中药渣栽培黑木耳技术

42 温室园艺GREENHOUSE & HORTICULTURE 中药渣栽培黑木耳技术 中药渣资源利用系列之二 ■ 曹德宾 （山东省农业科学院 250100） 中药渣用于黑木耳栽培，较之其他常 规原料节约成本40%左右，投入产出比一 般在1:2左右。 药渣选择 由于木耳特殊的生物特性决定，栽培中 对基质要求相对较高。实际生 产中，应尽量选择质地偏硬、 颗粒型的药渣材料，不宜使用 类似金银花类软质、黏糊型 的药渣。应根据药渣颗粒的大 小，再选择合适的配合材料及 其比例， 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 出科学的配方。 基本配方 配方一：中药渣（颗粒 偏细）110 kg，棉籽壳110 kg， 麦麸30 kg，蔗糖1.5 kg，过 磷酸钙5 kg，尿素0.6 kg，保 成功3 袋，食用菌三维营养 精素（拌料型）1 袋；秋栽时加入石膏粉 3 kg~4 kg。 配方二：中药渣（大颗粒）120 kg， 木屑100 kg，麦麸30 kg，蔗糖1.5 kg，过 磷酸钙5 kg，尿素0.8 kg，保成功3 袋，食 用菌三维营养精素120 g；秋栽时，加入石 膏粉3 kg。 基料处理 中药渣晒干，含水率20%左右可即时使 用，否则应晒干至15%以下储存；木屑原料应 选择阔叶树种；棉籽壳应选用长绒、小颗粒 型。按配方计量后，除食用菌三维营养精素 外，加水拌匀，根据原料的质地及当时的气 温等条件，建堆闷料2 天~4 天，使之充分 吸水、软化，避免木屑尖刺扎破塑料袋。 在适当的水分和堆温条件下，某些杂菌孢 子开始萌发，有利于提高灭菌效果。闷料 结束后，摊开料堆，一边降温，一边进行 调配。先将食用菌三维营养精素溶于水， 均匀喷洒于料内，拌匀，调基料含水率至 63%左右、pH值7~8、料温28 ℃以下或常 温时，即可装袋。 装袋灭菌 扁宽20 cm~22 cm、长33 cm左右的 聚丙烯封底塑袋，每袋装料0.7 kg~1.0kg。 高压灭菌，一般保持0.05 MPa 2.0 h~2.5 h， 或高压蒸气常压灭菌，维持6 h~8 h；常压 灭菌时，应维持100 ℃约10 h。 接种培养 ◆ 接种：一般可根据菌袋的大小或装 料的多少确定接种方式。例如，封底小菌 袋可揭开扎口接种；大菌袋可采用“梅花 接种法”，即在菌袋两侧打两排约6 个接 种孔，接入菌种后用胶带封口。 ◆ 发菌：发菌棚事先进行清洁处理， 并按计划整理地面，兑配100倍左右百病去 无踪进行地毯式喷洒后密闭发菌棚，2 天后 即可将菌袋移入进行发菌管理。菌袋的排放 视当时温度的高低和菌袋的大小而定，15 ℃ 以上气温时，应单层排放；低温时段可码垛发 菌，但应控制品温不超过28 ℃为好。发菌期 间应严格密闭光线。培养第3天，接种块即可 萌发。10 天左右时菌丝生长速度加快，菌 袋内有热量产生，并排出CO2，因此，发 菌10 天以后，应逐渐加大通风量，并适当 降低温度；发菌第20天以后，由于菌丝的 活跃程度达到高峰，生物量的加大使菌袋 内品温亦达到最高，应加强通风管理。发 菌期间，结合管理，应将检查剔杂作为重 点，发现并剔出红、黄、黑、灰白等色泽 各异的菌袋，另行处理。 菌丝后熟 一般经约40 天，即可完成初步发菌。 此时，不要急于出耳，应调控温度、湿度 等条件，使菌袋转入后熟培养期，以最大 程度的继续分解基料营养、增加生物量、 储备出耳能量，以达到一旦进入出耳管 理，即可形成爆发出耳的生产效果。一般 条件下，可加强通风，尽量降低温度和湿 度，约经15 天，温度低时可延长至20 天 以上，即可发现大部分菌袋的接种块处有 原基现出，此时，即可转入出耳管理。 出耳管理 选空闲场地，如林地、果园、河滩、山坡 均可。注意做汛期防范；本着“小平大不平” 原则，对地面稍作整理；按每排宽度1.5 m 左右铺设地膜，将菌袋切割8 个~12 个V形 口、间隔15 cm~20 cm立式单层排于地 表；该种栽培模式的最大优势就是不需建 造菇棚、不用通风和光照管理，节省前期 投资和减少用工量。但是，由于露天栽培，病 虫害相对较多，水分管理也成为管理重点。因 此，必须设立喷水管道，根据气候条件掌握 喷水次数和喷水量。 采 收 一般情况下，黑木耳从现出原基到 采收，约需20 天；当发现木耳背面白色 渐重、正面耳基处出现白色时，即可确认 其已经成熟，当及时采收。若收获偏早， 尽管木耳质量高，但影响产量，如采收过 晚，不但降低产量、影响质量，而且还会 因大量弹射孢子招致病虫，甚至发生流 耳，造成不必要的损失。采收时，应从基 部采下，既不要留下耳基，又尽量不要带 下基料。 晒 干 采收后的鲜耳，应及时进行干制处 理：春季栽培时，可利用阳光晒干，方法 是将木耳单片摆开，尽量不使重叠，以防 粘连。秋季栽培时，应尽量进行烘干，以 免遇阴雨天气使木耳霉变。■ 入石膏粉 粒 壳110 kg g，蔗糖1.5 kg，过 g，尿素0.6 kg，保 食用菌三维营养 ）1 袋；秋栽时加 渣（大颗粒）120 kg， 0 kg，蔗糖1.5 kg，过 kg，保成功3 袋， 秋栽时， 可即时使 原料应 颗粒 素 接种培养 ◆ 接种：一般可根据菌袋的大小或装 料的多少确定接种方式。例如，封底小菌 袋可揭开扎口接种；大菌袋可采用“梅花 两侧打两排约6 个接 带封口。 进行清洁处理， 倍左右百病 菌棚 以 菌， 以 原基 选空闲 均可。注意做 原则，对地面稍 左右铺设地膜，将 口、间隔15 cm~ 表；该种栽培模式的 造菇棚、不用通风和光 投资和减少用工量。但是， 虫害相对较多，水分管理也成 此，必须设立喷水管道，根据 喷水次数和喷水量。 食 加入石 少确定接 袋可揭开扎口接种 接种法”，即在菌袋 种孔，接入菌种后用胶 ◆ 发菌：发菌棚事先 并按计划整理地面，兑配10 无踪进行地毯式喷洒后密闭发 即可将菌袋移入进行发 视当时温度的高 上气温 及 配方 配方 ： kg k 钙 萌 袋 萌发 袋内 应严 。10 格密 0 天 控制品 密闭光线 品温不 线 层排放 不超过 的 放；低 的大小 温时 菌 小而定 天 的排放 后 放 采 渐重 采收 约 般情 约需2 情况下 采采 收收 分 去 2 天 理。菌 菌袋的 应单层 应控制 间应严 气候 一 15 ℃ 时段可 过28 线。培 天左 内有 收 黑木 需20 、正 其 © Greenhouse & Horticulture All Rights reserved. www.horticulture.cn 中药渣资源利用系列之二中药渣栽培黑木耳技术 作者： 曹德宾 作者单位： 山东省农业科学院,250100 刊名： 农业工程技术·温室园艺 英文刊名： AGRICULTURE ENGINEERING TECHNOLOGY(GREENHOUSE HORTICULTORE) 年，卷(期)： 2009，""(6) 被引用次数： 0次 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_ncsygcjs200906015.aspx 授权使用：武汉大学(whdx)，授权号：0559d648-858c-42e1-8f28-9e4700f25b21 下载时间：2010年12月9日