胡洼小学营养早餐出入库和收发登记制度一、“营养早餐”库房管理1、“营养早餐”库房专库专设，由周学文、杨明霞管理。2、库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。3、库房内设食品架，食品架距离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。4、营养食品进库都要查看并留存定货单，并检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。5、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。6、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。7、严格食品领取，按实际需要由班主任签字领取食品。8、定货单及食品进出库登记册学期终交学校存档备查。二、“营养早餐”收验1、供货商配送“营养早餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单据。2、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。3、对配送的鸡蛋、牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。4、“营养早餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。5、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。三、发放管理：1、学生签字确认：每天，学生对当天食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。2、“营养早餐”发放人员确认签字。3、“营养早餐”管理负责人确认签字。4、“营养早餐”发放情况周汇总。5、“营养早餐”发放登记册存档备查。胡洼小学2012-05-01
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