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人教版生物必修1讲义:第2章 微专题突破

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人教版生物必修1讲义:第2章 微专题突破PAGEPAGE2微专题突破氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结1.链状肽(1)多肽中各原子数的计算:①碳原子数=氨基酸的分子数×2+R基上的碳原子数。②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2-二硫键数×2。③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。④氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。⑤由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。⑥含2个氨基的氨基酸数=N原子数-肽键...

人教版生物必修1讲义:第2章 微专题突破
PAGEPAGE2微专题突破氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结1.链状肽(1)多肽中各原子数的计算:①碳原子数=氨基酸的分子数×2+R基上的碳原子数。②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2-二硫键数×2。③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。④氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。⑤由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。⑥含2个氨基的氨基酸数=N原子数-肽键数-1。⑦含2个羧基的氨基酸数为:eq\f(O原子数-肽键数-2,2)。(2)基团数和相对分子质量的计算:①脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数。②氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数。③羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数。④蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数。2.环状肽环状多肽主链中无氨基和羧基,环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的数目,如下图所示。(Aa表示氨基酸)由图示可知:肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数。
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