苹果多少钱一斤”“6元，还买不到1包双喜（针对男顾客）。”与同类商品对比：“这鞋多少钱”“150元，真皮，人造革都要80元，可档次就是不一样。”（学会：转移顾客注意力）价格装饰技巧还有：拆零法（把系列或组装商品的总价拆零报价，蒙牛6连包10.90元，平均每盒1.80元左右）；说明法（解析商品的价格组合）；征求法（反问顾客可接受价格范围，看有无同类不同价的产品）。2、介绍商品（两抓住）抓住顾客的心理特征：只有“投其所好”，才能满足其需要。考考你？一般来讲，顾客比较稳定的心理特征有：老年人恋旧求实；青年人求新求美；少年儿童求好奇好玩；男性重质；女性重价。“卖一件衣服”对中老年人强调“质地坚固，实用价廉”；对青年人强调“款色流行，档次高”。抓住商品的突出特点：要有一定的商品知识。 对口才学，我总结的一句话：“来去自如，潇洒应对”（朱熔基总理与温加宝总理的演讲风格！）怎样识别真假名烟识别真假名烟，要从香烟的外观、包装，烟支的包装和烟文的内在质量上的二个方面着手来识别假冒名烟是行之有效的。鉴别要点如下：　　一、从香烟的外观包装上识别：　　1、名优盒烟一般采用进口机器生产、包装，条盒上的透明纸平整、干净、紧凑、美观，透明纸搭口多位于条盒顶盖偏下端加温粘合。用透明纸包装的小盒，其拉线距上端4—7mm，拉线一端5Mm未粘合，作拉手用，拉线头呈小舌型，透明纸搭口也是加温粘合，干净，硬度适中.并且挺括。假冒名烟的拉纸头一般为平头，宽度窄，头子有些为斜面，多数无拉线头，透明纸用乳粘胶粘口，并且易松散。日前，名烟的掖纸上大都印有生产厂家的铭文、有的名烟的拉线采用的是荧光纤维防伪拉线，如蚌埠卷烟厂生产的黄山、一品黄山、金叶等香烟拉线即采用的是荧光纤维防伪拉线：　　2、名优烟小盒商标纸从外观上看.折角处无明显棱角，封口花用透明粘胶剂粘合，并有道明显的胶印。商标图案、字样清晰完整，色泽光亮；假冒名烟一般不规则、折角处为明显的90度，封口花两头用橡剂粘合、这是假冒名烟与名优烟最明显的区别。使用废旧的条盒、小盒假冒名烟，表面不光洁，有些防印的图案，字样颜色暗浅淡，商标两侧的小字体模糊不清或残缺不全。有的漏印、叠印和错印等。有些假冒名烟则另外 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 图案，如图案为翘起姆指的手的假冒磨砂云烟。有的则另外加字，如假冒玉溪卷烟厂的侧标注有虎年。牛年、免年、猪年的极品红梅、红塔山、玉溪、阿诗玛，假冒玉溪卷烟厂的庆祝澳门回归20支装红梅、25支装红梅、红塔山等。这些假冒名烟的商标设计的不同于真正的名优烟，而且在用色上也趋于暗淡、不明快。不法分子之所以变换名优烟的图案或文字，无非是为了吸引消费者的视线，不明就理的消费者还以为是卷烟厂又开发出新口味的牌号了。　　3、名优烟的针眼，这是机器生产的小盒烟底部两侧折角处机包残留的1—4条划破口。假冒名烟大部分是手工包装，一般没有针眼，这又是真假名烟的重要标志之一：另外，现在有部分名优烟小盒外包装底部印有采用喷码机喷印的质量编码或追踪批次码、图案标记等防伪标志。如蚌埠卷烟厂的黄山、绿黄山，玉溪卷烟厂的红塔山、阿诗玛等香烟。　　4、名优烟的小盒两边为机器折叠.平整且角度均为一致。假冒名烟一般为手工折叠，凸凹不一，角度不规则。　　5、名优烟的铝箔纸厚薄均匀且呈银白色，光亮，有的名优烟还在铝箔纸上打有机台号钢印，这是假冒名烟无法做到的。有的名优烟则在铝箔纸上印有汉字或汉字与拼音厂名及其他文字或图案。如宁波卷烟厂、红安卷烟厂的香烟铝箔纸印有汉字和拼音厂名；蚌埠卷烟厂的香烟铝箔纸压印有著名书法家张恺帆题写的蚌埠卷烟厂厂名，其背部铝箔纸印有“BENCBUCIGARFJTEFACTORY”的英文标识，字体较为特殊，不易模仿；咸宁卷烟厂的香烟铝箔纸上印有毛泽东手迹“为人民服务”，而玉溪卷烟厂的红塔山香烟的铝箔纸上印有草书红塔山拼音字样及“龙马”图案。假冒名烟用的铝箔纸多届低劣品，银色略淡，厚薄不匀，表面粗糙。　　二、从烟支上的包装与成型上识别　　1、名优烟的包在滤嘴头上的一层黄色的水粘纸、水松纸搭口处一般为4mn，.烟支的钢印距咀上端31—35mm，钢印在同一直线上，烟支重量1.15g／支左右。假冒名烟水松纸搭口约为10MM，烟支上的钢印、字体颜色淡并且上下位置不匀。　　2、名忧烟的螺纹纸与水松纸大都具有防伪的特点。如红塔山香烟烟文采用水印“YXCF”字样的防伪螺纹卷烟纸和印刷牌名打孔水松纸，烟文造型美观大力，烟支吸燃后，滤咀末端颜色外浅内深。　　3、名优烟的烟文与接嘴处饱满，松紧均匀；假冒名烟烟支与接嘴处松软，有的甚至空松悬殊；名优烟的烟支切口平齐且圆而饱满，表面光洁，烟支上的字体、生产班次代号、月份清晰完整，搭缝是一直线不夹烟未，假冒名烟烟支切口毛碴，不圆，表面不光洁干净，搭缝斜直不一，往往夹有烟末；名优烟丝一般在o.6—o.7mm，梗丝很少，假冒名烟烟丝宽度一般又细又短且不均匀，有的还是烟梗。　　三、从内在质量方面来观察　　1、名优烤烟所用烟叶一般橘黄、金黄或探黄，光泽油润，基本上无青色。假冒烟丝大多数额色为棕黑和青褐色，深浅不一.光泽暗淡。鼻嗅名优香烟时均具有一股清香气味，烟的自然香气与香精混合香气明显柔和，闻后使人感到舒适。假冒烟因加香过量和使用的劣质香精，闻时有一种使人感到不适的单体香精气，或者香味平平。如果时间一久，香味散发，杂气就显露出来了。　　2、吸味，由丁名优烟叶经过充分发酵和科学配方.吸燃时人喉香味醇和、丰满、清雅、芬芳，劲头适中，刺激性小，余味舒适，似冒名烟的烟叶多数未经发酵，吸燃时烟吸入喉部辛辣且余味苦涩.劲头大小不一，青杂味明显。还有一点也不容忽视.即名优烟支点燃后，阴燃良好.不熄灭，烟灰呈灰白色圆滚，一般不散脱。假冒烟支点燃后，阴燃容易熄灭，烟灰多为黑色，燃烧时烟灰向外炸后散落；　　最后需要补充的是、现在市场上出售的名优烟包装精美大方，而且多数名牌香烟采用硬翻盖防伪烟盒包装：目前，我国各个卷烟生产厂家普遍采用下列几种防伪技术印制硬翻盖烟盒：最早采用也是经常采用的是激光镭射变色防伪(信息防伪)技术印制烟盒，如迎客松、烟王、云烟、玉人、金沙、最新版大重九、磨砂精品黄果树等香烟烟盒即属于信息防伪烟盒。采用荧光油墨防伪技术印制的烟盒如茶花、西牛王等香烟烟盒；水印防伪烟盒有金牌黄果树等香烟烟盆，不过采用这两种防伪技术的烟盒，消费者必须配备验钞机，要不然单凭肉眼或变换视觉角度是很难发现荧光图案或水印暗纹的。采用温变防伪技术印制的烟盒有西牛王、桂花等等；采用点状或条状构成长方形状并标有“防伪标识”字样的名优烟盒如五星关公、新石家庄等等；采用夜光防伪的如古田香烟烟盒。　　另外，最新版红山茶、阿诗玛、石林、红梅香烟烟盒翻盖内印有与该烟盒侧面相一致的数码，如不对着适度的光线变换角度观看是很难发现的。卷烟真伪鉴定办法　　目前社会上一些不法商户对各种商品的造假现象较为严重，这些假冒产品对用户和社会造成了十分严重的危害，卷烟产品也不得例外。为切实维护消费者的合法权益，有效打击制售假冒卷烟犯罪行为，努力形成全社会参与打假的氛围，围绕卷烟产品特征，制定卷烟真伪的鉴别方法，供广大消费者参考。　　从严格意义上来讲，每一个牌号卷烟都有其不同的特征，只有了解了这些特征，方能对卷烟产品进行有效的鉴别。首先，在包装装潢设计上各种牌号卷烟各有千秋，绝无雷同，一般都蕴涵着较为鲜明的时代特征或文化特色。另外，每一牌号在内在配方上选用数十种烟叶及香精香料，经上百次实验研制成功方能投放市场，因追求的吸味风格不同，使其又具有不同的吸食特征。近年来，随着烟草行业大规模的技术改造，大量的新技术、新工艺、新设备的使用，使不同企业、不同设备生产的卷烟又有了新的特征，目前卷接机组有高速、中速之分；包装机组虽已淘汰了中速机，但由于机型产地不同，包装形式仍不能达到完全统一，造成了产品鉴别上的一定难度，但只要系统的掌握了这些方式，一切便会迎难而解。　　卷烟真伪的鉴定大体可分为两种方式，一种是通过感官评吸的方式对卷烟真伪进行判定，由于这种方式需要由经过严格 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 的专业技术人员来进行，这里不作赘述，主要介绍一下容易掌握的方式，即通过卷烟的外在特征来鉴别卷烟真伪的方式，这种方式一般采用对比法，即以被鉴别卷烟的标准产品为对照样品，由表及里逐项对比鉴定，其主要内容为：条装、小盒包装、烟支外观和烟丝的真伪鉴别。　　1、条盒包装真伪鉴别　　标准卷烟的条盒透明纸一般采用BOPP或PVC透明纸，纸质光亮、透明度高，包装后紧贴牢固、整洁，无麻点、无伸展不开的褶皱；假冒卷烟采用的透明纸一般较厚、透明度差，包装后较松散，表面不洁。　　标准卷烟的条盒商标标记印刷清晰、完整，套色均匀，无漏版现象，包装后图案居中，条装外形方正、粘贴牢固；假冒卷烟商标印刷一般较粗糙，颜色同标准卷烟条盒比较差异大，漏版严重，包装施胶较重且不均匀。　　2、小盒包装真伪鉴别　　标准卷烟小盒外包透明纸紧贴牢固、整洁，表面无破损拉带完好、平齐，拉带端头有一翘起的圆头小舌；假冒卷烟一般透明纸包装不紧凑，有较大褶皱或麻点，拉带一般为平头、较窄，有些甚至无拉带头。　　标准卷烟小盒商标标记印刷清晰完整，套色均匀，无漏版现象，包装后小盒图案均匀居中，外形方正，外表洁净，粘贴牢固，施胶平直均匀，硬盒内舌粘贴牢固、内衬铝纸压花均匀；假冒卷烟一般商标印刷粗糙，颜色同标准卷烟商标比较差异大，有漏版现象，包装后图案不方正、表面不洁，硬盒内舌易脱落、内衬铝纸质量粗糙。　　3、烟支外观真伪鉴别　　标准卷烟烟支钢印字体清晰完整、位置适当，表面光洁饱满、无皱纹，烟支长短一致、切口平齐；假冒卷烟一般钢印残缺、高低不一、颜色或浅或深，烟支表面不洁、切口有毛渣，卷烟纸罗纹及水松纸颜色同标准卷烟比较亦有差异。　　标准卷烟含水率一般控制在11-13.5％之间，手感适中；假冒卷烟水分大小不一致，手感较差，烟支偏硬，弯曲后不易复原。　　标准卷烟鼻闻应有纯正的清香、不刺鼻；假冒卷烟因加用过量的单一香精，闻起来有一种突出的单体香料气味，十分刺鼻。有些假冒卷烟则根本不加香或有明显异味或霉变气味。　　4、烟丝真伪鉴别　　标准卷烟的烟丝颜色均匀一致、光泽油润，切丝宽度均匀、无杂质、烟末；而假冒卷烟一般烟丝较碎、宽窄不一致，有较多杂质，缺乏油润性。标准卷烟梗丝一般经膨化处理，梗丝柔软、厚度均匀，烟丝内无明显的硬梗签；而假冒卷烟梗丝一般不经膨化处理，烟丝内含有较多硬梗签。如何鉴别真假红塔山　　1997年4月9日，红塔山被国家工商行政管理局认定为驰名商标，至目前为止，红塔山已成了中国无形资产最高的品牌，97年达353亿，为了维护消费者的合法权益，请认真辨别真伪红塔山，具体方法是：　　一、图案特征　　红塔山香烟商标以红塔为主体图案，金色山峰、云朵为背景相衬托，整幅图案气势磅礴、端庄，是“云烟之乡”的象征和骄傲。“红塔山”中英文用红色印刷、金色套印，套印准确、无重影，有条形编码。　　二、防伪的主要措施　　第一、红塔山不论是84mm、94mm软包、硬包条盒，“红塔山”中英文使用的金色，是一种特殊的油墨，光泽明亮。　　第二、红塔山香烟的小包、条包上采用了激光打码技术，打印了玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司的质量编码，软包红塔山小包打印在侧面，硬包打在底部。84mm、94mm软包、硬包条包，打码位置统一打在中文面的左边，上下居中。　　第三、各规格的红塔山条盒、小硬盒使用的白卡纸，是带彩色纤维的防伪纸，该彩色纤维是在造纸过程中加入的，在未打开包装时也可找到，打开包装后，纸张上的彩色纤维更为明显，假冒红塔山有的采用印刷的方式产生类似的彩色纤维，若要进一步鉴定，可撕开纸张，看是否有一根一根的彩色纤维，若无一根一根的彩色纤维证明是假。　　第四、红塔山烟支的卷烟纸上，印有水印字母“yxcf”，该技术是在造纸过程中产生的，并且有该字母的地方螺纹断开，即，螺纹线不是一圈一圈连续的，市场上出现假的红塔山烟支上的字母是印刷的，但螺纹线没有断开。　　第五、红塔山烟支的滤嘴头上的黄色“水松纸”采用打孔纸，从抽吸第二口开始到结束，抽吸端滤嘴棒从中心向外颜色逐渐变浅，使用该技术主要是为了降低焦油量，增加抽吸安全性，也是防伪之一。以上防伪措施要综合鉴别，才能判断准确。　　三、烟丝光泽，香、味感官特征鉴别红塔山香烟烟丝颜色桔黄、橙黄，光泽油润，香气清雅、飘溢，香味浓郁而细腻，口感纯净舒适，劲头适中，有独具一格的烤烟型风格。    行业动态风声,雨声,读书声,声声入耳家事,国事,天下事,事事关心 请您关注——主要内容:1.国际零售巨头如何赚到21%2.我国便利店商机无限与国外尚有差距3.广州商业网点十年发展规划即将出炉4．“民润模式”移植广州三年欲开100店5．家乐福上海首次引入食品“品质体系”国际零售巨头如何赚到21%有关统计资料显示，沃尔玛、家乐福、麦德龙三大商业巨头2001年度的平均毛利率在21%左右，而我国主要地区大型百货商场平均毛利率却始终在13%左右低位徘徊。为什么会有这么大的差异？营销研究专家钟超军等业内人士指出，与中国本土企业拉开层次、巧用价格组合、采取“非价格竞争”等营销手段，是国际零售巨头的制胜法宝。与本土对手拉开层次　　在外资零售巨头拓展中国市场的过程中，一般的店铺规模都在8000－20000平方米以上。为什么外商对大型超市情有独钟呢？沃尔玛有关负责人解释说，之所以以“一站式购物”的形象亮相出台，是因为在中国百货店已趋饱和，主要走高档路线的情况下，品种丰富、售价低廉的大卖场正适所需，由于辐射范围较广，对同一商圈内其他竞争对手极具杀伤力。事实正是如此，真正的世界国际零售巨头进入时几乎全部避开了国内已超规模容量的大型百货店，清一色地选择了零售业的主力业态——超市，并且在这一业态上采取了跨越传统超市和食品超市的模式，直接进军大型综合超市和仓储式超市，力求与中国本土对手拉开层次竞争。“价格组合”花样迭出　　销售上的低价策略和服务上的非价格竞争，一直是外资激活市场的王牌。“洋零售巨头”在价格竞争上有着国内企业难以企及的价格竞争优势，外资在价格组合促销策略上较有谋略，这一点很值得国内零售商学习。事实上，许多洋商店商品整体价格并不比我们国内超市价格低很多，但洋超市价格却给人非常低的感觉，其根本原因在于洋超市善于揣摩顾客心理，用价格牌的错位来给顾客传递一种低价暗示。　　比如大众常用的低价商品价格较低，一般不常用的随机性购买的商品价则较高；不同时间段商品价格不同，周一到周日价格也有变化，尤其是生鲜商品，下午某一时间点后价格调低，不着急购买者或对价格较为敏感者就会选择价格回落时购买；一天中某段时间内某一类商品或某一区位商品价格调低等。“非价格竞争”独具特色　　非价格竞争也是外资零售惯用的伎俩。进入中国的外商无一例外都具有品牌优势，一旦这种品牌内涵为顾客所接受，会无形中成为一笔稳定的资产积淀。此外，外资卖场内部装潢、货架排放、商品摆设、便民设施等也能让顾客有一种耳目一新的感觉。“感觉上要舒服”，这就是大多数顾客选择洋卖场的原因。我国便利店商机无限与国外尚有差距上海的连锁便利店目前已处于高速发展期，平均3,800人就拥有一家店，与日本及美国的平均水平相接近。但由于店址选择密集、商品结构雷同，近一年来开出的24小时便利店大多都面临着经营的窘境。相对于上海的热火朝天和深圳的平稳温和，北京便利店业态则尚处在快速发展的前期，无论便利公司自已的直营店还是以加盟形式开店的创业者，似乎都享受着阳光灿烂的日子。业内人士指出，由于中国人均收入增加及生活节奏的加快，作为继大卖场及超市之后出现的又一新兴的零售业经营方式，24小时连锁便利店前景广阔。对于未来便利店业态的发展前景，专家和业内人士都表现出乐观心态。文章援引中国人民大学商学院教授黄江明的话说：“按大城市3,500人一家店的国际通行做法，三大城市都还有空间。特别是北京目前的便利店仅400多家，还有2,000多家便利店的发展空间。”黄江明表示，预计2005年北京也将进入便利店的高速发展期。北京市政府将大力发展便利店写进了第十个五年计划(2001年到2005年)的规划内，并将其与下岗再就业 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 联系在一起。黄江明指出，目前便利店不赚钱主要是商品结构存在问题，只是简单地把超市中的商品搬了个家而已，商品跟超市雷同，但价格却不具备优势，毛利率上不去自然就会亏。他称，美国及日本便利店的毛利率高达38%以上，而国内便利店仅20%左右，前者就胜在有自己开发或主导别人开发的特色商品。文章最后还称，业内人士也表示，国内便利店不仅要在数量上实现高速发展，更要解决商品结构不尽人意之处。广州商业网点十年发展规划即将出炉广州市最新的“商业投资指南”即将出炉，广州市商业局副局长王华俊在12月4日的“广东省城市商业网点规划工作座谈会”上透露，几经修编的《广州市商业网点十年发展规划（2003-2012）》已经编制完成，并且通过了专家论证，目前已上报市政府，争取本月底前审批后公布。规划内容有相对调整王华俊介绍，《规划》思路创新的重点主要包括：由原来的按市级、次市级、区级划分网点等级改为“都会级、区域级、社区级”三个层次；以城市化水平、商业发展程度和交通主干道为标志化分网点圈层结构，将规划发展方位定为东南西北四线延伸，区域分为内圈层、中圈层和外圈层，作为网点规划的空间参照系；引导形成广州都会核心区“两轴一带”的标志性商业网点空间格局即：传统商业发展轴、现代商业发展轴及珠江滨水带。规划结构更合理据王华俊介绍，《规划》文本结构共分为《主 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 》和《大中型批发市场》、《大型零售商店》、《商业街》三个专题分报告。在零售商业网点规划方面，依据人口发展分布，重点规划对象为大型零售商店，拟规划期限内控制总量为152个。其中：30个大型百货店、60个大型综合超市、24个大型（含15个社区型）购物中心、8个仓储式商场和30个大型专业店等业态。在商业街规划方面，在原有36条商业街基础上，重点规划改造提升和新建市重点的和一批区域级的商业街，共20条。拟规划期限内总控制50条商业街，其中有综合商业街36条，专业街14条。将通过进一步科学规划商业街布局，完善商业街的设施配套，交通条件，环境整治，提高商业街经营的品位和特色。批发市场规划方面，重点规划对象为12个批发市场园区、11个批发市场群和36个大中型中高级批发市场。物流园区规划方面，重点规划对象为国际性枢纽型物流园区和区域性综合物流园区。依托广州国际机场和黄埔港区、黄埔新港区、新沙港区和南沙港区，规划建设“黄埔物流园区”、“南沙物流园区”和“航空港物流园区”3个国际性枢纽型物流园区。发展芳村、白云、增城、番禺、花都5个区域性综合型物流园区。“民润模式”正式进军广州，其受到的经营、本土化、采购、配送方面的考验也接踵而来。对此，民润有关负责人表示，生鲜超市的概念已被普遍接受，新民润就是要将生鲜加强型超市做到厨房、浴室两方面的配套专业，进一步细分当地市场。目前公司正筹划在广州、佛山之间建造一座配送中心，以解决广州、佛山的物流配送问题家乐福上海首次引入食品“品质体系”法国家乐福全球质量执行总监RolandVaxelaire昨日悄然抵沪，将家乐福在全球推行的“品质体系”首次带入上海。据中国连锁经营协会的一份调查表明，食品安全已成为目前消费者光顾超市首先考虑的因素。有业内人士称，目前，上海约80家大卖场竞争激烈，在经历了圈地战、价格战后，下一轮将展开让消费者放心消费的“圈心”大战。据RolandVaxelaire介绍，家乐福全球统一的“品质体系”，将从食品的可靠性、食品安全、品质和价格保证等方面对食品进行验审，以保证消费者的安全消费。昨日，上海农工商肉食品有限公司，成为了上海首家进入家乐福“品质体系”的厂家。在经历了如火如荼的“圈地”大战后，各大卖场曾将各种促销战、打折战、送礼战演绎得淋漓尽致。如今沪上卖场出现了新的动向：世纪联华大卖场日前对外强调，其卖场中出售的某品牌猪肉已通过了HACCP(国际食品安全论证)。其出售的每样蔬菜和水果，都有一份化验合格单，上面标注着该商品所有的农药指标；而家得利卖场，日前已悄悄地将原来“天天低价”的广告语修正为“天天新鲜”，对外宣布每天保证有2万种新鲜商品；麦德龙日前也通过了上海市政府有关部门对其可从事肉类商品批发的审批，以确保一些专业客户能购买到放心肉。据上海连锁商业协会的有关人士介绍，随着媒体日前对市场上的垃圾肉、毒肉松、毒火腿等的连续曝光，消费者对“入口安全问题”已空前关注，毫无疑问，“安全营销”将成为大卖场新一轮的比拼焦点。 香烟鉴定怎样识别真假名烟识别真假名烟，要从香烟的外观、包装，烟支的包装和烟文的内在质量上的二个方面着手来识别假冒名烟是行之有效的。鉴别要点如下：　　一、从香烟的外观包装上识别：　　1、名优盒烟一般采用进口机器生产、包装，条盒上的透明纸平整、干净、紧凑、美观，透明纸搭口多位于条盒顶盖偏下端加温粘合。用透明纸包装的小盒，其拉线距上端4—7mm，拉线一端5Mm未粘合，作拉手用，拉线头呈小舌型，透明纸搭口也是加温粘合，干净，硬度适中.并且挺括。假冒名烟的拉纸头一般为平头，宽度窄，头子有些为斜面，多数无拉线头，透明纸用乳粘胶粘口，并且易松散。日前，名烟的掖纸上大都印有生产厂家的铭文、有的名烟的拉线采用的是荧光纤维防伪拉线，如蚌埠卷烟厂生产的黄山、一品黄山、金叶等香烟拉线即采用的是荧光纤维防伪拉线：2、名优烟小盒商标纸从外观上看.折角处无明显棱角，封口花用透明粘胶剂粘合，并有道明显的胶印。商标图案、字样清晰完整，色泽光亮；假冒名烟一般不规则、折角处为明显的90度，封口花两头用橡剂粘合、这是假冒名烟与名优烟最明显的区别。使用废旧的条盒、小盒假冒名烟，表面不光洁，有些防印的图案，字样颜色暗浅淡，商标两侧的小字体模糊不清或残缺不全。有的漏印、叠印和错印等。有些假冒名烟则另外设计图案，如图案为翘起姆指的手的假冒磨砂云烟。有的则另外加字，如假冒玉溪卷烟厂的侧标注有虎年。牛年、免年、猪年的极品红梅、红塔山、玉溪、阿诗玛，假冒玉溪卷烟厂的庆祝澳门回归20支装红梅、25支装红梅、红塔山等。这些假冒名烟的商标设计的不同于真正的名优烟，而且在用色上也趋于暗淡、不明快。不法分子之所以变换名优烟的图案或文字，无非是为了吸引消费者的视线，不明就理的消费者还以为是卷烟厂又开发出新口味的牌号了。3、名优烟的针眼，这是机器生产的小盒烟底部两侧折角处机包残留的1—4条划破口。假冒名烟大部分是手工包装，一般没有针眼，这又是真假名烟的重要标志之一：另外，现在有部分名优烟小盒外包装底部印有采用喷码机喷印的质量编码或追踪批次码、图案标记等防伪标志。如蚌埠卷烟厂的黄山、绿黄山，玉溪卷烟厂的红塔山、阿诗玛等香烟。　　4、名优烟的小盒两边为机器折叠.平整且角度均为一致。假冒名烟一般为手工折叠，凸凹不一，角度不规则。5、名优烟的铝箔纸厚薄均匀且呈银白色，光亮，有的名优烟还在铝箔纸上打有机台号钢印，这是假冒名烟无法做到的。有的名优烟则在铝箔纸上印有汉字或汉字与拼音厂名及其他文字或图案。如宁波卷烟厂、红安卷烟厂的香烟铝箔纸印有汉字和拼音厂名；蚌埠卷烟厂的香烟铝箔纸压印有著名书法家张恺帆题写的蚌埠卷烟厂厂名，其背部铝箔纸印有“BENCBUCIGARFJTEFACTORY”的英文标识，字体较为特殊，不易模仿；咸宁卷烟厂的香烟铝箔纸上印有毛泽东手迹“为人民服务”，而玉溪卷烟厂的红塔山香烟的铝箔纸上印有草书红塔山拼音字样及“龙马”图案。假冒名烟用的铝箔纸多届低劣品，银色略淡，厚薄不匀，表面粗糙。二、从烟支上的包装与成型上识别　　1、名优烟的包在滤嘴头上的一层黄色的水粘纸、水松纸搭口处一般为4mn，.烟支的钢印距咀上端31—35mm，钢印在同一直线上，烟支重量1.15g／支左右。假冒名烟水松纸搭口约为10MM，烟支上的钢印、字体颜色淡并且上下位置不匀。　　2、名忧烟的螺纹纸与水松纸大都具有防伪的特点。如红塔山香烟烟文采用水印“YXCF”字样的防伪螺纹卷烟纸和印刷牌名打孔水松纸，烟文造型美观大力，烟支吸燃后，滤咀末端颜色外浅内深。　　3、名优烟的烟文与接嘴处饱满，松紧均匀；假冒名烟烟支与接嘴处松软，有的甚至空松悬殊；名优烟的烟支切口平齐且圆而饱满，表面光洁，烟支上的字体、生产班次代号、月份清晰完整，搭缝是一直线不夹烟未，假冒名烟烟支切口毛碴，不圆，表面不光洁干净，搭缝斜直不一，往往夹有烟末；名优烟丝一般在o.6—o.7mm，梗丝很少，假冒名烟烟丝宽度一般又细又短且不均匀，有的还是烟梗。三、从内在质量方面来观察　　1、名优烤烟所用烟叶一般橘黄、金黄或探黄，光泽油润，基本上无青色。假冒烟丝大多数额色为棕黑和青褐色，深浅不一.光泽暗淡。鼻嗅名优香烟时均具有一股清香气味，烟的自然香气与香精混合香气明显柔和，闻后使人感到舒适。假冒烟因加香过量和使用的劣质香精，闻时有一种使人感到不适的单体香精气，或者香味平平。如果时间一久，香味散发，杂气就显露出来了。　　2、吸味，由丁名优烟叶经过充分发酵和科学配方.吸燃时人喉香味醇和、丰满、清雅、芬芳，劲头适中，刺激性小，余味舒适，似冒名烟的烟叶多数未经发酵，吸燃时烟吸入喉部辛辣且余味苦涩.劲头大小不一，青杂味明显。还有一点也不容忽视.即名优烟支点燃后，阴燃良好.不熄灭，烟灰呈灰白色圆滚，一般不散脱。假冒烟支点燃后，阴燃容易熄灭，烟灰多为黑色，燃烧时烟灰向外炸后散落；最后需要补充的是、现在市场上出售的名优烟包装精美大方，而且多数名牌香烟采用硬翻盖防伪烟盒包装：目前，我国各个卷烟生产厂家普遍采用下列几种防伪技术印制硬翻盖烟盒：最早采用也是经常采用的是激光镭射变色防伪(信息防伪)技术印制烟盒，如迎客松、烟王、云烟、玉人、金沙、最新版大重九、磨砂精品黄果树等香烟烟盒即属于信息防伪烟盒。采用荧光油墨防伪技术印制的烟盒如茶花、西牛王等香烟烟盒；水印防伪烟盒有金牌黄果树等香烟烟盆，不过采用这两种防伪技术的烟盒，消费者必须配备验钞机，要不然单凭肉眼或变换视觉角度是很难发现荧光图案或水印暗纹的。采用温变防伪技术印制的烟盒有西牛王、桂花等等；采用点状或条状构成长方形状并标有“防伪标识”字样的名优烟盒如五星关公、新石家庄等等；采用夜光防伪的如古田香烟烟盒。　　另外，最新版红山茶、阿诗玛、石林、红梅香烟烟盒翻盖内印有与该烟盒侧面相一致的数码，如不对着适度的光线变换角度观看是很难发现的。真假红塔山鉴定如何鉴别真假红塔山　　1997年4月9日，红塔山被国家工商行政管理局认定为驰名商标，至目前为止，红塔山已成了中国无形资产最高的品牌，97年达353亿，为了维护消费者的合法权益，请认真辨别真伪红塔山，具体方法是：　　一、图案特征　　红塔山香烟商标以红塔为主体图案，金色山峰、云朵为背景相衬托，整幅图案气势磅礴、端庄，是“云烟之乡”的象征和骄傲。“红塔山”中英文用红色印刷、金色套印，套印准确、无重影，有条形编码。二、防伪的主要措施　　第一、红塔山不论是84mm、94mm软包、硬包条盒，“红塔山”中英文使用的金色，是一种特殊的油墨，光泽明亮。　　第二、红塔山香烟的小包、条包上采用了激光打码技术，打印了玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司的质量编码，软包红塔山小包打印在侧面，硬包打在底部。84mm、94mm软包、硬包条包，打码位置统一打在中文面的左边，上下居中。第三、各规格的红塔山条盒、小硬盒使用的白卡纸，是带彩色纤维的防伪纸，该彩色纤维是在造纸过程中加入的，在未打开包装时也可找到，打开包装后，纸张上的彩色纤维更为明显，假冒红塔山有的采用印刷的方式产生类似的彩色纤维，若要进一步鉴定，可撕开纸张，看是否有一根一根的彩色纤维，若无一根一根的彩色纤维证明是假。　　第四、红塔山烟支的卷烟纸上，印有水印字母“yxcf”，该技术是在造纸过程中产生的，并且有该字母的地方螺纹断开，即，螺纹线不是一圈一圈连续的，市场上出现假的红塔山烟支上的字母是印刷的，但螺纹线没有断开。第五、红塔山烟支的滤嘴头上的黄色“水松纸”采用打孔纸，从抽吸第二口开始到结束，抽吸端滤嘴棒从中心向外颜色逐渐变浅，使用该技术主要是为了降低焦油量，增加抽吸安全性，也是防伪之一。以上防伪措施要综合鉴别，才能判断准确。三、烟丝光泽，香、味感官特征鉴别红塔山香烟烟丝颜色桔黄、橙黄，光泽油润，香气清雅、飘溢，香味浓郁而细腻，口感纯净舒适，劲头适中，有独具一格的烤烟型风格。谢谢大家！