美食--绝不可错过的江津十大美食

美食--绝不可错过的江津十大美食美食--绝不可错过的江津十大美食美食绝不可错过的江津十大美食　　1、陈有良尖椒鸡　　推荐理由：陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢?这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。陈有良尖椒鸡发展至今，已成为远近闻名深受广大消费者　　2、江津肉片　　推荐理由：选用猪夹心或里脊肉作为主料，辅以鸡蛋、豆粉、姜葱蒜等调料，经炸、炝等工序而成。此菜选料精心，调配适度，操作规范，烹...

美食--绝不可错过的江津十大美食美食绝不可错过的江津十大美食　　1、陈有良尖椒鸡　　推荐理由：陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢?这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。陈有良尖椒鸡发展至今，已成为远近闻名深受广大消费者　　2、江津肉片　　推荐理由：选用猪夹心或里脊肉作为主料，辅以鸡蛋、豆粉、姜葱蒜等调料，经炸、炝等工序而成。此菜选料精心，调配适度，操作规范，烹制合理，肉片均匀，片张伸展，色泽金黄，外酥内嫩，呈小鱼香味，保持了固有的大众化和地方特色，使之成为雅俗共赏的正宗川菜　　3、江津酸菜鱼　　推荐理由：“酸菜鱼”是元帅聂荣臻的故乡-----江津的名菜。创始人邹开喜，双福镇人。民国时期，其父为一乡厨，先是四处走方，为村人的红白喜事操劳度日，后来集攒了一是一点也不浑。牛肉细腻有嚼劲，极富肉感，嫩滑入味，最后涮点青菜也是绝配。　　7、高牙香水鱼　　推荐理由：起源于江津高牙小河边，美味秘诀在于两点：一是红油香料的炒制，这种功夫只有十几年经验的老师傅才可以做得到，这决定了菜的味道;二是浆鱼片，活鱼鱼片浆起来难度更大，味道要进入鱼肉里面，但鱼片要嫩，入口要滑，这也考验师傅的功力。这里的香水鱼香味特别，据说运用了一些西餐香叶增加鱼肉口感，煮出鲜、香、辣之特色。　　8、江津芝麻杆　　推荐理由：芝麻杆的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃,芝麻杆以芝麻为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味　　9、江津油酥米花糖　　推荐理由：江津油酥米花糖是具有近百年历史的传统名特产品，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为：酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。　　10、刨猪汤　　推荐理由：首先是熬制汤底。据介绍，汤里有老姜、茴香等数十种辅料，搁了好几根猪大骨，再以文火慢慢熬煮。同时，大厨们再精心挑选新鲜的粉肠、猪肝、上好的里脊肉、三线肉、猪血旺等，一一切成均匀的薄片，并拌上盐、淀粉等配料。待汤熬到味淳色香之时，放入事先切好的各种肉类，并搁上少许新鲜蔬菜，以大火猛煮。果然，这样煮出来的刨猪汤色泽雪白，香味浓郁，味道鲜美纯正。　　　　　--------华丽丽的分割线---------

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