评估
报告
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参观门店：XXXX乐购XX路店参观时间：4月13日上午10时考察品类：食品类——饮料SWOT分析结果如下：Weaknesses缺点Strengths优点货源充足，XX；饮料摆放整齐；促销标签醒目易见，促销饮料种类丰富；提供适量的试饮品，利于促销。饮料所占分区过于分散，不方便顾客寻找；包括促销产品在内的各种饮料价格上竞争力较弱，无法提供更优惠的价格；试饮品无人照看，不利于保持饮品的清洁，一定程度上造成秩序混乱；超市促销人员素质参差不齐。食品类-饮料SWOT分析Opportunities机遇该地区饮料目前消费量较低，市场潜力巨大；门店周边餐饮业较为发达，促进饮料消费量进一步上涨空间；饮料品种呈现多样化，果汁类、茶类、运动类饮料较有优势，可适时推出超市自有品牌饮料，以低廉价格为竞争主要优势。Threats威胁家乐福、物美等超市的竞争力十分强大，价格更为低廉，货物品种也更为新颖多样；饮料促销停留在碳酸饮料等传统饮料品种上，鲜有新兴饮品的促销；与其他超市相比，缺少具有更高素质的、更具工作激情的员工。
总结
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：Strengths优点从直观上看，该门店饮料类产品货源较为充足，生产日期较为新鲜；在顾客必经通道的中央促销区，大部分促销商品均由饮料构成，饮料摆放整齐；在超市入口以及宣传内页中关于饮料的促销标签醒目易见，促销饮料种类丰富，涉及碳酸类、低果汁含量饮品类等；在促销区提供适量的某品牌果汁的冰镇试饮品，利于促销。Weaknesses缺点包括促销产品在内的各种饮料价格上竞争力较弱，无法提供更优惠的价格，单位价格高出家乐福等超市同类产品0.5元至6、7元不等；饮料所占分区过于分散，混杂在其他品类商品之中，不方便顾客寻找，特别是部分饮料与卫生清洁用品摆放一处，十分不合理；试饮品区无人照看，不利于保持饮品的清洁，未提供足够的一次性纸杯与垃圾箱。此外，试饮品缺少明显的提示标志，一定程度上造成顾客的疑惑与秩序混乱；超市促销人员素质参差不齐，态度冷淡，对产品位置、价格等详细信息不够熟悉。Opportunities机遇该地区目前整体饮料消费量较低，市场潜力巨大；门店周边餐饮业较为发达，而大型超市仅乐购一家门店，因此针对多家大小餐馆，超市酒水类饮料消费存在进一步上涨空间；目前天津地区饮料市场品种呈现多样化，高果汁饮品类、茶类、运动保健类等新兴饮料品种市场占有率上涨较快，乐购超市可适时推出超市自有品牌饮料，通过更低廉价格，同等甚至更高的质量作为竞争主要优势，抢占市场。Threats威胁传统超市如家乐福、津工等超市的价格竞争力十分强大，质优价低，货物品种也更为新颖多样，有相当一批忠实顾客群体；而新兴超市如人人乐、物美等超市也发展迅速，一旦在周边地区建成门店，将构成强大威胁；通过观察发现，该门店饮料促销停留在碳酸饮料等传统饮料品种上，鲜有新兴饮品的促销，对年轻人这一饮料重度消费顾客群体的吸引力较弱；此外，与其他超市相比，该门店缺少具有更高素质的、更具工作激情的员工，给顾客造成较为消极的印象。建议：加大饮料类产品促销力度，同时开拓更为优质的供货渠道，获得低廉的进货价格，从而在价格战中占领先机；丰富饮料促销品种，更多关注果汁含量在10%-19%的产品，以及针对年轻群体的运动型饮料、针对中老年群体的保健型饮料的营销，吸引新的顾客群体；可尝试推出超市自有品牌饮料，尤其是果汁类、茶类等市场占有率较高的饮料，以抢占饮料市场，同时保证产品质量，并提供同类产品中最为优惠的价格；加大宣传力度，拓展新的宣传方式，如平面媒体广告、宣传海报等，改进宣传手段，提高吸引力；合理划分各类产品功能分区，将同类产品分区进行集中，并配备明显的提示标志，将饮品类与清洁类用品严格区别，以保证秩序，方便顾客与员工；选用更为年轻的，有工作激情的促销员工与服务员工，同时进行相应的岗位培训，提升员工素质，管理人员应以身作则，加强管理力度。
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