活力人生就从健康烘焙开始健康烘焙达人PK赛说明会

2009活力人生　就從健康烘焙開始健康烘焙達人PK賽說明會PreparedbyUniversalcommunication2008.12.25順應「樂活」新潮流追求「原味」新食風創造「健康烘焙」新狂潮店家行銷公關宣傳活動大成功店家賺大錢活動目的～製造雙贏局面消費者認識健康烘焙概念創造店家行銷利基點新聞媒體報導創造熱潮帶動消費者詢問與買氣雙贏局面參加店家的好處1.免費公關、網路宣傳操作，獲得媒體曝光之機會2.所有參賽作品可獲得免費於「2009台北國際烘焙暨設備展」展出機會3.提升店家知名度，開拓消費客源4.參賽店家在嘉年華會會場可獲得一個展示位置供陳列參賽作品、發送DM，及提供試吃品給予民眾5.參賽店家可接受完整行銷話術訓練6.店家可獲得聯合行銷宣傳製作物乙套（於競賽後開始全省聯銷一個月）活動海報60x40cm、布條300x60cm、搖擺旗6個、胸章8cm(直徑)、公版DM設計與製作1000份(內容：健康烘焙系列8折，分使用期限，共4張)……等，以上製作物如需追加需另外付費，請洽公會聯繫02-28825741，王浩(總幹事)7.得獎者可獲得獎盃乙座＋得獎布條8.進入3/27.28參與「2009台北國際烘焙暨設備展」所舉辦的烘焙達人PK賽者，還有機會免費到美國研習的機會(2名)達人PK賽赴美計畫提供名額：2位由達人PK爭霸賽中選出進修時間：大約是今年八月左右(還在確認中)進修學校：美國餐飲學校CIA(TheCulinaryInstituteofAmerica)進修天數：為期一星期的進修課程，包含吃、住宿整合行銷計畫~for參賽店家健康烘焙整合行銷SP+DM內容1.聯合行銷DM2.八折優惠券3.限定使用期限店頭POP內容1.海報設計2.店家活動布條3.搖擺旗4.胸章內容1.Blog發文2.Blog蒐集3.Ptt發文Blog行銷內容1.廣告製作AD內容策劃報導內容1.銷售話術教學2.胸章製作PRPS健康烘焙系列活動說明98年1月6.7.8日技術研習會1.解說最新健康烘　焙概念及全麥粉　創新技術2.現場展示健康烘　焙成品系列活動日期規劃98年1月20日健康過好年媒體茶敘1.提倡健康烘焙營　養概念2.告知媒體競賽訊　息3.爭取賽前媒體曝　光98年2月7日健康烘焙達人PK賽暨嘉年華會1.烘焙好手爭取　得獎機會2.評選獲得達人　總冠軍爭霸賽　資格之店家98年3月26-29日健康烘焙展達人總冠軍爭霸賽PK賽的烘焙好手，再是進行‘競賽，爭取2個名額赴美研修機會98年3月26日AIB技術研討會邀請美國AIB講師，來台進行健康烘焙技術示範與研討會【技術研習會】主辦單位：台灣省糕餅商業同業公會聯合會、台北市糕餅商業同業公會、高雄市糕餅商業同業公會協辦單位：中華穀類食品工業技術研究所、台中市糕餅商業同業公會、台中縣糕餅商業同業公會、　　　　　　高雄縣糕餅商業同業公會贊助單位：美國在台協會農業貿易辦事處、美國小麥協會台北辦事處、加州杏仁協會、　　　　　　加州葡萄乾協會、聯華實業股份有限公司、洽發企業股份有限公司【茶敘】主辦單位：台北市政府衛生局、台北市糕餅商業同業公會協辦單位：中華穀類食品工業技術研究所贊助單位：美國在台協會農業貿易辦事處、美國小麥協會台北辦事處、加州杏仁協會、　　　　　　加州葡萄乾協會【競賽活動】主辦單位：台北市政府衛生局、台灣省糕餅商業同業公會聯合會、台北市糕餅商業同業公會、　　　　　　高雄市糕餅商業同業公會協辦單位：中華穀類食品工業技術研究所、台中市糕餅商業同業公會、台中縣糕餅商業同業公會、　　　　　　高雄縣糕餅商業同業公會贊助單位：美國在台協會農業貿易辦事處、美國小麥協會台北辦事處」、加州杏仁協會、　　　　　　加州葡萄乾協會＊感謝上述合作單位，讓活動更加圓滿＊健康烘焙競賽說明評選項目1.歐式麵包2.台式麵包3.吐司麵包4.手工餅乾麵包類組每個店家需三擇二參賽餅乾類組為每個店家必需參加項目※每個店家必需參賽三種項目，此競賽報名店家(須有店面消費者營業且出席研習會暨說明會為優先)限50個名額＋評選內容＊分三階段評分：書面審查於2月3日舉行；書審結果於2月4日電話通知進入2月7日競賽競賽2月7日當天舉行初賽及決賽；分為專業組及媒體組評審A.書面審查(2/3)B.初賽(2/7)C.決賽(2/7)製作規範--書面審查要點15g~100g50%以下50%以下50%以上手工餅乾500g~1000g10%以下10%以下50%以上吐司麵包需為所有材料重量的２／３以上(例：60g麵糰，20g(餡料＋裝飾)，總重80g)60g~100g5%以上5%以上50%以上台式麵包不加蛋需為所有材料重量的２／３以上(例：160g麵糰，80g(餡料＋裝飾)，總重240g)200g-500g5%以下5%以下50%以上歐式麵包糖油全麥粉其他麵糰重量成品重量麵糰製作規範組別全麥粉50%以上，為與麵粉重量１：１或多過於麵粉含量，全麥粉比率加上麵粉比率為100%。其他材料計算以粉重量100%為基準（粉為全麥粉比率加上麵粉比率的總合）。專業組評選內容2/7(初賽-決賽)※健康概念：參賽作品需符合健康、養生又美味的創意烘焙產品。20%35%商品化5.15%35%健康概念4.15%組織及口感3.25%30%外觀及造型2.25%風味1.決賽比例初賽比例項目初賽與決賽於2月7日當天舉行初賽：由評審依照外觀及造型商品化健康概念等三項評量錄取分數最高前10名，進入第二階段決賽決賽：針對前10組優勝者，進行試吃評選由評審依照風味外觀及造型組織及口感健康概念商品化等五項評分媒體組評選內容2/7(初賽-決賽)棒呆了，狂推！不錯，可推薦普普通通有改進空間再加油囉5顆星★★★★★4顆星★★★★3顆星★★★2顆星★★1顆星★初賽與決賽於2月7日當天舉行初賽：由評審依照外觀造型商品化健康概念衡量前10名優勝者可進入第二階段決賽資格決賽：針對前10組優勝者，進行試吃評選綜合各產品特性，給予星級評選(1顆星～5顆星)每組計算產品得到星星數最多者，為本次媒體推薦金獎。競賽規則及重點2/7(一)參賽作品需指定使用全麥粉，全麥粉低於50%以下則不符合參賽資格。（全麥粉供應商--聯華、洽發）競賽要點：高纖、全麥麵粉、少糖、少油。參賽作品之裝飾物必需是可食用性材料。參賽作品不得使用有版權爭議之作品(EX：HelloKitty)。競賽當天每一種項目參賽作品需準備繳交大會供評審份數如下(以下份數不包含展示及供民眾試吃份數)。40份(每份1片)1份(縱切)1份手工餅乾40份(每份切片含餡2-3cm)1份(縱切)1份吐司麵包40份(圓形切1/4-1/8，每份含餡15-20g，非圓形每份切片含餡2-3cm)1份(縱切)1份台式麵包40份(圓形切1/4-1/8，每份含餡15-20g，非圓形每份切片含餡2-3cm)1份(縱切)1份歐式麵包試吃品(供評審試吃)剖面作品完整作品參賽項目競賽規則及重點2/7(二)所有參賽作品及媒體贈品須於當天中午11:00～11:40送達並交給大會工作人員，逾時還未將作品及媒體贈品送到比賽地點者將喪失參賽資格。送交評審之參賽作品不得有店家logo或名稱等相關訊息披露。裁判會議對競賽規則、結果擁有最高裁決權。所有參賽店家於評審團評審工作進行及成績計算之際，不得與評審委員交談以維競賽公平。參加競賽者，需參與嘉年華展示活動，並提供消費者試吃※欲訂購全麥粉的店家可與聯華、洽發聯繫登記您需要的數量。出廠的全麥粉保存期限約一個月，請儘早使用完畢，一經開封之後，建議低溫或冷藏，較能保鮮※聯華全麥粉訂購專線：03-4722456*316，林小姐。洽發全麥粉訂購專線：04-26224161~3，業務部。獎項＊頒發獎項（2月7日競賽）專業組評審從【歐式麵包組】、【台式麵包組】、【吐司麵包組】、【手工餅乾組】各組選出前三名頒發獎項，共計12個獎項，以及媒體組評審從決賽中選出每組第一名頒發媒體推薦獎，共計4個獎項＊達人PK賽資格由2月7日競賽，專業組得獎之店家選出【歐式麵包組】、【台式麵包組】、【吐司麵包組】各組前二名，共計6名可獲得晉級參加3/27.28於烘焙展中舉行之麵包組達人PK賽資格；以及【手工餅乾組】前六名可獲得參加3/27.28餅乾組達人PK賽資格，共計12個名額註：若2月7日決賽時三項參賽作品皆獲得冠軍，則直接晉級獲得美國研習機會＊3月27.28日達人PK賽冠軍獎項※獲得晉級參與烘焙達人PK賽、每組冠軍可獲得由加州葡萄乾協會所提供到美國研習的機會(共兩名)註：有關烘焙達人PK賽之競賽規則辦法，將於2/7之後擇期通知報名方式1.請請將報名 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 、配方表、保證金，三者郵寄至臺北市承德路四段270號3樓　王浩先生收，或傳真至02-2882-4997，方可完成報名手續，所有紙本須於截止日前繳交，若有短缺者，視為放棄報名資格※報名截止日期：2009年1月22日　17:00(以郵戳為憑)2.需繳交5000元保證金<開立一個月期支票方式>，抬頭為　台北市糕餅商業同業公會<相關規定請見下方說明>保證金規範活動期間如有違反下列事項，將扣繳保證金全額：　　．完成報名手續後，未配合活動時間出席者。　　．於活動現場，進行販售行為者<交付訂金或金錢交易者>，但可進行接單。　　．未依規定提供商品或媒體贈品者。　　．未依規定入駐展示桌。．未依活動規定提早撤席者。健康烘焙達人PK賽暨嘉年華PK賽頒獎典禮舞台活動展示與試吃活動時間地點2/72009年2月7日　11:00~20:00台北威秀廣場(信義區華納威秀-中庭廣場)長官致詞14：45-15：15主持人開場14：40-14：45評審＋計分12：30-14：30評審會議12：00-12：30參賽作品送達11：00-11：40健康烘焙嘉年華16：00-20：00媒體QA15：40-16：00公佈名次及頒獎15：25-15：40評審講評15：15-15：25內容時間活動流程表2/7現場佈置2/7評分區：世貿二館會議室(暫定)試吃區：各個參賽店家，需於試吃區進行試吃活動．並可　　　　　於現場接單※現場只能接單，不得進行現金交易※評分區店家配合事項2/7評分區設置時間：11:00-11:40前繳交完畢參賽店家到場時，請於報到處報到，不論先前是否已繳交資料，活動當天請攜帶配方表一式兩份！繳交工作人員(全人類公關)報到時另繳交伴手禮四份(媒體贈品)！評分區呈列物品：店家參賽作品～完整作品一份、產品剖面乙份(縱切)　　　　　　　　　　　　　　　　　、試吃品40份》　　＊試吃品規格：如第16頁所述　　＊上述份量不包含展示及試吃份數＊試吃區佈置說明2/7【試吃區】試吃區呈列物品：只能展示本次參賽作品，以及試吃品提供給民眾試吃區設置時間：請於12:00前完成《先繳交參賽作品於評分區店家試吃區設置展示》試吃區桌面大小：每個店家50cmx50cm此為示意圖，請依實際現場硬體設施為準50CM100CMAB舞台區活動2/7．每單位為時半小時，同一店家至多報名兩個單位(一小時)．期間舞台可供店家自行運用，活動內容需事前經由主辦單位同意．建議舞台活動：有獎徵答、師父現場示範製作、幸運福袋贈送、　　　　　　　走秀、互動遊戲…等　．舞台活動的先後順序，由主辦單位規劃，並於2月4日公佈舞台活動～開放店家報名，名額有限，請事先聯繫場地交通圖2/7信義區公所世貿二館華納威秀華納威秀紐約紐約Neo19停車場停車場新光三越新光三越中國信託大樓機車停車場停車場台北101世貿三館停車場信義路五段信義路五段松仁路松仁路松仁路松智路松智路松智路松壽路松壽路市府路市府路PPPPP卸貨區松濂路松濂路活動場地台北市政府※備註※為單行道其餘道路皆為雙向道松壽廣場公園請務必出席店家說明會，聽取活動參加訊息，以確保店家權利。競賽當天，參加店家請提供本次參賽作品四份（ex：三項作品中歐式2份及　台式2份，請自行決定，需能常溫保存），作為媒體贈品及有獎徵答活動用競賽當天、店家請自行準佈置用用品、佈置道具、品名卡(需有產品售價)、　刀具、工作　人員…等展示、試吃、競賽作品提供試吃區與展示區布置也須於12點00分以前完成。競賽活動及嘉年華會時間為2/711:30-20:00、參加店家不得於20:00之前收攤　離開現場店家須於現場提供試吃品，與消費者互動。當日活動主辦單位不提供午晚餐，但提供代訂服務，請於報到時主動告知主　辦單位一切公告將以公文發 函 关于工期滞后的函关于工程严重滞后的函关于工程进度滞后的回复函关于征求同志党风廉政意见的函关于征求廉洁自律情况的复函 為準。店家配合事項2/7報名聯繫人臺北市糕餅商業同業公會　總幹事王浩　電話：02-2882-5741傳真：02-2882-4997ThankYou