清热祛湿茶清热祛湿茶欧阳引擎(2021.01.01)1•金银花5钱清热解毒2夏枯草5钱清肝火,散郁结，降血玉3.棉茵陈5钱利湿4.白菊花5钱舒风清热，解毒，明目5JIIW3钱祛风湿6.土茯苓3钱解毒，利关节煎法：清水3碗煎存1碗温服。功能：清热除湿。禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，□舌生疮。清热祛湿粥【用料】赤小豆30克白扁豆20克慧或仁20克荧实20克川W10克赤茯苓15克木棉花20克灯芯花10克粳米50克【作法与用法】将川荤薩、赤茯苓.木棉花、灯芯花洗净水煎至二...
清热祛湿茶欧阳引擎(2021.01.01)1•金银花5钱清热解毒2夏枯草5钱清肝火,散郁结，降血玉3.棉茵陈5钱利湿4.白菊花5钱舒风清热，解毒，明目5JIIW3钱祛风湿6.土茯苓3钱解毒，利关节煎法：清水3碗煎存1碗温服。功能：清热除湿。禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，□舌生疮。清热祛湿粥【用料】赤小豆30克白扁豆20克慧或仁20克荧实20克川W10克赤茯苓15克木棉花20克灯芯花10克粳米50克【作法与用法】将川荤薩、赤茯苓.木棉花、灯芯花洗净水煎至二碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、慧该仁、其实、粳米煮粥食。每日1料。【说明】川車薩性平，味苦，入肾、胃经,能利湿祛浊，祛风除痹；赤茯苓味甘.淡，入脾、胃.肾经,能渗利湿热；灯芯花性微寒，味甘、淡，入肺、心、小肠经,能清热利尿，清心除烦；木棉花性平，味甘、淡，入脾、胃经，能清热祛湿；赤小豆能清热解毒；白扁豆、惫或仁能健脾祛湿；荧实能健脾祛湿止泻，固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿，利水固涩之功。【主治】因暑热而引起的小便不利，胃滞不适等症。【注意事项】脾肾阳虚，浮肿，小便不利，五更腹泻，神疲肢冷者，不可服。清热祛湿简单的靓汤大厨推介扁豆慧米煲鸡脚功效：健脾祛湿、舒筋活络材料：鸡脚40克，扁豆10克，蕙米7克，姜片适量。做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和蕙米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。大厨推介白果蕙米小肚功效：润肺健脾、祛湿材料：小肚30克，白果6粒，蕙米7克，姜片适量。做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、慧米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。大厨点评：汤的味道比较清醇、甘甜。大厨推介枸杞头炖唐排功效：补虚益精、清热明目材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。做法：先将排骨清洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。然后将全部材料放入炖盅内。大厨点评：选排骨时要挑唐排，不要挑肉排，因为肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。这个汤带着比较浓的肉香味，比较甜。大厨推介葛菜炖生鱼功效：养阴清热.健脾利湿材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。做法：将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。时令靓汤四海酒家推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单作个介绍。大厨推介百合桑槐青果炖老鸭功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果.老鸭（雌的）大厨点评：桑槐有比较好的清热祛湿的功效。百合是从青海购入的，野生百合据说有美容功效。青果其实就是台湾青枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以要选择雌的而非雄的，因为民间传说雌的比较温和，雄的则燥热。大厨推介灯芯草赤小豆炖唐排功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常用来煲凉茶。赤小豆是用来和味的，唐排则是增加鲜味。做法比较简单，大家在家里也可以尝试做。这个汤喝起来有植物的清香。大厨推介鲜茯苓炖龟板功效：凉血解毒材料：鲜茯苓、蛇、龟板大厨点评：茯苓为常用中药，有健脾、宁心的功效。龟板则有较好的解毒功效。一般这个汤里是加入猪肉的，用来调出汤的鲜味，不过，这个汤经过了改良，换成加入水蛇肉，提鲜效果更好。这个汤的□感甜中有咸，药材味比较重。大厨推介八宝凉瓜汤功效：清热解毒、滋润脾肺材料：凉瓜、陈肾.蕙米、茨实.赤肉、老鸡、青片翅.班柱、黄豆等大厨点评：苦瓜有解毒排毒.养颜美容的功效。这个凉瓜是从海南购入的，海南日照多，苦瓜味道更加浓。陈肾是用鸭肾腌制的干货，腌制方法类似火腿。赤肉就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。这个汤喝上去□感甘凉，对于吸烟、熬夜.喉咙不舒服的人特别好。煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。滋润的汤，天气干燥，有空就煲煲这几款汤吧.♦罗汉果白菜干汤每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺.润燥化痰。♦沙参玉竹煲老鸭汤本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮—个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。♦冰糖炖木瓜选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。♦剑花煲猪肺汤剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热.补肺止咳的功效。♦南杏仁炖雪梨汤取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳.润肺的作用。♦冰糖银耳汤先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。
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