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：1、学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。2、教师组织学生进行全班的交流和总结。3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品平安的资料和信息。4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。 资料： 1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。局部青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。2. 世界银行的统计
说明
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，仅微量营养素缺乏，对开展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。3. 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要
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现。4. 对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18岁差距为0.5—0.6厘米。暴饮暴食损坏肠胃一些不良的饮食习惯合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料平衡膳食宝塔食品平安1、应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装食品是否过了保质期？3、购置蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期购置蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺,就可以知道它的新鲜程度.购置鱼肉时,要看它们的颜色是否有光泽,闻一闻气味，就可以知道它们的新鲜程度.买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章.一、选择题：1．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏〔 〕2．绿色食品是指〔 〕 A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品 C.产自良好环境、无污染、平安、优质的食品 D．定为AA级的食品习题精选CC303040浸泡、冲洗、削皮Ｃ二、填空题1、以下属于细菌性中毒的是：〔 〕 A.吃了有毒蘑菇 B.误食了亚硝酸钠 C.吃了腐烂的食物 D.吃了发芽的马铃薯２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别 ％、 ％和 ％左右。３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪些? 。 二、课堂小结请同学们谈谈怎样做才算合理营养？
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