食品安全文化计划

1、目的为影响企业内对食品安全的心态，规范企业员工食品安全行为的共同价值观和信念，依据食品安全文化范围设定评估 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 和目标，以确立企业食品安全文化现有等级，并经过有效改进，提高企业食品安全文化氛围。2、范围适用于企业的食品安全文化建设、评估和改进3、定义食品安全文化：4、职责高层管理人员：组建食品安全委员会，设定食品安全目标，赞同要点绩效核查指标并供给食品安全文化建设资源，回顾并增强食品安全文化建设状况，赞同食品安全审察 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 和培训计划中层管理人员：参加食品安全委员会，分解食品安全目标，成立要点绩效核查指标并分配食品安全文化建设资源，汇总解析并推动食品安全文化建设状况，拟定食品安全审察计划和培训计划基层管理人员：落实要点绩效核查指标并使用食品安全文化建设资源，检查并落实食品安全文化建设状况，配合食品安全审察和培训一线员工：参加食品安全审察和培训，执行食品安全文化建设5、前提方案成立食品安全委员会，成员包含相关部门高层管理人员、中层管理人员，食品安全委员会按期评估企业食品安全文化等级，设定食品安全目标，拟定食品安全审察计划和培训计划，回顾相关任务的执行状况。6、评估方案、食品安全文化评估范围企业食品安全文化评估包含以下几个范围：A．企业的愿景和使命a．组织架构、业务价值和目的b．业务的方向和预期c．领导作用和信息沟通B．人员能力高层管理人员中层管理人员基层管理人员和一线员工C．目标一致性问责与激励绩效管理文件和记录D．目标相适性食品安全希望和现状灵巧性危机办理E．企业危害与风险性基础危害解析与培训员工敬业度考据7、食品安全文化建设方案、食品安全委员会依据企业愿景设定食品安全目标，食品安全目标需由最高管理者赞同。食品安全目标需分解到相关各个部门形成各部门的要点绩效核查指标。食品安全目标和要点绩效核查指标的设定一定吻合“SMART”原则（即可以可实现、详尽的、基于风险拟定、可检测的和可记录的）。食品安全目标和要点绩效核查指标的完成状况需最少每个月进行统计和会议报告，相关数据需可以及时与全部员工分享，高层管理人员需按期依据食品安全目标和要点绩效核查指标的完成状况进行针对性的追踪和跟进，评估企业的食品安全风险，必需时可对食品安全目标和要点绩效核查指标进行调整。、食品安全委员会需按期认识并审察企业相关食品的科学和技术的最新发展、行业实践规范、原资料真伪鉴其余新风险和产品销售国家（如知道）的全部相关法律，保证企业相关产品的食品合规性和科学性，有效降低企业食品安全风险。、企业需成立食品安全系统审察计划（包含内部审察和外面审察），审察的结果、审察问题点及其改进状况需在审察结束30天内报告高层管理人员，由高层管理人员进行回顾。报告方式包含但不限于以下方式：书面报告会议沟通电子邮件、企业需成立食品安全内部举报流程，内部举报可跨层级举报，举报内容需由专人在一个工作日内进行核实并办理。如举报办理人非高层管理人员，则举报内容办理后2小时内需由专人报告给高层管理人员，报告方式包含但不限于以下方式：a.书面报告b.会议沟通c.电子邮件、企业需成立年度食品安全培训计划，培训参加人员需包含企业全部人员（包含高层管理人员）。年度食品安全培训计划需由高层管理人员赞同，相关部门需依据培训计划睁开人员培训，并按期回顾人员培训成效。8、食品安全文化年度回顾、企业每年最少一次对全体员工进行食品安全文化评估，评估企业的食品安全文化等级（评估方案参照本程序第9款）。、企业高层管理人员回顾年度食品安全文化等级，针对雷达图的单薄环节进行有效改进，保证企业食品安全文化等级稳固并逐渐提高。9、食品安全文化评估表和检查问卷问卷评分从1到5的比率：1=激烈反对；2=有点不一样意；3=中立你不一样意或不一样意；4=赞同；5=激烈赞同；评分实质得分百分值=100*评分实质得分/190食品安全文化评估分值计算规则高层管理人员和中层管理人员填写食品安全文化评估表，分别计算分值；基层管理人员和基层员工填写食品安全文化检查问卷，分别计算分值。企业食品安全评估成熟度指数为企业全部人员分值汇总计算的均匀分。食品安全文化评估表各大项评分可分别汇总计算均匀分，形成雷达图。食品安全评估等级成熟度指数等级谈论0~30很差企业不具备食品安全文化氛围，企业人员不具备食品安全风险意识和管理能力，没有形成食品 安全管理 企业安全管理考核细则加油站安全管理机构环境和安全管理程序安全管理考核细则外来器械及植入物管理 团队和管理系统，急需全面提高。30~60较差企业具备简单的食品安全文化氛围，企业人员具备简单的食品安全风险意识和管理能力，形成简单的食品安全管理团队和管理系统，急需增强者员能力、学习能力、激励能力和动员能力，进行快速提高。60~75一般企业具备必定的食品安全文化氛围，企业人员具备必定的食品安全风险意识和管理能力，形成必定的食品安全管理团队和管理系统，但需增强学习、激励和动员能力，进行有效提高。75~90优秀企业具备较强的食品安全文化氛围，企业人员具备较强的食品安全风险意识和管理能力，形成较稳固的食品安全管理团队和管理系统，拥有进一步提高的空间。90~100优秀企业具备极强的食品安全文化氛围，企业人员具备极强的食品安全风险意识和管理能力，形成极稳固的食品安全管理团队和管理系统。高层管理人员在食品安全评估后30天内需针对企业食品安全文化等级和食品安全文化评估雷达图的单薄环节进行有效改进，稳步提高企业食品安全文化等级。相关记录《食品安全文化评估表》、《食品安全文化检查问卷》附件食品安全文化评估表种类谈论内容评得分备注分企业的组织架没有拟定企业愿景2愿景和构、业务拥有企业愿景，但未向员工传达，2使命价值和或员工没有理解（20）目的（6）拥有企业愿景，员工接受相关信息，2并能正确理解业务的没有拟定食品安全目标2方向和拟定了食品安全目标，但目标不清2预期（6）晰，或没法量化拟定了清楚的食品安全目标，可量2化评估领导作领导层未参加食品安全文化建设2用和信（比方未参加食品安全培训），相关息沟通信息不传达领导层口头支持食品安全文化建2设，企业信息传达手段单一领导层有条件部分支持食品安全文2化建设，企业信息传达手段单一领导层无条件支持食品安全文化建2设，企业信息传达手段多元有效人员能高层管管理人员不认可对员工进行培训是2力（30）理人员必需的。食品安全仅被视为质量保（10）证问题。培训教材不存在或制作不良，内容单薄，不针对详尽企业。培训其实不总是计划的，没有绩效评估。行政人员将食品安全责任拜托给质量保证和质量控制部门；两个小组之间的沟通有限或没有沟通。高级管理团队对食品安全看法没有广泛理解。培训资料（若有）主要关注个人卫生。高级管理层不督查花销在食品安全培训项目上的资金。企业在食品安全问题上采纳反响式2运作，除回应投诉、召回或不良检查结果外，不会采纳任何行动。没有正式的培训 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 。进行了一些特别会议，并不是全部高级管理人员都参加。没有正式的能力和理解测试。高级管理人员可能理解食品安全，但以为这是质量保证和质量控制团队的责任。相关食品安全的信息偶尔会传达给特定的管理人员，平常是关于危机的。缺少基础信息会造成决策失误，限制其影响踊跃改革和连续改进的能力。培训资料不但限于个人卫生，并且更侧重规则，但不涉及风险。开始系统开发以供给培训、管理信2息和记录性能。全部管理人员都接受了食品安全培训，并清楚地认识自己的食品安全计划构成部分。对食品场所的要点食品安全危害进行了额外培训。成立沟通系统，保持行政人员对食品安全计划状态的更新。高级管理层开始办理食品安全问题，并支持质量保证和质量控制团队。将踊跃主动的食品安全信息纳入高2级管理层的按期沟通；成立并实行正式的管理培训系统。高级管理层乐于谈论要点风险和控制 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 ，建立了系统来评估员工对食品安全的理解和执行状况。与高级管理人员按期共享和沟通食品安全数据，并谈论以提高团队对食品安全的理解。要点业务决策会考虑食品安全。培训资料重申了食品安全对人员和设施的重要性，包含设施和老例做法、风险和可能的结果。高级管理层激烈支持质量保证和质量控制团队，并系统地追踪食品安全结果。高级管理层向中层管理层追求相关食品安全培训投资回报（ROI）的具体信息。食品安全培训是高级管理人员角色2不行或缺的一部分，包含特地针对特定领域，但全部高管都可以解说要点风险领域、控制措施以及为什么食品安全文化在整个组织中至关重要。高管们以为食品安全从根本上来说很重要，并且可能是一个业务差异。管理人员不停关注整个行业的食品安全问题，并踊跃咨询培训资料，并重申食品安全对人员和设施的重要性。注意设施和老例操作、风险、可能的结果，以激发积极的和展望性的行动。高级管理层激烈支持质量保证和质量控制团队，鼓舞他们经过毕业课程、参加外面连续商议会等促进连续改进。高级管理层认识培训项目的投资回报率（ROI）。中层管主管不认可对员工进行培训是必需理人员的。食品安全仅被视为质量保证角（10）色。培训资料不存在或制作不良，内容单薄，不合适特定企业。教育要点仅限于技术能力。培训资料（如有）仅关注或主要关注人员卫生。中层管理人员、主管和/或人力资源人员将食品安全视为一种没有必需理论背景的实践，所以在员工开始工作从前，只供给特别基本的规则。除了基本的培训以外，还供给有限的或没有特别的培训；员工在食品安全中的详尽作用还没有明确。要点依旧集中在实现生产目标上。没法解说食品安全背后的“为何”。2企业在食品安全问题上仍处于被动状态，除了对投诉、召回或不良检查结果作出回应外，没有考虑其余要素。没有正式的培训制度，有的是暂时会议，不是全部的主管都参加，极罕有正式的记录，没有正式2的能力和理解测试。没有供给正式的指导和指导来考据预期的员工行为。致力于食品安全的时间只花在纠正悲观行为上。培训资料不不过限制于人员卫生，而是更多地与规则联系在一起，但不是潜伏的风险。企业仍处于被动模式，但已启动了2正式的员工培训和发展系统；该体系依旧是通用的，没有规定食品安全角色或责任。要点风险生产领域的管理人员对食品安全问题的认识有限。管理小组会议有时会审察食品安全，并报告检查状况等。人员接受内部培训和检查的重要性，但其实不总是跟进所需的纠正和预防措施。培训资料涵盖了基本内容，但仍不涉及风险和可能的结果。管理人员建立了模范，充当食品安全知识传声筒，但内行为和教育工具方面依旧缺少更强的能力。将踊跃主动的食品安全信息纳入定2期的高级管理层沟通并共享。成立并实行正式的管理培训系统。主管可以轻松谈论其职责范围和整个生产领域的要点风险和控制措施。建立评估理解和绩效的系统。由管理小组按期评估，纳入生产地域的关键绩效指标，并接受平常考虑。培训资料重申了食品安全对人员以及设施和平常实践的重要性，要点关注风险及其可能产生的结果。培训很有意思，能促进参加。主管作为好模范，鼓舞运营团队踊跃行动。食品安全培训是看守角色不行或缺2的一部分，特地针对特定领域，但全部看守人员都可以解说要点风险领域、控制措施以及为何整个组织的食品安全文化及其各自的角色都很重要。管理人员将食品安全视为根本重要的。管理人员意识到目前整个行业的食品安全问题，并积极怀疑绩效。管理团队对企业绩效培训有踊跃影响。培训资料显示了食品安全对人员以及设施、设施和平常实践的重要性，要点是对风险及其可能产生的结果和影响进行预测并给出解决方案。培训很风趣，能激励员工参加。他们总是作为良好的例子，作为食品安全知识传声筒，他们激励他们的运营团队踊跃行动。他们奖励一线员工，这是最好的例子基层管不接受培训或仅接受合规性培训；2理人员企业对新员工供给的有限入职培和一线训；“进修培训”缺失或不一致，包员工含同样的入职培训内容；培训过时，（10）不反响当前劳动力人口统计（文化、语言、年龄、学习偏好、性别）；培训指导人员不是内容专家，缺少一致性；需要更多的培训，但资源不可用；没有培训有效性的衡量标准。培训资料假如存在，只关注或主要关注人员卫生，但更多的是与操作SOP相关。他们以为操作卫生规范实质上其实不重要。企业连续对食品安全问题作出反2应，除了投诉、召回或检查结果不佳以外，不考虑食品安全。当前还没有正式的培训制度，但也有一些特设的培训，并不是全部员工都需要参加，并且极罕有正式的记录。没有正式的能力和理解测试。员工偶尔会在新闻中谈论食品安全迸发/召回。培训资料不但限于人员卫生，但更多的是与SOP相关，而不是与风险看法相关。假如管理人员在附近，会特别遵守GMP。正式的培训制度存在于入职培训和2进修培训中。作为入职培训和进修培训。员工理解规则是强迫性的，但他们其实不总是遵守规则。大多数员工，认识控制系统是什么2以及如何实行。他们有信心在发现错误时采纳行动。在入职和进修培训时期，有正式的培训制度。使用绩效对内容进行按期审察，以连续改进。操作团队表现出预防性思想。培训资料不但限于人员卫生；SOP作为预防措施显示出来可以防范风险。因为优秀的意识水平，人们总是依照GMP规则。正式的培训系统是作为入职培训和2进修培训而存在的，其内容会按期进行审察，以依据团队的发展状况进一步深入。经过增强内部检查过和主管的学习，运营团队会更进一步提高自我，并拥有预防性态度。他们以自己的模范激励新员工，帮助新员工遵守规则，假若有错误，他们会指定错误。培训资料不但限于人员卫生；SOP作为预防措施显示出来可以防范风险，其形式特别生动和参加性。优秀的生产实践规则向来被遵守，员工对他们的表现感觉骄傲。目标一问责与没有问责和激励政策3致性激励（5）意识到拥有某种系统/方案是很重1（15）要的，但这是一个“粗糙”的系统。被以为几乎是公正和透明的。食品安全操作行为已经被模式化，1大多数人都有正确的心态。他们不需要对服从的行为恩赐特其余认可，人们试图激励别人尽其所能。绩效管没有进行绩效管理或绩效指标没有3理（5）依照目标进行分解绩效指标依照食品安全目标进行分1解，但没有按期报告，或没有有效改进绩效指标依照食品安全目标进行分1解，并按期报告绩效指标，文件和没有食品安全系统的相关文件和记3记录（5）录有食品安全系统的相关文件和记1录，但内容与企业实质不符，或现场文件内容更新不及时、不易理解有食品安全系统的相关文件和记1录，内容与企业实质吻合，现场文件内容更新及时、易于理解目标相食品安企业没有按期评估食品安全文化与3适性全希望食品安全目标相适应，或企业决策15）和现状未考虑食品安全目标5）企业按期评估食品安全文化与食品1安全目标相适应，但企业决策未考虑食品安全目标企业按期评估食品安全文化与食品1安全目标相适应，企业决策考虑食品安全目标灵巧性管理层未参加食品安全会议，或相35）关决策不及时，或成效不明显管理层参加食品安全会议，但相关1决策不及时，或成效不明显管理层参加食品安全会议，相关决1策及时，成效明显危机处企业没有危机办理流程和危机办理3理（5）小组，也无危机办理应急方案企业有危机办理流程和危机办理小1组，但无危机办理应急方案，或没有按期演练企业有危机办理流程和危机办理小1组，相关危机办理应急方案按期演练企业危基础危企业没有相关培训3害与风害解析企业有相关培训，但培训人员未包3险性与培训括管理层，或部分基层员工未培训（20）（8）企业有相关培训，培训覆盖基层员2工到高层管理人员员工敬大多数是闲散的劳动力；主若是为2业度（6）钱工作；对工作不是特别满意和兴奋；对管理员工采纳专制的方式，也许不过不征采员工的建议。在企业工作比较骄傲，但不告诉别2人这样的事情。假如遇到诱惑，可能会走开。这里没有特其余职业发展远景，员工思疑食品安全带来的风险的重要性，以及食品卫生法规和要求的有效性，比方“我们向来这样做”。高度敬业、自我激励、有责任心的2员工；人们激励相互尽最大努力，并热中于确立自己能为别人做些什么。热爱这里的工作，这里有明确的职业发展远景。高飞者可以奋斗。踊跃征采员工对如何提高食品安全的建议。比方，对食品安全的连续改进有明显的踊跃兴趣——对遵守和连续实现内部标准的奖励/奖励；鼓舞改进建议。考据（6）没有年度审察计划或审察未包含食2品安全年度审察计划包含食品安全，但未2经过管理层赞同。准时完成审察计划，但审察结果未报告管理层。年度审察计划包含食品安全，且经2过管理层赞同。准时完成审察计划，结果及时报告管理层。食品安全文化检查问卷序号问卷内容分值1员工致力于食品安全计划。12345员工鼓舞相互遵守食品安全规则。员工负责其工作地域的食品安全操作。当发生食品安全问题时，员工会告诉上司负责人。即使没有人注意，员工也会遵守全部的食品安全规则。员工很简单理解食品安全规则。管理层致力于供给安全食品。管理层保证员工一直遵守食品安全规则。管理层重申食品安全规则，即使企业业务很忙。10管理层保证员工拥有遵守食品安全规则所需的设施和/或工具。管理层常常检查全部员工能否遵守食品安全规则。管理层对侧重食品安全的员工表示欣赏。管理层从没有鼓舞员工做违反食品安全规则的事情。当员工不遵守食品安全规则时，管理层会严格处罚而不会采纳另一14种方式。即使没有人注意，管理层也会遵守全部的食品安全规则。我知道什么时候应该遵守GMP来保护食品不受污染。我知道我为何要遵守GMP来保护食品不受污染。当生产很忙的时候，我依旧尽可能地遵守GMP。管理层要求员工帮助改进我们的食品安全计划。我在工作时总是考虑食品安全。我相信遵守全部的食品安全规则对我很重要，而不不过是最重要的21规则。我相信我工作的利害会影响到客户的食品安全。我完整支持我们的食品安全计划。我知道，假如我不正确地工作，就会发生食品安全问题。我知道我什么时候应该遵守食品防范来保护食品不受污染。我知道我为何要遵守食品防范来保护食品不受污染。员工接受合适的培训，以遵守食品安全规则。新员工将接受依照食品安全规则展动工作所需的全部培训。供给的食品安全培训为我们供给了遵守食品安全规则所需的技术29和/或知识。管理层鼓舞员工报告全部食品安全问题。管理层以为食品安全特别重要。管理层经过让员工专注于食品安全表现出领导能力。管理层明显支持食品安全（“言行符合”）。管理层遵守餐厅的全部食品安全规则。管理层为食品安全培训和/或教育供给了足够的工具。当在食品安全中发现错误时，组织会学习并做出改变。设施的设计赞同进行合适的洁净。害虫控制计划有效，所以车间内没有啮齿动物和/或昆虫的迹象。问卷评分从1到5的比率：1=激烈反对；2=有点不一样意；3=中立你不一样意或不一样意；4=赞同；5=激烈赞同；评分实质得分百分值=100*评分实质得分/190、食品安全文化评估分值计算规则高层管理人员和中层管理人员填写食品安全文化评估表，分别计算分值；基层管理人员和基层员工填写食品安全文化检查问卷，分别计算分值。企业食品安全评估成熟度指数为企业全部人员分值汇总计算的均匀分。食品安全文化评估表各大项评分可分别汇总计算均匀分，形成雷达图。、食品安全评估等级成熟度指数等级谈论0~30很差企业不具备食品安全文化氛围，企业人员不具备食品安全风险意识和管理能力，没有形成食品安全管理团队和管理系统，急需全面提高。30~60较差企业具备简单的食品安全文化氛围，企业人员具备简单的食品安全风险意识和管理能力，形成简单的食品安全管理团队和管理系统，急需增强者员能力、学习能力、激励能力和动员能力，进行快速提高。60~75一般企业具备必定的食品安全文化氛围，企业人员具备必定的食品安全风险意识和管理能力，形成必定的食品安全管理团队和管理系统，但需增强学习、激励和动员能力，进行有效提高。75~90优秀企业具备较强的食品安全文化氛围，企业人员具备较强的食品安全风险意识和管理能力，形成较稳固的食品安全管理团队和管理系统，拥有进一步提高的空间。90~100优秀企业具备极强的食品安全文化氛围，企业人员具备极强的食品安全风险意识和管理能力，形成极稳固的食品安全管理团队和管理系统。高层管理人员在食品安全评估后30天内需针对企业食品安全文化等级和食品安全文化评估雷达图的单薄环节进行有效改进，稳步提高企业食品安全文化等级。