三高人群的饮食注意事项以及禁忌PPT课件

三高人群的饮食注意事项以及禁忌 摘自www.bjtcyying.com “三高”的症状 所谓的“三高”就是指高血脂、高血压、高血糖（糖尿病）。 高血压的症状： 高血压的症状因人而异。早期可能无症状或症状不明显，仅仅会在劳累、精神紧 张、情绪波动后发生血压升高，并在休息后恢复正常。随着病程延长，血压明显 的持续升高，逐渐会出现各种症状。此时被称为缓进型高血压病。缓进型高血压 病常见的临床症状有头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木、夜尿 增多、心悸、胸闷、乏力等。当血压突然升高到一定程度时甚至会出现剧烈头痛、 呕吐、心悸、眩晕等症状，严重时会发生神志不清、抽搐。这就属于急进型高血 压和高血压危重症，多会在短期内发生严重的心、脑、肾等器官的损害和病变， 如中风、心梗、肾衰等。症状与血压升高的水平并无一致的关系。 高血脂的症状： 第一：轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，但没有症状不等于血脂不高，定期检查血 脂至关重要。 第二：一般高血脂的症状多表现为：头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、胸闷、心悸 等，还会与其他疾病的临床症状相混淆，有的患者血脂高但无症状，常常是在体检 化验血液时发现 高脂血症。另外，高脂血症常常伴随着体重超重与肥胖。 第三，高血脂较重时会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、 不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应 表现。 第四，长期血脂高，脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，会引起冠心病和周围动 脉疾病等，表现为心绞痛、心肌梗死、脑卒中和间歇性跛行（肢体活动后疼痛）。 高血脂的危害对身体是不明显的、逐渐进行性和全身性的。早期多数人没有症状，这也是 很多人不重视早期诊断和早期治疗的重要原因。高血脂的直接损害是加速全身动脉粥样硬 化的进 程。因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧。一旦动脉被粥样斑块堵塞，就 会出现器官缺血的严重后果。 高血糖的症状： 1、心跳快速，呼吸缓而深。 2、厌食，食欲大减，体重明显比原来轻，虚弱无力，做事情用不上力气。 3、极度口渴。 4、尿糖测试呈阳性反应。 5、血糖测试值升高，这是血糖高最具有特征的症状。 6、在生活中经常恶心，干呕，身体不适，呕吐不断，腹部偶有胀痛，不消化等 症状。 7、尿多，皮肤乾燥，脱水。 “三高”易发于哪些人群 1、有高血压、高血脂、糖尿病的家族史； 2、体重超标的人群； 3、长期使用高脂高糖食品，或者过度地食用盐、大量饮酒等人群； 4、长期处于精神高度紧张者； 5、中老年人群。 如何预防“三高” 首先，要养成好的生活习惯。 1、控制饮食：养成规律的饮食习惯，每日三餐定时定量，可适当的节制，减轻胰岛负担， 切忌不能暴饮暴食。 2、选择食物：要以清淡、低脂低糖、低蛋白的食物为主，尽量要减少甜食或碳水化合物的 摄入。 3、戒烟戒酒：烟酒也是引发“三高”疾病的一大诱因，其中吸烟会加重动脉硬化、引起血管 痉挛等，喝酒会导致血压升高等到，所以要预防“三高”就得戒烟戒酒。 4、控制体重：如果体重超标就会导致“三高”发病率升高，所以如果你的体重超过正常标准， 要实施减肥计划，少吃多运动，防范“三高”入侵你的身体。 5、调节心态：学会调节心态，控制情绪，释放精神压力。如果长期神经高度紧张及情绪激 动，很有可能会引发高血压或其他心脑血管疾病。 6、多多运动：运动是增强体质比较简单方法，运动能增强心脑血管的功能、改善供血，对 预防高血压、高血脂有很好的作用。如走路慢跑、打太极拳等运动都很适合。 其次，要定期进行健康体检。 定期做健康体检是一种不错的选择，这种方法不仅能准确的检查出是否有患“三高”的迹象， 还能对身体其他疾病进行筛查，一经发现就能及时遏制，达到意想不到的效果，降低疾病 治疗的风险，对“三高”预防和治疗意义重大。 “三高”人群饮食注意事项 高血压饮食要点： 1、饮食要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。 2、食盐摄取每天应该限制在3克以下。 3、多吃含钾丰富的食物。如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不 仅能保护心肌细胞，还能缓解吃钠太多引起的不良后果。 4、尽量避免食用有刺激性的食品，如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，高血 压病人尽量避免饮红茶水。 高血脂人群饮食要点： 1、每天脂肪的摄入量不能超过50克，牛奶宜喝脱脂牛奶； 2、每天的烹调油为20克左右，尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等； 3、适量选用有助于降血脂的食物，如富含纤维的蔬菜水果类、富含植物固醇的豆 制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。 高血糖人群饮食要点： 1、忌食含糖食品，如糖果、奶油蛋糕等； 2、常吃粗杂粮和薯类替代主食，如燕麦、马铃薯等； 3、少吃稀饭，因为稀饭易消化难定量，餐后血糖很容易升高； 4、每天的烹调油不能超过25克； 5、多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青 菜等； 6、多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等； 7、可以吃水果来代替减少主食的摄入量，如吃150克苹果要扣除25克米； 8、血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。 除此之外，生活上要注意，饮食要平衡，多样化，除米面杂粮均衡食用外，要多 吃绿色的新鲜蔬菜，常吃鱼类，瘦肉，鸡蛋，豆制品，牛奶，蒜，洋葱，醋，水 果等，少吃动物油及糖，奶油，不饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。多吃些木耳 山楂，有助于降血脂。同时要加强锻炼。 “三高”人群饮食禁忌 1、腊肉：脂肪含量高达50%；在制作过程中，肉中的很多维生素和微量元素几 乎丧失殆尽；腊肉中钠的含量更超过一般猪肉平均量的十几倍。 2、肥猪肉：肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8％，多吃肥肉易使人体脂肪 蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，“三高”人群应 忌食。 3、牛羊髓：甘温补虚之物，是一种高脂肪、高胆固醇食品，凡高血压、血脂异 常、动脉硬化、糖尿病及心脑血管疾病患者，均不宜多食常食。 4、鸭蛋：（尤其是鸭蛋黄）的脂肪含量高于蛋白质含量，胆固醇含量也较高， 每百克约含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系 统的硬化和衰老。 5、酒：饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高；酒精还能使血糖发生波动， 空腹大量饮酒时，可导致严重的低血糖，而醉酒往往能掩盖低血糖的表 现，不易发现，非常危险。 6、黄油：脂肪含量达90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质， 常食、多食黄油会导致血脂、血糖升高。 7、动物油：高热量、高胆固醇油脂，如每百克猪油含脂肪87.6克，胆固醇931毫 克，可产生热量829千卡，蛋白质含量却是0。 8、猪肾：俗称猪腰子，虽有补肾之功，但含胆固醇量颇高。据分析，每100克 猪腰子中含胆固醇405毫克，故高血压、血脂异常患者慎吃。 9、鱿鱼：含有大量胆固醇，食后会使血中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱， 从而增加高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发生和发展。 10、榴莲：含热量及糖分较高，每百克就含有133千卡的热量，肥胖的人，高血 压、糖尿病患者不宜多吃；它亦含较高的钾，肾病患者应少吃。 11、蛋黄：各类蛋黄中的胆固醇含量都很高，胆固醇侵入血管壁，粘附在血管壁 上，会引起动脉硬化，导致心肌梗死。尤其是高胆固醇血症患者要减 少蛋黄的摄入频次。 12、浓茶：高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶 碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压 上升。 13、海鲜火锅：火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，而海鲜火锅 中油脂和嘌呤的含量更高，糖尿病、血脂异常、高血压患者更要 注意。 14、高糖食品：各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、 甜面包及糖制糕点等含糖分和热量很高，血脂异常、高血糖患 者不宜食。 15、元宵：以糯米粉为主材料，为求好吃润口会加入较多的糖分及油脂，成为高 糖分、高油脂、高热量食品，“三高”患者应慎食。 16、腐乳：典型的高盐食品，单一块4厘米见方的腐乳就含盐约5克，仅每天一 块腐乳就已达到世界卫生组织规定地日食盐摄入标准（4~6克），高 血压患者应忌食。 17、花生：含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升 高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致 病原因之一。 18、狗肉：热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。 因此，脑血管病人不宜吃狗肉；此外，心脏病、高血压病、中风后遗 症等均忌吃狗肉。 19、鸡汤：多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高，患有高血压、血脂异常的人不宜 多喝鸡汤；鸡汤的营养价值很高，糖尿病患者也不宜过多食用。 20、螃蟹：含有非常丰富的蛋白质、钙和维生素D，但胆固醇含量也很高，蟹黄 中胆固醇含量更高，所以糖尿病、高血压、血脂异常患者应慎食。 谢 谢 观 看