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传菜岗位职责工作流程

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传菜岗位职责工作流程传菜岗位职责、工作流程(一)岗位职责1、熟悉店面座位分区及台号分布。2、熟悉所有菜品及相关知识。3、做好餐前本岗位的清洁及准备工作。4、熟练掌握岗位技能。5、保持食品卖相美观,小心端取,保证售出食品符合标准,避免食物变坏,保持卫生,以免造成不必要的损失。6、做好顾客的米饭和扎啤的准备,传递工作。7、随时补充所有热水壶里的茶水。8、帮助其他岗位,并随手清洁,来去不玩空手道。(二)工作流程1、根据电脑单核对菜品,并熟记台号;2、检查菜品的品质:分量、卖相、颜色,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不全不取...

传菜岗位职责工作流程
传菜岗位职责、工作流程(一)岗位职责1、熟悉店面座位分区及台号分布。2、熟悉所有菜品及相关知识。3、做好餐前本岗位的清洁及准备工作。4、熟练掌握岗位技能。5、保持食品卖相美观,小心端取,保证售出食品符合 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ,避免食物变坏,保持卫生,以免造成不必要的损失。6、做好顾客的米饭和扎啤的准备,传递工作。7、随时补充所有热水壶里的茶水。8、帮助其他岗位,并随手清洁,来去不玩空手道。(二)工作流程1、根据电脑单核对菜品,并熟记台号;2、检查菜品的品质:分量、卖相、颜色,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不全不取、餐具不洁不取、出品有异物不取;3、使用托盘将菜品拿至相应台号,报菜名后将菜品整齐地摆放在菜架或者台面;4、在点菜单上将所上菜品加以核对并画圈确认,如果菜品上齐,告知顾客:“您点的菜已经上齐了,请慢用!”并在点菜单上注明“齐”;5、出菜顺序:汤—-烧腊类--肉类—菜类—主食(掌握先出不等的原则)。
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