食堂处罚条例Companynumber【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108]1）因违反《食品安全法》的有关
规定
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，造成食物中毒事故或其他源性疾患的，按国家相关规定一切责任由承包人自负，另处10000元罚款，并按有关规定严肃处理。（2）不得采购、加工、制作、销售腐败变质或有毒有害的食品，违者处以200元?1000元罚款。（3）菜价公布牌要明码标价，不允许标价和售价不一样，违者处200元'500元罚款。（4）食品要充分加热，防止里生外熟，违者处以100元、500元罚款。（5）不准销售经营范围以外和无证出售的食品。违者罚款200元?500元。（6）出售直接入口的食品要使用工具拿取，违者罚款50元。（7）加工生食和熟食的案子和砧板，绝对不能混用，违者处以100兀罚款。（8）成品要放入保洁的防蝇罩内，同时要做好半成品的防蝇防尘工作，不符合要求的处100?200元罚款。（9）每餐营业结束，要将工具、用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净并处理好剩饭剩菜，一处不符合要求罚款50-200元。（10）冰箱要有专人负责，坚持定期化霜，保持霜薄气足。冷藏食品要生熟分开，荤素分开，盛熟食器皿不准叠放，违者处100-1000元罚款。（11）消毒柜要有消毒
记录
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，并保证餐具完全消毒，违者处200兀罚款。（12）留样柜品种要全、份量要够、日期清晰，并要求上锁。违者处200元罚款。（13）食堂工作人员的工作服要干净清洁，穿戴整齐。在工作期间必须穿工作服、戴工作帽，在窗口售饭必须戴口罩，违者一项一次罚款50元。工作服、口罩脏处50元罚款。（14）所有进入食堂后堂人员必须是食堂工作人员，违者处以每人每次50元罚款。（15）食堂工作人员严禁穿工作服到卫生间，违者一次罚款50元，第二次发现从重处罚。（16）食堂工作人员不允许私自带小孩上班，违者处1000元罚款。（17）食堂工作人员必须有健康证，并在有效期内，违者处500兀罚款。（18）食堂员工进出学校校门必须佩带电子校徽，违者处100元罚款。（19）加工下来的废弃物要及时倒入桶内并加盖，并于开饭前清运，垃圾桶要外观要干净，加工、切配结束后要把地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净，一处不符合要求罚款50元。（20）食堂操作间严禁喝酒、吸烟，违者一次每人罚款500元。（21）开会迟到一次罚款50元，未经批准缺席者罚款200元。（22）不服从管理者处200元、5000元罚款，情况严重的予以停业整顿，直至取消经营资格23)所有从业人员在工作期间不得与学校师生发生任何争执，如有违反处300元、1000元罚款。(24)各业主之间保持和睦相处，公平竞争，不得发生吵闹、打架，如有违反各处5000元罚款，并清理出食堂。(25)严禁食堂业主私自涨价，一经发现，在责令恢复原价的基础上，处100A500元罚款。(26)严禁食堂收取现金、饭票，一经发现，处以1000A5000元的罚款。(27)食堂严格按照学校规定的时间开门和关门。若发现违反开关门时间，每次处以200元罚款。(28)业主新添、更换经营项目，必须事先向总务处请示汇报，所有从业人员必须取得健康证及学校配发的电子校徽，经总务处同意后方可经营。违者在停止其营业的同时，处500元、2000元罚款。(29)食堂如出现食物中毒，食堂必须承担全部责任，包括患者治疗、住院的费用以及善后工作的费用，并扣除履约保证金。学校有权终止合同。(30)如食堂准许无学校核发上岗的人员上岗，按违约论。第一次发现无证上岗人员，食堂向学校交纳违约金500元/人；第二次1000元/人；依次加倍，直至解除合同。(31)承包经营的场所发生责任事故，造成的经济损失和法律责任概由食堂承担。(32)食堂未经学校批准，擅自停止营业者，扣除违约金10000元/天。（33）出现下列情况之一的，每次扣除违约金2000元。违反消防安全
制度
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和有关操作规程，引发灾害的；违反用水、用电、用油、用气
管理规定
工会经费管理规定网络安全管理规定设计变更管理规定工程设计变更管理规定设备使用管理规定
的；存在火灾隐患，学校保卫部门通知后逾期仍未整改的。（34）违约金由学校从食堂的营业款中直接扣除。明天晚上培训的内容：1,学习处罚条例。2,条例要粘贴于窗口内部玻璃上。3,要求每家窗口把健康证复印件贴于窗口正面上方。周四检查，违者罚款200元。并与实际经营人数相符，若有虚报，处罚500元每人。4,要求许杰把食堂的健康证对应的窗口复印件交给我一份。本周五之前完成。（砧zhen板）5,强调卫生区（含楼梯、玻璃、等）。6,强调饭票的强制性取消。7,突出做事的不容易，谁也不想处罚谁，但是按规章办事。不以规矩不能成方圆。希望大家理解。
浙公网安备 33021202002483