首页 荷台的岗位职责

荷台的岗位职责

荷台的岗位职责荷台的岗位职责岗位名称；荷台直接上级；炒锅/荷王直接下级；无工作描述；在档口组长的领导下，全面负责酒店厨房的打荷工作任务。岗位职责；1、要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿陷等开档前的准备工作。2、负责准备好每天所用的酱料、汤料、汁类、调料类。3、与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。4、检査本岗位每个菜式的最后出品是否符合标准并对好单据。5、每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰。6、做好加工切配工序与炒锅工序之间、厨房与传菜之间的配合协调工作。7、负责给炒锅师傅提供切配好的菜肴原料，为炒锅师傅提供盛装器具...

荷台的岗位职责岗位名称；荷台直接上级；炒锅/荷王直接下级；无工作描述；在档口组长的领导下，全面负责酒店厨房的打荷工作任务。岗位职责；1、要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿陷等开档前的准备工作。2、负责准备好每天所用的酱料、汤料、汁类、调料类。3、与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。4、检査本岗位每个菜式的最后出品是否符合标准并对好单据。5、每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰。6、做好加工切配工序与炒锅工序之间、厨房与传菜之间的配合协调工作。7、负责给炒锅师傅提供切配好的菜肴原料，为炒锅师傅提供盛装器具。8、负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。9、当好炒锅师傅的助手，将烹制好的菜品运送到传菜间。10、每天收档后，清理好所负责区域的炉灶的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。11、认真完成上级交予的其它工作任务。

                    本文档为【荷台的岗位职责】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_113440

暂无简介~

格式：doc

大小：11KB

软件：Word

页数：1

分类：

上传时间：2020-09-18

浏览量：5

热点搜索

《猴王出世》缩写(500字作文) 2022年砌筑工理论考试试题A卷及答案史上最全的加油站安全生产全套管理制度投标报价书范本孟尝传后汉书阅读答案翻译三年级语文上册第六单元语文园地六课件1 新人教版-新人教版小学三年级上册语文课件南征录汇天津大学工程热力学-简答题大学生生活用品清单房屋建筑重大变更与一般变更的界定二年级下册数学思维训练英国文学史选读The-Anglo-Saxon-PeriodPPT课件基于OBE理念的数学分析课程翻转课堂教学有效实施策略《华为传输解决方案汇报》PPT课件讲义《猴王出世》缩写(500字作文) 2022年砌筑工理论考试试题A卷及答案史上最全的加油站安全生产全套管理制度投标报价书范本孟尝传后汉书阅读答案翻译三年级语文上册第六单元语文园地六课件1 新人教版-新人教版小学三年级上册语文课件南征录汇天津大学工程热力学-简答题大学生生活用品清单房屋建筑重大变更与一般变更的界定二年级下册数学思维训练英国文学史选读The-Anglo-Saxon-PeriodPPT课件基于OBE理念的数学分析课程翻转课堂教学有效实施策略《华为传输解决方案汇报》PPT课件讲义