null光學顯微鏡下結構： 光學顯微鏡下結構： 細胞膜
細胞質
細胞
細胞核
細胞質基質線粒體高爾基複合體中心體核膜染色質核仁細胞器null細胞膜
內質網
高爾基複合體
核膜
線粒體
溶酶體
過氧化氫體
小泡等核糖體
中心體
微管
微絲
中間纖維
染色質
核仁
基質膜性結構非膜性結構電子顯微鏡下結構關於“膜”的幾個概念：關於“膜”的幾個概念：生物膜：細胞中所有的膜結構統稱生物膜。
生物膜=細胞膜+胞內膜
胞內膜：細胞內所有的膜結構。
膜相結構：具有膜的一切細胞結構。
內膜系統：在結構、功能及發生上有一定聯繫的膜性結構。
null第四章 細胞膜與物質的跨膜運輸最大解析度0.2um單位膜：生物膜的結構單位,電鏡下為“兩暗一明”的三層結構null一.脂雙層 二.蛋白質 三.糖類第一節細胞膜的化學組成與分子結構一.脂雙層一.脂雙層null組成：親水頭部和疏水尾部
特性：雙親性分子(amphipathic molecule)1、磷脂（Phospholipids）的結構和特性磷脂的主要類型：四種不同磷脂磷脂的主要類型：四種不同磷脂磷脂醯乙醇胺（腦磷脂）
磷脂醯絲氨酸
磷脂醯膽鹼（卵磷脂）
鞘磷脂：不以甘油為骨架2、膜膽固醇（Membrane Cholesterol）2、膜膽固醇（Membrane Cholesterol） 膽固醇的親水頭部朝向膜的外側
疏水的尾部埋在脂雙層的中央
null 提高膜的穩定性，調節流動性，降低水溶性物質的通透性。
膽固醇的結構特點決定了：膜脂在水溶液中的存在方式膜脂在水溶液中的存在方式雙分子層(bilayer)
微團(micells)
脂質體(liposome)脂質體（liposome）脂質體（liposome）電鏡下未固定、未染色的磷脂小泡；
球形脂質體的切面觀
功能：膜研究，基因轉染二、膜蛋白（Membrane Protein）二、膜蛋白（Membrane Protein）外在膜蛋白：extrinsic protein（周圍蛋白）：非共價鍵
內在膜蛋白：intrinsic protein （整合蛋白）
脂錨定蛋白（lipid anchored protein)
膜蛋白與脂雙層結合的幾種方式膜蛋白與脂雙層結合的幾種方式存在形式：內在膜蛋白（跨膜蛋白）
外在膜蛋白（非共價鍵結合）
脂錨定蛋白（共價結合）null細胞膜上的各種蛋白null人類血型糖蛋白(Glycophorin)：典型的單次跨膜蛋白人類紅細胞：研究膜蛋白的理想材料人類紅細胞：研究膜蛋白的理想材料
血影（ghost）的製備人類紅細胞膜蛋白人類紅細胞膜蛋白SDS-PAGE電泳：人類紅細胞膜蛋白
SDS-PAGE電泳：人類紅細胞膜蛋白
三.膜糖類三.膜糖類細胞被：
細胞膜
表
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面的糖蛋白和糖脂的糖鏈相互交織形成的一層絨毛狀的多糖物質。一個膜蛋白可結合多個糖鏈；一個膜脂分子只結合一個糖鏈二、細胞膜的特性二、細胞膜的特性1. 膜的不對稱性：
脂質雙層的不對稱性
膜蛋白分佈的不對稱性
膜糖的不對稱
2. 膜的流動性：
膜脂的運動性；
膜蛋白的運動性null脂雙層的磷脂的種類不對稱性
糖脂（質膜外表面）
1. 膜的不對稱性：
（1）膜脂的不對稱性 null （2）膜蛋白分佈的不對稱性
（3）膜糖類的不對稱性（3）膜糖類的不對稱性null一個脂質分子在1s內擴散約2um
2. 膜的流動性
（1）膜脂的流動性null脂肪酸的飽和程度
脂肪酸鏈的長度
膽固醇含量
卵磷脂/鞘磷脂的比值
其他因素，如溫度、離子強度.PH值等
影響膜脂流動性的因素（2)膜蛋白的流動性（2)膜蛋白的流動性側向擴散
旋轉擴散null證實膜蛋白的側向擴散（實驗一）：證實膜蛋白的側向擴散（實驗一）：細胞融合實驗證實膜蛋白的側向擴散（實驗二）：螢光漂白後恢復技術證實膜蛋白的側向擴散（實驗二）：螢光漂白後恢復技術nullnullnullnull液態鑲嵌模型（fluid mosaic model ）
Sanger & Nicolson 1972液態鑲嵌模型（fluid mosaic model ）
Sanger & Nicolson 1972nullnull思考題思考題1、生物膜主要由哪些分子組成？
２、膜蛋白有哪些類型？
３、什麼是細胞膜的液態鑲嵌模型？
４、影響膜不對稱性和流動性的因素。
5、解釋並區別： 單位膜 ／ 生物膜
內膜系統/胞內膜
細胞表面 ／細胞被
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