煲仔饭的好吃做法一、材料剩饭一大碗，腊肠2条，腊鸭腿1只，青菜适量，煲仔饭酱油的汁料：生抽半杯，老抽1汤匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半汤匙，蒜蓉1茶匙后下，油2茶匙做法煲仔饭酱油的做法：1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用;2.烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。煲仔饭做法：1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块，放入煮沸的水里氽烫一下，去一下油味;2、煲仔一只，把剩饭倒入煲仔里，小火慢慢加热;3、把切好的腊肠和腊鸭腿，摆放在饭面，沿边倒一点小麻油;4、盖上锅盖，加热10分钟;5、把青菜洗干净，放入水里，加入一点油，氽烫1分钟捞起，摆放在煲仔饭的表面6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦!煲仔饭的好吃做法二、材料材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭，青菜3棵，姜一块，葱1条酱汁：生抽15ml，麻油5ml，葱花适量煮开做法1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。2、米清洗后，滴几滴油拌匀。3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水我放的水跟平时煮饭一样多4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。8、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。9、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。煲仔饭的好吃做法三、材料大米，腊肠，四季豆，鸡蛋，玉米油做法1、大米洗净浸泡2-3小时2、倒入食用油搅拌3、大火煮开，调小火盖上盖子4、待水分快收干，放入腊肠，四季豆汆水5、打入鸡蛋，排上切好的腊肠，四季豆，大火一下下，盖上盖，关火，余温闷10分钟就可以啦小诀窍PS:今天煲这个饭，我的水还是放少了，锅底有点焦了，大家做这个火候很重要丫，最好一直盯着，火别太大，我今天就没掌握好水量不好说，因为米不同吃水的量也不知道，所以只能大概煲仔饭的好吃做法四、材料食材：广东甜梅菜50g，五花肉400g，香葱2棵，大米250g，调料：绍兴黄酒1汤匙15ml，白砂糖2茶匙10g，盐1/2茶匙3g，生抽2汤匙30ml，芝麻香油1汤匙15ml，油1汤匙15ml，干淀粉2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g做法大米淘洗干净，放入容器中，用冷水浸泡半小时。梅菜反复漂洗干净泥沙，浸泡20分钟去除多余盐分，取出沥干切成碎末备用。香葱切末。五花肉去皮剁成米粒大小的小粒，加入一半分量的香葱末、绍兴黄酒、1汤匙生抽、白砂糖、盐、芝麻香油、油、干淀粉、白胡椒粉和1汤匙水拌匀。在碎肉中加入梅菜碎末，按顺时针方向用力搅拌均匀。将碎肉团取出在案板上反复摔打至上劲儿。浸泡后的米放入事先抹过油的砂锅中，将浸泡大米的水倒入至与米平齐，盖上锅盖，用中火烧至沸腾后再煮2分钟，调小炉火，将肉饼铺平在米饭上，加盖小火焖至熟透，一边焖，一边调换砂锅的方位，让锅底各个位置都能受热，使锅底形成锅巴。剩余部分的葱末放入1汤匙生抽中搅拌均匀，待煲仔饭上桌时浇入并把肉饼捣碎搅拌均匀。感谢您的阅读，祝您生活愉快。
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