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餐饮市场营销案例快餐营销成功案例餐饮市场营销案例|快餐营销成功案例》摘要:例如,顾客进入餐厅,餐厅也开始了,当顾客用餐完毕离开餐厅,餐厅也结束,餐饮价值顾客与餐厅接触产,生即价值不仅体现餐饮菜品上,也体现顾客接触餐厅环境,餐饮产品易变性对餐饮营销有利促使餐,饭厅店更多地关心顾客差异和市场变化,开展差异化,性化营销,增强灵活应变能力社会发展,消费者消费水平也不断提高,消费者所关焦已不仅仅是饭菜味道和价格了,他们开始逐步关餐饮企业质量,希望从消费程获得精神满足以下是编整理关餐饮市场营销案例起看看吧!餐饮市场营销案例餐饮业是提供食品烹饪和助餐业,区别食...

餐饮市场营销案例快餐营销成功案例
餐饮市场营销案例|快餐营销成功案例》摘要:例如,顾客进入餐厅,餐厅也开始了,当顾客用餐完毕离开餐厅,餐厅也结束,餐饮价值顾客与餐厅接触产,生即价值不仅体现餐饮菜品上,也体现顾客接触餐厅环境,餐饮产品易变性对餐饮营销有利促使餐,饭厅店更多地关心顾客差异和市场变化,开展差异化,性化营销,增强灵活应变能力社会发展,消费者消费水平也不断提高,消费者所关焦已不仅仅是饭菜味道和价格了,他们开始逐步关餐饮企业质量,希望从消费程获得精神满足以下是编整理关餐饮市场营销案例起看看吧!餐饮市场营销案例餐饮业是提供食品烹饪和助餐业,区别食品零售业;餐饮业营销是烹饪和助餐营销,具有产品营销相关特征餐饮企业可以根据般特和结合餐饮业特殊性进行营销策划餐饮产品特产品具有区别实物产品四特,即无形性,不可分离性,易变性,不可储存性,无形性具有无形性是种行或活动,是非实体,无形,抽象餐饮行业属行业,向顾客提供是烹饪菜品,心制作和助餐,向顾客销售产品含有较多无形成分虽然任何产品都有两重性,对制造业有形产品说,有形产品实体部分是消费者想要获得基利益只有得到其实体,才能消费者购买该产品想要问题附加是卖出产品所必须提供"助销"对制造业有形产品说,产品有形部分所占比例无形部分比例然而,餐饮产品涵除包括菜品,装修和设施外,还包括助餐、环境、形象等诸多要素整餐饮产品,顾客基利益满足有形和无形两部分餐饮产品有形部分与无形部分比例定了餐饮产品类别和档次从类别上看,常见西正餐、火锅、助餐及快餐无形部分比例依次呈递减趋势,而有形部分比例则是呈递增趋势从档次上看,档次越高其无形部分比例越,档次越低,则有形部分比例越重视餐饮产品无形性特餐饮产品无形性尤其要引起餐饮营者重视,其主要有以下几方面原因0餐饮业属业,尽管其产品有形部分含有定比例,但有形部分功能直接满足顾客部分利益基础上,更重要是作助餐必备体,否则""将无法搭0从现实情况考虑,顾客对餐饮产品利益已远远超出对菜品身菜品这有形产品顾客只是基础利益,是必须予以满足顾客关心常常是餐饮产品给其带更广泛和方便附加利益而餐饮产品建筑物,装饰,设备等有形部分是消费者不能带走,不具有制造业实体新产品特征03即便菜品有形部分也具有其特殊性,由餐饮消费性通常情况下餐饮企业菜品必须消费者作出购买策才投入制作,对消费者说仍然具有定无形性特征0从餐饮企业营销工作现状看,餐饮营者常将眼光局限菜肴和餐厅装修两有形部分上, 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 现出明显狭隘性因,有必要强化餐饮产品无形性特征,以促使餐饮企业营者认真思考餐饮产品涵与特竞争拓宽思路,寻方法,取得理想市场地位无形性对餐饮营销具有有利面比如厨师雕塑和烹制菜品活动,顾客般看不到,顾客看到只是成品,这能使顾客对厨师技艺产生种"神感"这种神感吸引着顾客和促进着营销无形性背是技巧,包括熟巧、技能、技艺、技术、知识、验、化、信息等,这些具有抽象美东西正是吸引力无形性样对餐饮营销具有不利面比如较多无形部分使顾客购买前无法确信己选择,从而影响顾客对餐饮产品购买;又如较多无形部分使顾客消费历难以直观化再如餐饮广告很难做,仅拍外景或景,缺乏吸引力如拍摄厨师烹饪程,和金不允许,况且菜品品种又太多,往往难以顾及不可分离性生产、交易和消费是发生程,生产者(或营销者)与消费者是不可分离消费者参与产品生产,价值生产者与消费者接触产生例如,顾客进入餐厅,餐厅也开始了,当顾客用餐完毕离开餐厅,餐厅也结束顾客进入和离开餐厅这段,菜肴生产(烹饪),顾客消费及结账(交易)都是段进行顾客参与菜肴生产如顾客菜和对菜肴烹饪提出些要,甚至像有餐厅那样名要某位厨师掌勺,有菜肴(像火锅)生产必须让顾客动手参与另外,顾客口味特殊,还可能让厨师再加工等餐饮价值顾客与餐厅接触产生,即价值不仅体现餐饮菜品上,也体现顾客接触餐厅环境餐饮产品不可分离性对餐饮营销有利方面是它能推动餐馆,饭店改善与顾客关系,关心顾客要等不利方面是顾客比较多候,对先顾客没有结束,顾客就不得不等候有些参与顾客不与餐厅配合,像有助餐顾客,领取多食品,造成浪费等3易变性是人种活动,既有人员参与,又有顾客参与人因素常常干扰活动,使得活动容易"走样"0因人而异,即不人员岗位所提供产品有差异,如厨师手工制作菜品差异人员因知识、技能、验、体力所造成差异等0因而异,即人员不所提供产品有差异,如人员因心情坏所造成差异等03因地而异,即餐饮机构不所提供产品有差异,如不地区或种族消费者对餐饮产品和评价可能不等餐饮产品易变性对餐饮营销有利促使餐厅,饭店更多地关心顾客差异和市场变化,开展差异化,性化营销,增强灵活应变能力但是容易引起顾客不满,并对餐饮质量产生怀疑,终影响餐饮企业品牌建设另外,餐饮产品和不易统标准和规等不可储存性生产和消费是发生,生产起始和结束就是消费起始和结束,不存生产结束与消费起始储存期另方面,餐饮产品不能通仓储方式储存或销售现场保值留置,餐饮产品构成除了包括菜品外,还包括、设施、环境、形象等多项要素由餐饮产品实物部分菜品不能储存,因餐饮企业就不可能量事先生产,只能是以销定产,现产现销这就容易导致客不足,每天固定成得不到及充分回收,又无法通储存进行调控餐饮产品不可储存性对餐饮营销可以促使餐饮企业珍惜和空,提高效率但是保证充足客难,餐饮供上,空上矛盾难以协调,容易出现忙闲不而影响质量和效餐饮市场营销案例营销不等促销餐厅营销工作是贯穿企业始终连续营行而绝不会是断不管你承不承认接不接受营销始终伴随着你企业营而存只是从局面上看有主动营销和被动营销分从结上看有成功营销与失败营销别所以营销工作没有打盹候不管淡季还是旺季做旺季与淡季营销换别春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾喜可能年你就天天唱空城计由国传统习俗使然临近春节全社会消费力短期有喷发行情餐厅几乎爆满而这很难说是因你营销工作做得多么出色真正考验营销成效还到了淡季是不是落千丈年里是不是能持续、稳定地营顾客是不是享有较高满和美誉行企业是不是属领先方阵成功餐厅营销目标都是非常明确策略都是很清晰且都是按计划有步骤地推进实施有非常关键那就是如何做旺季与淡季营销策略换旺季取利淡季取势这应该是餐厅营销核心思想取利就是要夺取销量获取收益;取势则是获取制高争取有价值东西包括营人气、顾客口碑、品牌知名等等从而建立长期战略优势这势和利关系是截然不可分开没有淡季势作铺垫就很难获得旺季利;而没有旺季利也无法支撑餐厅淡季里取得所要势往往淡季营销工作做得餐厅到旺季不用再投入太营销成也能获利颇丰这就是水到渠成淡季里营销工作重可归纳三方面、老客户维护;、新客开发;3、品牌形象塑造要做这三方面工作适营销成是必不可少而不是味地没有策略性地压低营成这阶段应相对轻视收益率而更重视上座率和顾客满终而实现旺季取利以及全年收益目标3雨绸缪淡季营销拉动从旺季开始营销活动是讲系统性、计划性、连贯性营行营销工作应该尽量做到先市场变化尤其是市场变化趋势很明朗情况下餐餐厅应该春节旺季开始前就制定节淡季营销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 然充分利用春节期良人气提前开展淡季营销促进工作具体方法不而足其效往往事半功倍如待到滑入淡季、人气低落再开展营销推动营销成会更高些难也些认清市场变化从容应对这要根据餐厅市场定位从客构成、消费动机以及节餐饮市场调整趋势等方面作出正确判断和分析然把有限营销投入到有效目标市场对、高档餐厅说春节旺季候主要顾客群体是官方(包括政府和军队)、商以及其他社会团体集团消费这期很多餐厅对般散客都无暇顾及有所怠慢但是春节段期餐饮市场客结构就会发生变化由节前集突击消费节集团消费热情会降低消费频次也明显降低相应庭消费和散客消费份额就有所抬头而节日期淹没众多团年宴、庆功宴婚寿宴、日宴等淡季里会显得比较突出成很多餐厅支柱收入而另块市场比如象会展、旅游团队等春节期几乎停顿但节也会成餐饮市场不可忽略部份针对这些市场变化餐厅应根据身定位调整营销手段做到有放矢、简单有效比如档餐厅可推出较实惠庭套餐、白领午餐以吸引庭和白领上班族消费;推出平价酒水超市以降低客人酒水消费成且有效克客人带酒水矛盾;策划更加细致、周到婚寿宴、日宴营销预案以更多优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴、日宴消费等等当然对、高档餐厅说集团消费仍然是主流那针对这部份客也应该有相应营销举措切不可顾失彼了对V客户进行深维护营销理论有著名8定律即80%销售量往往是由0%重要顾客带毋庸质疑这0%客户就是餐厅重要衣食父母餐厅应对年客户进行梳理出这0%客户是哪些制订出专门V客户维护方案由训练有素专门团队不折不扣地实施这些方案客户维护当然是长期工作但淡季里更显得尤重要创新图变给顾客更多新和惊喜忙碌旺季餐厅并不能就可以暂休养生息因市场竞争环境下企业营也似逆水行舟不进则退节应根据节气、消费、以及营销主题变化及菜品、宣传品、店氛围等作出调整很多餐厅喜欢将春节喜庆布置直保留着直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除这就是缺乏系统营销显著特征重品牌形象、充满生命力餐厅营销主题和具体表现形式上定会不断推陈出新不断给顾客制造新鲜感这样更有利培养长期忠实客户春节应陆续补充些新菜品并尽快开发适合夏令季节新菜谱并赶月份市场回暖候呈献给顾客缺少节日淡季里餐厅应设法通造节造势既吸引眼球又达到吸引顾客、提升人气目比如开展春季感恩酬宾活动向会员或老客户主动发出邀请对他们给予特殊消费优惠并开展系列动游戏活动回馈老客户;邀约各旅行社相关责人集搞次别开生面谊活动广交朋友推荐餐厅对旅行团队举措;合与餐厅定位相匹配货商场、专卖店、高档汽车店、酒吧等其他行业企业开展动促销对他们客提供特别优惠以拓宽客扩影响力;等等当然淡季里不适合投入太多金钱做量促销那样反而得不偿失适就把握淡季高潮春节餐饮淡季里也有些消费热比如38妇女节很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝很多女性消费者也会跟朋友相约起享受美食各地也会有些各不相展会商机餐厅应及早制定营销预案有条不紊地开展营销促进工作力争这些淡季高潮有不错斩获配合淡季营销活动保持适广告宣传旺季候你广告往往会被淹没广告海洋而淡季适营销活动再配合适广告宣传会使得你餐厅整行业显得比较醒目品牌宣传效会更营销活动效也会更合其他餐厅开展合营销这似乎有难因俗话说行是冤但也不乏行是朋友例子红杏和蓉和两成都响当当餐饮企业不就是例证吗?有很比喻根筷子轻轻被折断十根筷子捆起那就奈它不何了如餐厅能够抛开嫌隙共谋市场那这市场蛋糕有可能被做得更更香如餐厅搞营销活动考虑到投入产出关系声势肯定不会太但如是十、二十餐厅合搞营销活动力量加起声势肯定就得多了活动收效然也得多所以旺季候各忙得不亦乐乎淡季候餐厅老总们就应该多走动、多络说不定就能碰出什么火花形成种暂性盟伙伴关系0砍柴磨刀两不误淡季里营销工作应该两手抓手抓市场即所谓砍柴;另手练功即所谓磨刀、 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 旺季营销工作得与失不断改进营销思路和方法;、对已制定续营销 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 重新检讨进行修正和完善;3、优质产品和就是营销所以淡季里营业不是很忙情况下开展系统和生产技能培训不断提高品质;、淘汰不合格营销人员招募新营销人员并进行全面强化培训;5、检讨餐厅品牌展示方面不足充实品牌涵努力打造高品位品牌形象
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